આ એડોબો ડ્રાય રુસ વાનગી એક રસોઈમાં સોડમ લાવનાર છે, મોસમ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી તમામ હેતુવાળી મસાલાનું મિશ્રણ છે અને માંસ, મરઘા, અને માછલીને કાબુમાં રાખવું .
એડબોને સૂકા મસાલાના મિશ્રણ અથવા ભીના રુબ પેસ્ટ તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે. આ શુષ્ક આડોબ મીઠું, દાણાદાર લસણ, ઓરેગોનો, કાળા મરી, હળદર, અને ડુંગળી પાવડર સાથે બને છે અને 5 મિનિટથી ઓછા સમયમાં આવે છે. તમે પસંદ કરેલા મસાલાઓના આધારે ઘટકોને વ્યવસ્થિત કરીને તમે રેસીપીને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
એડબો સ્પેનિશ કેરેબિયન અને લેટિન અમેરિકન રસોડામાં આવશ્યક છે, જેમાં વાનગીઓમાં દેશના દેશો સહેજ બદલાતા રહે છે. તે લૅટિન રસોઈપ્રથાઓમાં એટલું મૂળભૂત છે કે એડબોડોનો અર્થ થાય છે " મેડોનેટેડ અને એડબો સૉસમાં રાંધવામાં આવે છે."
રેફ્રિજરેશન પહેલા, એડબો મિશ્રણ મીઠું, આખું ઓલિવ, સરકો અથવા વાઇન અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને માંસને બચાવવા માટે વપરાય છે. આ દિવસો, તે લાંબા સમય સુધી માંસને બચાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતો નથી, પરંતુ તેને બદલે મોટા ભાગની રાંધવાની પદ્ધતિઓ માટે અને બીજ, સ્ટૉઝ, ચટણીઓના શેરો, અને શાકભાજી માટે આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ચમચી મીઠું
- 6 ચમચી લસણ (દાણાદાર)
- 4 ચમચી
- ઓરેગોનો
- 2 ચમચી મરી (કાળો)
- 2 tablespoons
- હળદર
- 2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે મીઠું, લસણ, ઓરેગોનો, કાળા મરી, હળદર અને ડુંગળીના પાવડરને સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી.
- 6 મહિના સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- તમારી રેસીપી દિશામાન તરીકે ઉપયોગ કરો.
આ રેસિપીઝમાં ડ્રાય એડબો રુબનો ઉપયોગ કરો
- Braised ચિકન સ્ટયૂ રેસીપી : પેરોલો guisado તરીકે ઓળખાય છે , આ વાનગી, જે શુષ્ક એડબો ઘસવું સાથે બનાવવામાં આવે છે, તે પ્યુર્ટો રિકો, ક્યુબા અને ડોમિનિકન રિપબ્લિકના સ્પેનિશ બોલતા ટાપુઓમાં લોકપ્રિય છે.
- પ્યુઅર્ટો રિકન શેકેલા તુર્કી રેસીપી : આ pavochon શુષ્ક એડોબો ઘસવું માટે અન્ય ઉમેદવાર છે. તે ચામડીની અંદર, પોલાણની અંદર અને ચામડીના ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 4 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 698 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |