જ્યારે મેં સૌ પ્રથમ 2008 માં આ રિસોર્ટ પ્રકાશિત કર્યો, તે "જો તમે તિલીપિયા વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું ન હોય તો, રાહ જુઓ ત્યાં સુધી રાહ જુઓ" વસ્તુનો પ્રકાર. જે હવે અવિવેકી છે કારણ કે દરેકને તિલીપિયા વિષે સાંભળ્યું છે. તે સૌથી વધુ લોકપ્રિય માછલી છે, મુખ્યત્વે કારણ કે, વિરોધાભાસી રીતે, તેને "ફસાયેલા" સ્વાદ નથી.
અને તેના માંસનું માંસ કોઈ પણ સંજોગોમાં રાંધવામાં સરળ અને સરળ છે, જેમાં આ કિસ્સામાં, જેમ કે , sautéing . ઉપરાંત, મેં તાજેતરમાં વાંચ્યું છે કે કેટલાક લોકો ઘરમાં માછલી પકવવા માંગતા નથી, ભલે તેઓ માછલી ખાવા માંગતા હોય, કારણ કે ગંધ પાછળથી અટકી જાય છે. ઠીક છે, કારણ કે તિલીપિયા ખૂબ જ હળવા છે, તમારે તેને રાંધવા પછી ગભરાવાની ગંધની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
અને અલબત્ત, ત્યાં બાકીના ઘટકો છે. જ્યારે તમે તેના વિશે વિચાર કરો, બેકોન, કેપર્સ બાળક ટામેટાં અને કારામેલાઇઝ્ડ લાલ ડુંગળી, લીંબુના રસના સ્પ્લેશ સાથે, માખણનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં, તે ઘણું બધું માટે મહાન હશે. મારો અર્થ એ છે કે તમે માછલીની જગ્યાએ ચિકનના સ્તનો સાથે આ ચોક્કસ રેસીપી બનાવી શકો છો. કહેવું આવશ્યક નથી, તે કોઈ પણ પેઢી સાથે પણ કામ કરશે, સફેદ માછલી જેવી કે હલિબુટ અથવા કૉડ અથવા કેટફિશ.
તમને જરૂર પડશે
- 4 તાજા તિલીપિયા fillets (લગભગ 4 ઔંસ દરેક)
- 2 સ્ટ્રિપ્સ બેકોન, પાસાદાર ભાત
- 1 માધ્યમ લાલ ડુંગળી, છાલવાળી અને કાતરી
- 1 મુઠ્ઠીભર બાળક ટામેટાં (દ્રાક્ષ ટામેટાં પણ કહેવાય છે), કાતરી
- 2 Tbsp કેપર્સ
- 2 મોટી લીંબુનો રસ (1/3 થી ½ કપ લીંબુનો રસ)
- ¼ કપ લોટ
- 2 ઓઝ. અનસોલ્ટેડ માખણ (½ લાકડી)
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- કોશર મીઠું, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડુંક માખણ અને તેલ સાથે ડુંગળીમાં પૅનલીઝ કરો . આ 20 અને 30 મિનિટ વચ્ચે લેશે
- વચ્ચે, ઠંડા sauté pan માં, ધીમે ધીમે બેકોન રાંધવા સુધી મોટા ભાગની ચરબી પ્રવાહી ચાલુ છે. આ પાસાદાર ભાત બેકન ગોલ્ડન બ્રાઉન હોવું જોઈએ પરંતુ ખૂબ કડક નથી. બેકોન અને ચરબીને ગરમી-સાબિતીના કન્ટેનરમાં ફેરવો અને કોરે મૂકી.
- થોડું લોટમાં ટિલાપિયા fillets કાદવ અને કોઈપણ અધિક બોલ શેક.
- હવે લગભગ અડધા બેકોન ચરબીને સાબુમાં પાછું રેડવું, જેમાં તમે બેકોનને રાંધવામાં આવે છે. ગરમી લાવો ત્યાં સુધી તે સિઝલે કરે છે, પછી તિલીપિયા ઉમેરો.
- તિલીપિયાને 2-3 મીનીટ સુધી રાંધવા, તે ખૂબ જ આસપાસ ખસેડવાની વગર. ગરમીને ઓછી કરો જો ધૂમ્રપાન શરૂ થાય.
- ધીમેધીમે આ fillets ઓવર ફ્લિપ કરો અને અન્ય બે મિનિટ માટે બીજી બાજુઓ રાંધવા. માછલી કડક અને સોનારી બદામી હોવી જોઈએ. પેનલોને પાનમાંથી દૂર કરો અને તેમને કોરે મૂકી દો.
- પાનમાં બાકીની બેકનની ચરબી રેડો, પછી બાકીની માખણ ઉમેરો. જ્યારે માખણની ચામડી, કાતરી ટામેટાં, લીંબુના રસ અને કેપર્સ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે રસોઇ, પછી caramelized લાલ ડુંગળી અને પાસાદાર ભાત બેકન ઉમેરો. જ્યારે બધું સરસ રીતે પરપોટાનું હોય છે, તિલીપિયાને પાનમાં પાછા આવો અને 30 સેકન્ડ સુધી તેને ગરમ કરો, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
- ધીમેધીમે પાનથી પૅનને દૂર કરો અને તેમને પ્લેટ કરો, બેકોન, ડુંગળી અને ટમેટા મિશ્રણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ટોચ પર મૂકો