અમે પહેલાથી જ જાણો છો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "frying" ચિકન સ્ટોવ કરતાં વધુ સરળ છે, પરંતુ આ રેસીપી એક સંપૂર્ણ નવા સ્તરે "સરળ" લે છે! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાના પાનમાં તેલથી માખણ પીગળીને પછી, ચિકનના સ્તનોને પીતા લોટમાં ઉતારી દેવામાં આવે છે અને તે પછી પકાવવાની પથારીમાં "ફ્રાય" માં ખાલી રાખવામાં આવે છે. કોટિંગ સરસ અને કડક હોય છે જ્યારે અંદર રસદાર અને ટેન્ડર રહે છે.
આ રેસીપી હાનિકારક ચિકન સ્તનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ નિરંકુશ જાંઘ તેમજ વાપરી શકાય છે. તે બટાકાની અને તમારી મનપસંદ શાકભાજીઓ સાથે ઉત્તમ સેવા આપે છે, અથવા તેને સ્લાઇસ કરો અને તેને એક કચુંબર અથવા સીઝર કચુંબરમાં ઉમેરો. ચિકનનો ઉપયોગ કાર્સોલ્સમાં પણ થઈ શકે છે અને સેન્ડવિચ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડ નબળા, ચામડીવાળા ચિકન સ્તનો (4 છિદ્ર)
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1/2 કપ આખા હેતુનું લોટ
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 F (200 C) માટે પકાવવાની પટ્ટી પર ગરમ કરો.
- માખણ અને ઓલિવ તેલને 8- અથવા 9-ઇંચનો ચોરસ ખાવાનો પૅન (અથવા ભીડ વિના ચિકનને ફિટ કરવા માટે પૂરતો મોટો) માં મૂકો; માખણ ઓગળે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. આ માત્ર 1 થી 2 મિનિટ લે છે, તેથી તે બર્ન ન થાય તેની ખાતરી કરવા કાળજીપૂર્વક જુઓ.
- કાગળના ટુવાલ સાથે ચિકનને કાપો અને કોઈપણ વધારાની ચરબી દૂર કરો. મીઠું છંટકાવ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.
- એક વાટકી અથવા પાઇ પ્લેટમાં લોટ, લસણ પાવડર, અને પૅપ્રિકા મૂકો. સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જગાડવો.
- જયારે પેનની માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને ચટણી આવે છે, પકાવવાની પથારીમાંથી પણ દૂર કરો.
- લોટના મિશ્રણમાં ચિકનના સ્તનોને કાપીને ગરમ કરો અને તેને ગરમ પેનમાં ગોઠવો. પૅનને ઓવન પર પાછા ફરો (ઓવન મિટસ ભૂલશો નહીં!)
- 15 મિનિટ માટે ચિકન ગરમીથી પકવવું. કાળજીપૂર્વક ચિકનને સ્પેટુલા સાથે ફેરવો અને અન્ય 10 થી 15 મિનિટ માટે ઓવન પર પાછા ફરો. ચિકનને ઓછામાં ઓછા 165 F (73.9 C) સૌથી વધુ વજનવાળા ટુકડાઓમાં ફૂડ થર્મોમીટર પર રજીસ્ટર કરવી જોઈએ.
ભિન્નતા
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા teaspoons સાથે લોટ મિશ્રણ માટે તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ વિશે 1/2 કપ ઉમેરો, જો ઇચ્છિત.
- જડીબુટ્ટી સ્વાદ માટે થોડું મરઘાં પકવવાની અથવા જમીન થાઇમ અને ઋષિ ઉમેરો.
- બે પિરસવાનું માટે, એક અડધાથી ઘટકોને ઘટાડે છે અને ઓલિવ તેલના બે ચમચી અને માખણના એક ચમચોનો ઉપયોગ કરો.
- વધુ ઝડપી રસોઈ માટે, ચિકનના સ્તનોને સહેજ પણ જાડાઈથી ફ્લેટ કરો અથવા કટલેટનો ઉપયોગ કરો. તેઓ ઝડપથી રાંધશે, તેથી સાવચેત રહો નહતા. તેમને લગભગ 10 મિનિટમાં ફેરવો અને અન્ય 5 મિનિટ પછી દાન માટે તપાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1435 |
| કુલ ચરબી | 89 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 25 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 39 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 434 એમજી |
| સોડિયમ | 825 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 134 ગ્રામ |