કઢી પાવડર શું છે?

જો તમે ભારતીય રસોઈમાં નવા છો, તો તમે કઢી તૈયાર કરી શકો છો. કરી પાઉડર અથવા કરી શું છે? શું તે દરેક ભારતીય ભોજન માટે આવશ્યક છે?

કઢી પાઉડર શું છે અને કરી શું છે?

એક કરી ભારતીય ભોજનનો એક પ્રકાર છે, અને કરી પાઉડર ઘણામાં મુખ્ય ઘટક છે - પરંતુ તમામ - ભારતીય ભોજન નથી. આ એક ગેરસમજ છે, જોકે, જેમ કે ભારતીય ખોરાકમાં કઢી પાવડર ન હોય

કઢી એક ભારતીય વાનગી છે જેમાં માંસ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે અને ચોખા ઉપર સેવા અપાય છે.

ખાસ કરીને, તે હળદર જેવા મજબૂત મસાલા સાથે બનાવેલ ભારતીય-શૈલીની ચટણીનો સમાવેશ કરે છે. કરીના ભોજન અથવા કરીની ઘણી જાતો છે. કસરતમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાનો ઉપયોગ ઘણીવાર ધાર્મિક માન્યતાઓ, સાંસ્કૃતિક ધોરણો અથવા ભૌગોલિક પ્રદેશો અનુસાર અલગ અલગ હોય છે. મસાલાઓ જમીન અથવા સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા રાંધવામાં આવે છે અથવા રસોઈ પ્રક્રિયામાં અલગ અલગ સમયે કાચા ઉમેરવામાં આવે છે.

કરીમાં માંસ શેલફિશ, મરઘા, માછલી અથવા માંસ હોઈ શકે છે. કરી શાકાહારી હોઈ શકે છે, તેનો અર્થ પણ છે કે કોઈ માંસ શામેલ નથી. તે તમારા પર છે કે તમે કયા પ્રકારના ઘટકોનો ઉપયોગ કરો છો ... કરીઓ જંગલીની જેમ બદલાઇ શકે છે અને જેમ તમે ફિટ જુઓ છો

તમારી પોતાની કરી પાઉડર બનાવી

કરી પાઉડર એ મસાલાઓનું મિશ્રણ છે જે સાધારણ રીતે ગરમ મસાલા તરીકે ઓળખાય છે. તે અન્ય સુગંધ વધારવા માટે અન્ય મસાલા સાથે કેટલાક વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળભૂત ઘટકો સમાન હોય છે, ત્યારે દરેક ઘરનું પોતાનું પ્રમાણ હોય છે, જેથી અંતિમ પરિણામ ઘરથી અલગ અલગ હોય.

ઘટકોની ગુણવત્તા વધુ સારી છે, ગરમ મસાલા અને પરિણામી વાનગી જેમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.

મોટાભાગના ભારતીયો હજુ રસોઈ કરવા પહેલાં જ પોતાના ગરમ મસાલા તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે ભારતીય રાંધવાની શરૂઆત કરી રહ્યા હોવ તો તમારા પોતાના બનાવીને ધમકાવીને લાગે છે, પરંતુ આ રેસીપી અને એક સારો કોફી ગ્રાઇન્ડર બધા તમારી પોતાની કરી પાવડર બનાવવા માટે લે છે.

મસાલાઓના મિશ્રણમાં સામાન્ય રીતે ધાણા, જીરું, હળદર, મરચું મરી અને મેથીનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય મસાલાઓ કે જે કરી પાઉડરમાં સામેલ કરી શકાય છે તેમાં આદુ, તજ, લસણ અને લવિંગથી રાઈના બીજ, કાળા મરી અને ફર્નલ બીજમાંથી બધું સામેલ છે. તાજી કરેલા પાઉડર અથવા ગરમ મસાલાના સ્વાદને હરાવી કશું જ નથી. કઢી પાવડર મિશ્રણોની તમારી પોતાની જાતો બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

ત્યાં સંયોજનો પુષ્કળ છે જે એક મહાન કરી પાવડર બનાવી શકે છે અને, તેથી, એક સરસ કરી પણ! જો તમે હમણાં જ ભારતીય રસોઈ સાથે પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કરી રહ્યા છો, તો પછીની બેચમાં મસાલો ઉમેરીને અથવા ઉમેરીને તેને મૂળભૂત કરી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને પછી તેને બદલવું. આ સ્વાદ સંપૂર્ણપણે મસાલા ઉમેરવા અથવા દૂર કરવાને આધારે સંપૂર્ણપણે અલગ હોઈ શકે છે, જેમાં તમે આનંદ માણો તે એક વ્યાપક શ્રેણી આપી શકો છો.