તમે ક્રેનબૅરી અથવા દાડમના રસ સાથે લાલ ડુંગળી મુરબ્બો માટે આ રેસીપીમાં લાલ વાઇનને બદલી શકો છો. માત્ર અડધા દ્વારા ખાંડ ઘટાડવા. આ મસાલેદાર શેકેલા માંસ, બર્ગર અથવા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે ક્રોસ્ટોનીયા પર ટોચ પર સંપૂર્ણ છે.
મોઉ-પી (આધુનિક પોલિશ રાંધણકળા) શેફ અને અન્ય પૂર્વીય યુરોપીયન કુલીનિનિયનો દ્વારા આ સુગંધિત જામનું વધુ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 ડુંગળી (લાલ, પતળા કાતરી)
- 1/2 કપ ખાંડ (1/4 કપ જો વાઇનને બદલે રસ વાપરી રહ્યા હોય)
- 1/4 કપ સરકો (લાલ વાઇન અથવા બલ્સમિક)
- 1/2 કપ વાઇન (સૂકા લાલ અથવા ક્રેનબૅરીનો રસ અથવા દાડમનો રસ)
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ગરમી તેલ. ડુંગળી ઉમેરો અને તેટલી પાતળા સુધી નરમ કરો અને અર્ધપારદર્શક થાઓ, લગભગ 10-15 મિનિટ.
- ખાંડમાં મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ અથવા ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. કાળજીપૂર્વક સરકો અને વાઇન (અથવા રસ) ઉમેરો ગરમી વધારો અને બોઇલ લાવવા સણસણવું માટે ગરમી ઘટાડો અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ ન કરો અને ડુંગળીનું વાયુમિશ્રણ અને સંપૂર્ણપણે ટેન્ડર કરો, વારંવાર દબાવે. આ 30 થી 60 મિનિટ સુધી ગમે ત્યાં લાવશે. ડુંગળી કાળજીપૂર્વક જુઓ જેથી તેઓ બર્ન ન કરે.
- રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવામાં ગરમ અથવા ઠંડી અને સ્ટોર કરો. જરૂરી તરીકે Reheat.