કષા શું છે?

કાસા બિયાં સાથેનો દાણા ગ્રોટ્સમાંથી બનાવાયેલા અનાજ અથવા ધાતુનો એક પ્રકાર છે, જેનો પ્રથમ શેકેલા કરવામાં આવ્યો છે, ત્યારબાદ લપડાવવામાં આવે છે અને તે પછી ધીમે ધીમે ધીમે ધીમે ઉકાળી શકાય છે.

ઝાટકોને રોકીને મજબૂત, મીંજવાળું સ્વાદો, અને રાંધેલા કાશામાં પેઢીની રચના અને થોડી ચીકણું સુસંગતતા છે.

પૂર્વીય યુરોપમાં કસા સામાન્ય વાનગી છે, અને કાશા વાર્નિશ્સ એક પરંપરાગત યહૂદી તૈયારી છે જે બાટ્ટો પાસ્તા અને ડુંગળી સાથે રાંધેલા કાશાને જોડે છે.

જ્યારે કશા સામાન્ય રીતે બિયાં સાથેનો દાણા છાલમાંથી બનેલા અનાજ અથવા દાળનો સંદર્ભ આપે છે, ત્યારે તે ઘઉં, જવ, બાજરી અને ઓટ સહિતના કોઈ પણ આખા અનાજમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

કશા રસોઈ કરતી વખતે લોકોની સૌથી સામાન્ય સમસ્યાઓ છે કે તે કેટલીક વખત નરમ થઈ શકે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે વધુપડતું રહ્યું છે. આ ટાળવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે કપાળના કપના દરેક કપ માટે પ્રવાહી 1½ કપ કરતાં વધુ નહીં. તમને તે કરતા ઓછા પ્રવાહીની જરૂર પડી શકે છે

બીજી બાબત એ છે કે, ચોખાની જેમ તે રાંધવામાં આવે છે, છતાં તે ચોખા કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે. તમારે 6 થી 7 મિનિટથી વધુ સમય માટે રસોઇ કરવાની જરૂર નથી.

છેલ્લે, ભલે તે તેનું નામ "ઘઉં" શબ્દ છે, બિયાં સાથેનો દાણો ઘઉં સાથે સંબંધિત નથી, અને તેથી કાશા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક છે.