રસોઈ કૂસકૂસમાં આ સરળ રેસીપીમાં માત્ર ત્રણ ઘટકો-શુષ્ક કૂસકૂસ, પાણી અને મીઠુંનો સમાવેશ થાય છે.
પરંતુ કૂસકેસ બરાબર શું છે? તે અનાજ છે? તે પાસ્તા છે? ટૂંકા જવાબ એ છે કે તે પાસ્તા છે. મૂળભૂત રીતે, તે સોજીની થોડી દડાઓ છે અથવા, ઇઝરાયેલી કૂસકૂસના કિસ્સામાં, સોજીના સહેજ મોટા દડા. પરંતુ, પાસ્તાના સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, ઘઉંના લોટથી બનાવવામાં આવેલો સૌથી નાનો પાસ્તા કે જેનો સૂપ ખાસ કરીને ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
હાથ દ્વારા કૂસકૂસ બનાવીને, જેમને પ્રાચીન કાળથી કરવામાં આવ્યું છે, તે ગંભીર શ્રમ સઘન છે. પરંતુ પાશ્ચાત્ય સ્ટોર્સમાં વેચવામાં આવતી આવૃત્તિઓ ખૂબ જ ઝડપી રસોઈ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, અગાઉથી ઉકાળવા અને સુકાઈ ગયેલા મશીન છે. હકીકતમાં, તમારા પ્રવાહી બોઇલમાં આવે છે તે પછી, 5 મિનિટ તે નાના અનાજને વરાળમાં લઈ જાય છે તે બધા વિશે છે પ્રવાહી પાણી હોઈ શકે છે પરંતુ ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરવો તે સૌથી સામાન્ય સ્વાદ ઉન્નતીકરણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ કૂસકૂસ
- 2 3/4 કપ પાણી અથવા ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- 1/4 ચમચી મીઠું અથવા ઓછું જો મીઠું સૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક ગૂમડું માટે પાણી લાવવા મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. કૂસકૂસ ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો અને આશરે 5 મિનિટ સુધી બેસવાની છૂટ આપો.
- કૂસકૂસ પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું હોવું જોઈએ, ચીકટ નથી. કૂકકૂસને પાણીને શોષવા અને કાંટો સાથે ફ્લુફ કરવાની મંજૂરી આપવાની ખાતરી કરો.
- એક સ્ટયૂ અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે આધાર તરીકે સેવા આપે છે.
જ્યાં કૂસકૂસ શોધવી
મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનો પાસ્તા વિભાગને બદલે અનાજ અને ચોખા સાથે કૂસકૂસને રોકવા માટે પસંદ કરે છે જેથી તમે મોટે ભાગે તેને શોધી શકો.
અને, તેની સાથે, તમે સંપૂર્ણ ઘઉંના સંસ્કરણ, ઉપરોક્ત ઇઝરાયેલી સંસ્કરણ અને સુગંધ પૅકેટ્સ સાથેના બોક્સવાળી કિટ્સને શામેલ કરી શકો છો. પરંતુ કૂસકૂસ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે જ્યારે રહસ્ય સ્વાદ પેકેટો માટે કોઈ જરૂર છે અને સ્વાદો ટન ઉમેરવા માટે સરળ છે.
કૂસકૂસની સેવા કેવી રીતે કરવી
- ઉત્તર આફ્રિકન રાંધણકળામાં, રાંધેલા કૂસકૂસ મોટાભાગની શાકભાજી અને કેટલાક લેમ્બ અથવા તો ચિકન સાથે સ્ટ્યૂ માટે આધાર છે.
- પરંતુ તેને ક્રીમ, ખાંડ, તજ અને કિસમિસ સાથે મિસરના રસોઈમાં સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે.
- તે સંતોષજનક તંગી માટે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કેટલાક toasted પિસ્તા સાથે મિશ્ર એક મહાન બાજુ વાનગી બનાવે છે.
કુઝક ઓરિજિન્સ
કૂસકૌસ શબ્દ અરેબિકમાંથી ઉતરી આવ્યો છે પરંતુ ડીશને સામાન્ય રીતે ઉત્તર આફ્રિકન રાંધણકળાનો ભાગ ગણવામાં આવે છે જેમાં લિબિયા, મોરોક્કો, ટ્યુનિશિયા અને અલજીર્યાનો સમાવેશ થાય છે. તેમ છતાં, તે મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં પણ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 234 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 649 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |