કસા, અથવા બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું બચ્ચું, ડુંગળી અને ચિકન સ્ટોક સાથે રાંધવામાં આવે છે, પછી ક્લાસિક એશકેનાઝી યહૂદી વાનગી માટે bowtie પાસ્તા (ઇટાલિયન માં farfalle તરીકે ઓળખાય છે) સાથે મિશ્ર.
આ રશિયન યહુદીઓ માટે પરંપરાગત આરામ ખોરાક, ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા અમેરિકા લાવવામાં આવી હતી. તે ન્યૂ યોર્ક શહેરના લોઅર ઇસ્ટ સાઇડ તેમજ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સમગ્ર પ્રિય બની રહ્યું છે.
દાદીની રસોઈ સાથેના ટચસ્ટોન ઉપરાંત, આ ફાયબરનો એક મોટો સ્રોત છે, સાઇડ ડીશ માટે સંપૂર્ણ છે અથવા શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ કાસા બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું અથવા દળેલું ધાન, મધ્યમ દાણાદાર
- 1 મોટા સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા
- 2 tablespoons ચિકન ચરબી રેન્ડર ( schmalz ) અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 1 પીળો ડુંગળી, છાલ અને અદલાબદલી
- 2 કપ હોમમેઇડ અથવા તૈયાર ચિકન સ્ટોક
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1 કપ બાઉટી પાસ્તા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, કશાને માર મારવામાં આવેલા ઇંડા સાથે મિશ્રણ કરો. ખાતરી કરો કે તમામ કશા અનાજ ઇંડા સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ nonstick શેકીને પણ મૂકો. પાનમાં કાશા ઉમેરો અને લાકડાની કાંટોનો ઉપયોગ કરીને તેને થોડુંક ફ્લેટ કરો, stirring કરો અને તેને ફરતે ખસેડો જ્યાં સુધી ઇંડા સૂકાં નથી અને અનાજ મોટે ભાગે અલગ પડે છે. કોરે સુયોજિત.
- બટ્ટિ પાસ્તા માટે ઉકાળીને મીઠું ચડાવવું પાણીનું પોટ મૂકો પરંતુ હજી સુધી તેને રાંધશો નહીં.
- ચાર-ચાર પાઉન્ડની ભારે stovetop આવરી પ્યાદુ, ચિકન ચરબી અથવા તેલ ગરમી અને અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી sauté.
- ચિકન સ્ટોક ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. મીઠું અને મરી અને આરક્ષિત કાશા ઉમેરો. બીટ અને કવર જગાડવો. ઓછી ગરમી પર કૂક, હવે અને પછી stirring સુધી કશા ટેન્ડર છે, લગભગ 10 મિનિટ. જો તે તમારા સ્વાદ માટે ન કરવામાં આવે તો, થોડા વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
- આ દરમિયાન, માત્ર ટેન્ડર સુધી પાસ્તા ઉકળવા. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કાશામાં જગાડો. ગરમ સેવા
સ્રોત: જેફ સ્મિથ (ડબલ્યુએમ મોરો એન્ડ કંપની, ઇન્ક.) દ્વારા "ઇમિગ્રન્ટ પૂર્વજો પરની કરકસરયુક્ત દારૂનું"
કાસા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રુટ્સ મદદથી વધુ વાનગીઓ
- મેન્ડરિન ઓરંગાઝ અને કિસમિસ રેસીપી સાથે કાસા : આ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ માત્ર કોઇ પણ ભઠ્ઠીમાં માંસ અથવા મરઘાં માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ બનાવે છે. તે એક સારો શાકાહારી મુખ્ય કોર્સ વિકલ્પ પણ છે
- કાસા-મશરૂમ રેસીપી નકાટ : ફ્લેકી ખાટા-ક્રીમ કણક knishes તરીકે ઓળખાય છે આ બેકડ ખિસ્સા માં એક કશા-મશરૂમ ભરવા પરબિડીયું.
- કાસા-ભરાયેલા સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ રેસીપી : આ યુક્રેનિયન સ્ટફ્ડ કોબી પર લઇ એક unroasted બિયાં સાથેનો દાણો, ડુંગળી, અને લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની સાથે કરવામાં શાકાહારી ભરવા લક્ષણો છે.
- રશિયન બ્લીની રેસીપી : જ્યારે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ માં ચાલુ છે તે મિની રશિયન પૅનકૅક્સના ઘટકો પૈકી એક છે જેને બ્લીની તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જે પૅનકૅક વીક અથવા માસલેનિત્સા માટે કેવિઅર અને અન્ય ટોપિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 438 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 226 એમજી |
| સોડિયમ | 402 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |