કાળો ભેજવાળા ચોખા (અથવા કાળા લપસીય ચોખા ) એક કુદરતી રીતે મીઠો, ઘાટો ચોખા (કાળો રંગ કરતાં ઘાટો જાંબલી) છે, જે બંને ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના ભાર ધરાવે છે - જે ફક્ત આ બેકડ ચોખા ખીરને ખાવા માટે વધારે આનંદપ્રદ બનાવે છે.
તમે તમારા stovetop અથવા તમારા ધીમા કૂકર અથવા ચોખા કૂકર માં થાઈ બ્લેક સ્ટીકી ચોખા રસોઇ કરી શકો છો. તમે નાળિયેર દૂધ સાથે ચોખાના અનન્ય સ્વાદ પર દંગ થઈ જશો. ટોચ પર (ચાબૂક મારી ક્રીમના બદલે) નાળિયેર ક્રીમના ડબને ઉમેરો, અને તમારી પાસે તંદુરસ્ત ડેઝર્ટ છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અપરાધ મુક્ત છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- ચોખા (કાળા લુપ્ત)
- 1/4 કપ ખાંડ (ભુરો અથવા અવેજી મેપલ સીરપ)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 કેન
- નારિયેળનું દૂધ
- 1 1/2 કપ પાણી
- 3 ઇંડા
- ટોપિંગ માટે:
- 1 ડોલ્ફિયો નાળિયેર ક્રીમ
- 1 ડોલ્પો ક્રીમ ચાબૂક મારી (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્ટોલેપ્પ પદ્ધતિ:
- ચોખાને રાતોરાત ખાડો, અથવા ઓછામાં ઓછા 6 કલાક (અન્યથા ચોખા રસોઇ કરવા માટે બધા દિવસ લેશે)
- ભુરો ખાંડ, મીઠું, 1 નાળિયેરનું દૂધ, અને તમામ પાણી સાથે એક વાસણમાં ચોખાને કાઢો. અડધી ઢાંકણને બાફવું જ્યાં સુધી પ્રવાહી ગ્રહણ કરવામાં ન આવે અને ચોખા ચાવવાની નરમ હોય. (જો જરૂરી હોય તો, 1 કપ વધુ પાણી ઉમેરો અને ચોખા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.)
- જ્યારે ચોખા રસોઈ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કૂલિંગ સહેજની મંજૂરી આપો.
- બાકીના 1/2 કપ નાળિયેરનું દૂધ વત્તા ઇંડા ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો સ્વાદ તપાસવા માટે તમારી આંગળી ડૂબ કરો - જો જરૂરી હોય તો થોડી વધારે ખાંડ ઉમેરો
- આ મિશ્રણને એક મોટા પકવવાના વાનગીમાં રેડો, અથવા વ્યક્તિગત રેમેકિન્સમાં વહેંચો. ટીન ફોઇલ (અથવા પકવવાના વાનગીનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઢાંકણ) સાથે આવરણ. 30 મિનિટ માટે 350 એફ પર ગરમીથી પકવવું.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને ક્યાં તો ગરમ અથવા રેફ્રિજરેટર માં સ્થાન અથવા સેવા આપવા (ઠંડી બંને માર્ગો!) સેવા આપે છે.
- સેવા આપતી વખતે, ટોચ પર નારિયેળનો કડવો ઉમેરો (જાડા નાળિયેર દૂધની ટોચથી ઘન ક્રીમ), અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ. એક મજબૂત કપ ચા અથવા કોફી સાથે આનંદ માણો.
ધીમો કૂકર પદ્ધતિ:
- ભૂરા ખાંડ, મીઠું, 1 નાળિયેરનું દૂધ, અને બધા જ પાણી સાથે ધીમી કૂકરમાં ચોખાને કાઢો. રાતોરાત અથવા બધા દિવસ નીચા પર અથવા 2 થી 3 કલાક HIGH પર લગાડો જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહી શોષાય નહીં. પોતમાં ચોખાને ચૂપ કરવા માટે નરમ હોવું જોઈએ. (જો ચોખા ખૂબ મુશ્કેલ હોય તો, 1 કપ વધુ પાણી ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.)
- વાનગીને પૂર્ણ કરવા માટે ઉપરના પગલાંઓ 3 થી 7 (stovetop પદ્ધતિ) અનુસરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 291 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 104 એમજી |
| સોડિયમ | 49 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |