આ મૂળભૂત સૅલ્મોન પેટીઝ- અથવા સૅલ્મોન ક્રોક્વેટસ-લાંબા સમયથી મનપસંદ દક્ષિણ વાનગી છે. જો તમે દક્ષિણમાંથી છો, તો તમારી પાસે કદાચ શુક્રવાર સાંજે સૅલ્મોન ક્રોક્વેટસની યાદો છે. માત્ર આ સૅલ્મોન ક્રોકોટ્ટેટ્સ સરળ તૈયારી નથી, તૈયાર સૅલ્મોનનો ઉપયોગ તેમને બજેટ પર સરળ બનાવે છે.
તેઓ આછો કાળો રંગ અને પનીર સાથે એક વિચિત્ર રોજિંદા કુટુંબ ભોજન બનાવે છે. અથવા તેમને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા શેકેલા બટેટાં અને ઉકાળવાવાળા વટાણા અથવા બ્રોકોલી સાથે સેવા આપો. ખાટા ક્રીમ અને સુવાદાણા સાથે કાકડી એક ઉત્તમ પસંદગી છે; સુવાદાણા અને કાકડીઓ બંને સૅલ્મોન સાથે સારી રીતે ચાલે છે.
ખરીદી અથવા હોમમેઇડ ટર્ટાર સૉસ , રિમોલેડ સૉસ અથવા ડિલ ચટણી (નીચે) સાથે પેટીઝની સેવા આપો .
તમને જરૂર પડશે
- 1 (16 ઔંસ) સૅલ્મોન (નબળા)
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ નાજુકાઈના
- ભૂરા કાળા મરી, સ્વાદ
- 2 મોટા
- ઇંડા (સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં )
- 1 થી 1 1/2 કપમાં દંડ શુષ્ક બ્રેડક્રમ્સમાં (
- વિભાજિત )
- 3 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મધ્યમ કદના વાટકીમાં સૅલ્મોન અને પ્રવાહી વળો. એક કાંટો સાથે સૅલ્મોન, કોઈ પણ ચામડી અને હાડકાને દૂર કરો. નાના હાડકાં ખાદ્ય હોય છે અને મેશ થઈ શકે છે. લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને મરી ઉમેરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. પૂરતી બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો, લગભગ 1/2 થી 3/4 કપ, આશરે 12 નાના patties માં આકાર માટે પૂરતી મિશ્રણ બનાવવા માટે. બાકીના બ્રેડક્રમ્સમાં કોટને સંપૂર્ણપણે પેટીઝમાં રોલ કરો.
- ઓછી ગરમીમાં મોટા ભારે કપડા અથવા તળેલું પાનમાં, 2 ચમચી માખણ ઓગળે છે. જ્યારે માખણ ગરમ હોય, સૅલ્મોન પેટીઝ ઉમેરો નિરુત્સાહિત સુધી એક બાજુ ધીમે ધીમે ફ્રાય પેટીઝ બાકીની માખણ ઉમેરો, પેટી ચાલુ કરો, અને બીજી બાજુ પર નિરુત્સાહી સુધી તેમને ફ્રાય.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- જો તમે બૅચેસમાં સૅલ્મોન પેટીઝ ખાતા હોવ તો, 200 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરી લો. સૅલ્મોન પેટીને પકવવાના ટુકડામાં રેક પર મૂકો અને તેને પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો, જ્યારે તમે અનુગામી બૅચેસ રાંધશો.
- દંડ, શુષ્ક બ્રેડક્રમ્સમાં માટે ઉડી કચડી ખારાશ અથવા રિટ્ઝ ફટાકડાને પસંદ કરો.
- લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી રદ્દ કરો અને ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ) ના 2 થી 3 ચમચી ઉમેરો.
- ક્રોક્વેટસ માટે સાદી સુવાદાણા બનાવવા માટે, 1/4 કપ મેયોનેઝ, 1/4 કપ ખાટી ક્રીમ, લીંબુના રસના થોડા ચમચી, અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે 1 ચમચીનો અદલાબદલી તાજી સુગંધ ઉમેરો, કેટલાક ઉડી અદલાબદલી લીલા ઉમેરો જો જરૂરી હોય તો ડુંગળી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 347 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 217 એમજી |
| સોડિયમ | 269 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |