આ રેસીપી (ચોક્કસ સંખ્યા કેરીના કદ પર આધારિત છે) બનાવવા માટે તમારે 2 - 3 કેરીની જરૂર પડશે. જો તમારી પાસે ખૂબ કેરી હોય, તો બરફના કબાટ સાથેના ક્રીમ સાથે સુશોભન માટે મુક્ત રહો. તેવી જ રીતે, કારણ કે વ્યક્તિગત કેરીની ખાડો બદલાઈ શકે છે, તમે ખાંડની માત્રામાં ફેરફાર કરી શકો છો.
આશરે 6 કપ કેરી આઈસ્ક્રીમની ઉપજ. વધુ કેરીના વાનગીઓ માટે તળિયે સ્ક્રોલ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ peeled અને cubed કેરી
- 1/3 વત્તા 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, જો જરૂરી હોય તો વધુ સ્વાદ
- 2 - 2 1/2 ચમચી તાજા ચૂનો રસ (હું 2 1/2 વપરાય છે)
- 1 3/4 કપ અડધા અને અડધો *
- 1 1/4 કપ નાળિયેર દૂધ
- 2 - 3 ચમચી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે toasted નાળિયેર (વૈકલ્પિક)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ટંકશાળ sprigs ઓફ મદદરૂપ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલ, 1/3 કપ ખાંડ સાથે ઘેલા કેરી ભેગા કરો. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત કવર કરો અને કાદવ બનાવો.
- બીજા દિવસે, મધ્યમથી નીચી ગરમીથી ઓછી ગરમી પર, ખાંડની ચાસણી સાથે કેરીના ટુકડાને ઉકાળીને (આ સિરપ્રી મિશ્રણ છે જે બાઉલમાં રચે છે જ્યારે તમે ખાંડ સાથે કેરીના ટુકડાને ભેગા કરો અને રાતોરાત ઠંડું કરો). 5 મિનિટ માટે કૂક, ક્યારેક stirring, પછી દૂર કરો અને કૂલ.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કેરી અને ખાંડની ચમચીના મિશ્રણને શુદ્ધ કરો. ચૂનાનો રસ અને પ્રક્રિયા ફરીથી ઉમેરો. કવર અને એક કલાક માટે ઠંડી.
- મોટી વાટકીમાં અડધા અને અડધા અને નારિયેળનું દૂધ બાકીના 1/2 કપ ખાંડ સાથે ભેગું કરો, જે ખાંડને વિસર્જન કરે છે. શુદ્ધ કેરીમાં જગાડવું, હરાવીને હળવું ન કરો, જો તેમાં રસ મિઠો. જો તમને ગમશે, સ્વાદની કસોટી કરો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરો (મેં 1 ચમચી ઉમેરી).
- ફ્રીઝરમાં ચિલ, કઠણ સુધી ક્યારેક ક્યારેક stirring, અથવા ઉત્પાદકની દિશાઓ અનુસાર આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક તૈયાર. જો આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં તૈયાર કર્યા પછી, તમે શોધી શકો છો કે તમે મજબૂતી સુસંગતતા માંગો છો, હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં કેરી આઈસ્ક્રીમને પેક કરો અને લગભગ 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરો.
- જો ઇચ્છા હોય તો ટોસ્ટ કરેલા નાળિયેર અને ટંકશાળના ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 310 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 25 એમજી |
| સોડિયમ | 52 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |