આ એક ખૂબ જ મૂળભૂત ગોમાંસ સ્ટયૂ છે. તે સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવા માટે સસ્તું છે આ પરંપરાગત રેસીપીના સેંકડો ભિન્નતા હોવા છતાં, આ સંસ્કરણની રસોઇમાં સોડમ લાવનાર અને આરામદાયક દેવતામાં સુધારો કરવો મુશ્કેલ છે.
વધુ સારી સુગંધ માટે, આ વાનગીને દિવસ પૂરો કરવા પહેલાં તમે તેને સેવા આપવાનું આયોજન કરો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કિ. નબળા
- ચક ભઠ્ઠી (2-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી)
- 3 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 2 tsp મીઠું
- 1 tbsp તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 2 પીળા ડુંગળી (1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
- 1/4 કપ લોટ
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 કપ લાલ વાઇન
- 3 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1/2 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી
- 1 પત્તા
- 1/2 ચમચી સુકા થાઇમ
- 4 ગાજર (1 ઇંચની સ્લાઇસેસમાં છાલ અને કાપી)
- 2 દાંડીઓ કચુંબર (1 ઇંચ સ્લાઇસેસ કાપી)
- 3 મોટી રસીટ બટેટા (છઠ્ઠામાં છાલ અને કાપી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર, વનસ્પતિ તેલને ભારે ભારે પોટ (એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ) માં ઉમેરો.
- જ્યારે તે સહેજ ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે, બીફ અને બદામીને ખૂબ જ સારી રીતે ઉમેરો. જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં આવું કરો બીફ બ્રાઉન્સ તરીકે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- એકવાર નિરુત્સાહિત, કોરે સુયોજિત slotted ચમચી સાથે માંસ દૂર કરો.
- નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને સાટુ ઉમેરો.
- ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો, અને લોટને ઉમેરો અને ઘણી વખત stirring 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
- વાઇન ઉમેરો અને પાન તળિયે અટવાઇ કોઈપણ ભુરો બિટ્સ સ્ક્રેપિંગ, પાન પણ deglaze. તે સણસણવું આવવાથી લોટ વાઇનને વધારે જાડું બનાવશે.
- 5 મિનિટ માટે સૉર્મર વાઇન અને પછી સૂપ, પત્તા, થાઇમ, રોઝમેરી અને બીફ ઉમેરો.
- સૌમ્ય સણસણવું પર પાછા લાવો, આવરે છે અને લગભગ 1 કલાક માટે ખૂબ જ ઓછી પર રાંધવા.
- બટાકા, ગાજર અને સેલરી અને સણસણવું અન્ય 30 મિનિટ સુધી આવરી લેવો, અથવા જ્યાં સુધી માંસ અને શાકભાજી ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી ઉમેરો. સ્વાદ અને પકવવાની પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો
- ગરમી બંધ કરો અને સેવા આપતા પહેલાં 15 મિનિટ માટે બેસી દો. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જો જરૂરી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 401 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 798 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |