સમગ્ર સૂપ કેરેબિયનમાં ખૂબ હાર્દિક બાબતો છે. તેઓ ઘણીવાર કેટલીક પ્રકારની માંસ, જમીનની જોગવાઈઓ , ડમ્પિંગ , શાકભાજી અને વટાણા ધરાવતાં હોય છે, પ્રાધાન્યમાં વિભાજીત વટાણા.
દરેક ટાપુ તે પરંપરાગત સૂપ દિવસ નીચે છે જમૈકામાં તે દિવસે શનિવાર છે અને તેઓ ગોમાંસ સૂપ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. અન્ય ટાપુઓ શુક્રવાર અથવા રવિવારે તેમના સૂપ દિવસને પસંદ કરે છે. અહીં હું કેવી રીતે મારા બીફ સૂપ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી તેલ
- 3/4 કપ ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 6 sprigs થાઇમ (વિભાજીત)
- 2 પાઉન્ડ સ્ટયૂ બીફ (અસ્થિ, કાપી નાખવું)
- 1/2 કપ પીળો વિભાજીત વટાણા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 પાઉન્ડનો સફેદ શક્કરીયા (2 ઇંચ હિસ્સામાં છાલ અને કાપીને)
- 1 પાઉન્ડના વાવેતર (અડધો પાકી, છીણી અને 1 ઇંચના રાઉન્ડમાં કાપી)
- 6 થી 8 ઓકરા (ટોપ્સ અને સૂચનો દૂર કર્યા)
- 2 ગાજર (પાસાદાર ભાત)
- 1/4 કપ લીલા ડુંગળી (કાતરી, સફેદ અને લીલા ભાગો)
- 1 રેસીપી
- ડમ્પિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
હું પ્રેશર કૂકરમાં આ સૂપ બનાવું છું પરંતુ જો તમે નિયમિત પોટનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે સૂપ માટે વધુ પાણી ઉમેરવાની અને રાંધવાના સમયમાં વધારો કરવાની જરૂર પડશે.
પ્રેશર કૂકર અથવા પોટમાં તેલ ગરમ કરો
2 થી 3 મિનિટ સુધી, અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી અને sauté ઉમેરો.
1 મિનિટ માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને sauté 3 sprigs ઉમેરો
3 મિનિટ સુધી ડુંગળી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે માંસ અને sauté ઉમેરો સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે વિભાજીત વટાણા ઉમેરો.
પાણીના 5 કપ પાણી ઉમેરો, જગાડવો, કોઈ પોટ નીચે તળિયે અટવાઇ કોઈપણ બીટ્સ સ્ક્રેપિંગ. પ્રેશર કૂકર બંધ કરો અને 20-22 મિનિટ માટે દબાણ કરો. સમય પ્રથમ વ્હીસલથી શરૂ થાય છે જો તમે પોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ અને પાણીનો વધારાનો કપ લેશો, આવરે અને પછી 30 થી 35 મિનિટ સુધી સણસણવું દો.
ઓપન પ્રેશર કુકર અને શક્કરીયા, વાવેતર, ગાજર અને બાકીની સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ઘટકો રાંધવા અને સૂપ બનાવવા માટે પૂરતી પાણી ઉમેરો. 12 - 15 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર રસોઇ દો. પ્રેશર કૂકર લૉક કરશો નહીં; ફક્ત પોટની ટોચ પર કવર આરામ દો.
પોટમાં ઓકરા સાથે કાચી ડમ્પલિંગ કણક ઉમેરો; આવરે છે અને 6-8 મિનિટ સુધી રસોઇ કરવા દો અથવા ડુંગલિંગ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
પકવવાની પ્રક્રિયા (મીઠું અને મરી) માટે સૂપ સ્વાદ અને તે મુજબ ગોઠવો. લીલા ડુંગળી જગાડવો અને સેવા આપવી.
હેક્ટર રોડરિગ્ઝ દ્વારા સંપાદિત