બનાવવા માટે સરળ પરંતુ લાંબા સ્વાદ પર, તે આ વાનગી માં શાઇન્સ કે મશરૂમ ગ્રેવી છે મહેમાનો તેમજ કુટુંબ માટે પૂરતી સર્વોપરી, તમે 45 મિનિટ કરતાં ઓછા સમયમાં આ ભઠ્ઠીમાં કરી શકો છો. ભઠ્ઠીને હલાવી ન લેવા માટે સાવચેત રહો અથવા તે ખડતલ અને ચૂઇ બનશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1
- ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન ભઠ્ઠી (લગભગ 4 પાઉન્ડ્સ, સુવ્યવસ્થિત)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- મશરૂમ ગ્રેવી માટે:
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 1/2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1/2 કપ સફેદ દારૂ (સૂકી અથવા પાણી)
- 12 ઔંસ સફેદ મશરૂમ્સ (પાતળા સાફ અને કાતરી)
- 2 ચમચી રોઝમેરી (તાજા અને અદલાબદલી અથવા 1 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી પાંદડા, ભાંગી પડ્યા)
- 1/2 ચમચી
- મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા રોઝમેરી ઓફ sprigs
તે કેવી રીતે બનાવો
- 500 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. ઓલિવ તેલ સાથે ગોમાંસ tenderloin ઘસવું અને મરી સાથે છંટકાવ. 15-1 / 2 x 10-1 / 2-ઇંચ જેલી રોલ પૅન પર ત્રાંસા મૂકો, પાતળા અંતને પણ રસોઈ માટે નીચે લગાવીને.
- 25 થી 30 મિનિટ માટે રોસ્ટ, અથવા જાડા ભાગના કેન્દ્રમાં દાખલ થતાં માંસ થર્મોમીટર સુધી 135 એફ. દુર્લભ માટે.
- દરમિયાન, ગ્રેવી કરો મોટા કપડામાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર તેલ ગરમ કરો. લોટ અને ઝટકવું 2 થી 4 મિનિટ માટે ઉમેરો અથવા ડાર્ક સોનેરી રંગ સુધી.
- ધીમે ધીમે ઝટકવું સૂપ અને વાઇન, પછી મશરૂમ્સ, રોઝમેરી, મીઠું, અને મરી. ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાંધો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી માંસ tenderloin દૂર કરો, વરખ સાથે ઢીલી આવરી, અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઊભા દો, અથવા એક માંસ થર્મોમીટર રજીસ્ટર જ્યાં સુધી 140 એફ. માંસ રસોઇ ચાલુ રહેશે અને સ્લાઈસિંગ સરળ હશે
- સ્લાઇસ 1/4-ઇંચની જાડા અને સેવા આપતી તાટ પર ગોઠવો. રોઝમેરી sprigs સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને મશરૂમ ગ્રેવી સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 414 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 135 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 364 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |