એક ચિકન રોસ્ટિંગ એ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે
તેની કડક ચામડી અને રસદાર, રસદાર માંસ સાથે, શેકેલા ચિકન એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સૌથી વધુ સંતોષકારક વાનગીઓ છે જે તમે કરી શકો છો. જો તમે પહેલાં ચિકન ક્યારેય શેલ્સ્ડ નહીં કર્યુ, અથવા જો તમે કર્યું ત્યારથી તે થોડો સમય છે, તો આ ટ્યુટોરીયલ તમને બધા પગલાં લઈ જશે.
તમને જરૂર છે તે અહીં છે
- એક સંપૂર્ણ ચિકન, આશરે 4 થી 5 પાઉન્ડ
- એક રેક સાથે એક શેકેલા પૅન
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ચિકન ત્વચા સળીયાથી માટે માખણ
- ગાજર, કચુંબર, અને ડુંગળી
- લગભગ 2 કપ ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ
- ગ્રેવી જાડાઈ માટે 1 ટેબ્સ માખણ અને લોટ
- ચિકનનું તાપમાન ચકાસવા માટે તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર
- ગ્રેવી સ્ટ્રેનીંગ માટે મેશ સ્ટ્રેનર
- વૈકલ્પિક: લસણ, તાજી વનસ્પતિ અને લીંબુ અથવા નારંગી જેવા સાઇટ્રસ ફળો
- વૈકલ્પિક: ત્રાંસીકરણ માટે લગભગ ત્રણ ફૂટ રસોડું સૂતળી
મરઘીને ભઠ્ઠીમાં શરૂ કરવાથી એક કલાક અને દોઢ કલાકનો સમય લાગશે, જેમાં ગ્રેવી (નીચે પગલું # 9 થી શરૂ કરીને) બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને રુચિ છે, તો અહીં ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વધુ છે.
આ પણ જુઓ: એક ચિકન કેવી રીતે બ્રાઇન
- 425 એફ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat.
- ચિકનના શરીરની પોલાણમાંથી ગરદન અને ગ્યુબિટલ્સ કાઢો અને કાગળના ટુવાલ સાથે, અંદર અને બહાર પક્ષી સૂકા.
- માખણ સાથેની ચિકનની બહાર અને અંદરની બાજુએ, પછી કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મોસમ - અંદર અને બહાર બંને.
- રસોઈ સૂતળી સાથે ચિકન સુરક્ષિત Truss. આ પગલું વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે તમારા શેકેલા ચિકન વધુ સમાનરૂપે રસોઇ મદદ કરશે.
- આશરે અડધો ડુંગળી અને એક કચુંબરની દાંડી અને એક માધ્યમ ગાજરનો વિનિમય કરવો. એક શેકેલા પાન નીચે તળિયે આ અદલાબદલી veggies છૂટાછવાયા આ શાકભાજીનો ઉપયોગ પાછળથી ગ્રેવી બનાવવા માટે કરવામાં આવશે.
- અદલાબદલી veggies પર એક roasting રેક સેટ અને ચિકન (સ્તન બાજુ અપ) રેક પર મૂકો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે શેકેલા પૅન ટ્રાન્સફર ચિકન એક કલાક અને 15 મિનિટ માટે શેકેલા પછી, ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર સાથેના જાંઘના સૌથી ઊંડા ભાગમાં દાખલ કરેલ તાપમાનને તપાસો. થર્મોમીટર ઓછામાં ઓછું 165 એફ વાંચવું જોઈએ. જો ન હોય તો, roasting ચાલુ રાખો અને 15 મિનિટમાં ફરી તપાસ કરો.
- જ્યારે ચિકન કરવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી roasting પાન દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક તેના પર શેકેલા ચિકન સાથે રેક બહાર ઉત્પન્ન અને સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડ માટે પક્ષી પરિવહન. તે ત્યાં 20 મિનિટ માટે ત્યાં આરામ કરે છે, જ્યારે તમે ગ્રેવી કરો છો.
- શેકેલા શાકભાજી સાથે શેકેલા પાન સાથે સ્ટેવેટોપ પર મૂકો. માખણના એક ચમચો અને માધ્યમ ગરમીમાં ગરમી ઉમેરો જ્યાં સુધી માખણ પીગળે નથી. લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અને પેસ્ટ કરવા માટે જગાડવો. હવે લગભગ 2 કપ ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ પાન માં રેડવાની અને ભેગા કરવા જગાડવો. મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું લાવો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ અને જાડું હોય.
- હવે જાળીદાર સ્ટ્રેનર દ્વારા ગ્રેવીને દબાવો અને તે કોશર મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે સીઝન કરો. એકવાર ગ્રેવી સમાપ્ત થાય અને ચિકન આરામ કરે, તમે હવે પક્ષી કોતરીને કરી શકો છો અને હોમમેઇડ ગ્રેવી સાથે સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
- તમે તાજા ઔષધિઓ અથવા અન્ય સુગંધિત વસ્તુઓ સાથે પક્ષી સામગ્રી કરી શકો છો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, ઋષિ અને marjoram મહાન પસંદગીઓ છે, પરંતુ કોઈપણ તાજી વનસ્પતિ કરશે. ચિકનને ભરવા માટે ઘણાં લીંબુ અથવા નારંગી રંગ કાપીને અથવા કેટલાક પીળાં ફૂલવાળો એક ડાંખળાં ફૂલોવાળી મકાઈની રોટી જેમાંથી બનાવેલો રંગ ચઢાવતા હોય છે. પરંતુ યાદ રાખો, આ વસ્તુઓ યોગ્ય જે પણ નથી. તેઓ માત્ર સુગંધ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે છે. અને અલબત્ત, તમે જેની સાથે ચિકન સામગ્રી પસંદ કરો છો, માત્ર તે ચિકન truss પહેલાં તમે તે કરવા ખાતરી કરો!
- એક પણ juicier શેકેલા ચિકન માટે, તે roasting પહેલાં ત્વચા હેઠળ માખણ lumps દબાણ.
- લસણના થોડા છાલવાળી લવિંગને શેકવાની પહેલાં ગાજર-સેલરી-ડુંગળી મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- ચિકન રોસ્ટ્સ જ્યારે બસ્ટિંગ વિશે ચિંતા કરશો નહીં. દર વખતે તમે દરવાજો ખોલીને પકાવવાની પટ્ટીમાંથી ગરમી બહાર કાઢો, અને તે સારું નથી. આ ઉપરાંત, ચિકનના સ્તન પર ભઠ્ઠીમાંના પાનમાંથી ગરમ પ્રવાહી ઝીલવાથી માત્ર રસોઈને વેગ મળે છે, આમ માંસને એકલા છોડી દેવા કરતાં તેના કરતાં વધુ પ્રમાણમાં સૂકાય છે.
- બદલે અદલાબદલી શાકભાજી, માત્ર roasting પાન તળિયે બ્રેડ થોડા સ્લાઇસેસ મૂકે . ચિકન રોસ્ટ્સની જેમ, ડ્રોપ્પીંગ્સ બ્રેડમાં સૂકવી નાખશે અને રોટલી પોતે બદામી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
ચાર રોસ્ટ ચિકન રેસિપિ:
• સરળ રોસ્ટ ચિકન
• લસણ શેકેલા ચિકન