પ્રસંગોપાત, તમે ફ્રિજ માં ફિટ કરી શકે છે તેના કરતાં વધુ બીયર સાથે જાતે શોધી શકે છે. તેથી, તમે બીયર કેવી રીતે સ્ટોર કરશો જ્યાં સુધી કેટલાક રૂમ ખુલે છે?
ટૂંકા જવાબ એ તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવો અને થોડા મહિના કરતાં વધુ સમય માટે તેને છોડવું નહીં. પરંતુ તમને ત્યાં વધુ જાણવું જોઈએ.
બીયર કેવી રીતે નાશકારક છે?
મોટા ભાગના બિઅર ઝડપથી નાશવંત વસ્તુઓ છે. તેઓ કેળાની ઝડપી નથી, પણ તમે વાઇન અથવા સ્પિરિટ્સ જેવા અનિશ્ચિત સમય સુધી તેમને અટકી રાખી શકતા નથી.
જવ વાઇન અને કેટલાક ડોપ્લબોક્સ જેવા કેટલાક અપવાદો છે, જે વાઇન જેવા વર્ષોથી વયના હોઈ શકે છે. મોટાભાગના ભાગ માટે, શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની બિયારણના થોડા અઠવાડિયા કે મહિનાઓમાં બિયરનો ઉપયોગ થવો જોઈએ.
કેવી રીતે પાશ્ચરયોગીકરણ બીઅરના શેલ્ફ-લાઇફને વધારે છે
આ માટે બે પરસ્પર વિશિષ્ટ કારણો છે અને આ બે કારણો બિયરને બે કેમ્પમાં વહેંચે છે: જીવાણુનાશક અને અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ .
19 મી સદીના અંતમાં જ્યારે એન્હુસર બશે બિશ શરૂ કરી ત્યારે તે એક ક્રાંતિ હતી. પહેલાં, બીયર અતિશય ટૂંકા શેલ્ફ-લાઇફ હતી. મોટાભાગના બ્રૂઅરીઝ તેમની બીયરને બગાડતાં પહેલાં માત્ર થોડાક માઇલ દૂર પરિવહન કરી શકે છે. તેના જીવાણુરહિત બિઅર અને રેફ્રિજિયેટેડ રેલકેર્સ સાથે, એડોલ્ફસ બૂશ દેશભરમાં લગભગ બિયર બાંધી શકે છે
ટૂંક સમયમાં, તે બિયર બનાવવા માટેનું ધોરણ હતું, જેથી તેઓ બીયરને પાશ્ચર કરી શકે. વ્યંગાત્મક રીતે, તે બુશના યોગદાનનો એક હિસ્સો હતો જેણે જીવાણુનાશકિતને ઓછા જરૂરી બનાવ્યું હતું. રેફ્રિજિયેટેડ રેલકેર્સનો અર્થ છે કે બીયર પીરસાયરાઇઝ્ડ વગર પણ દૂર જઈ શકે છે.
બિયર પાશ્ચર કેમ નથી?
હું તમારો આગલો પ્રશ્ન સાંભળી શકું છું: જો તે વધુ સ્થિર ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય તો શા માટે કોઈ પણ પાચનની જરૂર નથી? સારું, તે સરળ નથી
પેસ્ટચરિઝેશન બીયરને સ્થિર કરે છે કારણ કે તે સુક્ષ્મસજીવોને મારી નાખે છે. બેક્ટેરિયા બિયરનો દુશ્મન છે તેથી આ ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે. કમનસીબે, પ્રક્રિયા પણ ખમીર, બીયરની વસવાટ કરો છો આત્મા હત્યા કરે છે.
એક અર્થમાં, તમે કહી શકો છો કે જીવાણુનાશક બીયરને મારી નાખે છે.
બિઅર હજી પણ પીવા યોગ્ય છે અને તેના વિશે સ્વાદ છે, પરંતુ તે મૃત છે. તેથી, જીવાણુરહિત બિઅરના કિસ્સામાં, થોડા અઠવાડિયાના અંતમાં તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ અને બીજું સ્વાદ બગડવાની શરૂઆત થાય છે.
લાઈવ યીસ્ટના ગુણ અને વિપત્તિ
અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ બિયરમાં બીયરમાં પોતે જ સ્થગિત યીસ્ટનો સમાવેશ થાય છે. તે ઘણા પ્રકારોના સ્વાદ રૂપરેખાના અગત્યનો ભાગ છે અને કેટલાક દારૂનારાઓના દિમાગમાં, આનંદપ્રદ પિન્ટ માટે. બેક્ટેરિયા ચેપ થવાની થોડી સંભાવના રહેલી છે, પરંતુ સેનિટેરીઅલ બ્ર્યુવિંગ પધ્ધતિઓ જે મોટા ભાગના બ્રુઅર્સ આજે ઉપયોગ કરે છે. શક્યતા ખૂબ ઓછી છે
વસવાટ કરો છો ખમીર સાથે બીયર વય ચાલુ રહેશે અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં ફેરફાર કરશે. મોટાભાગની શૈલીઓમાં, ફેરફારો ગૂઢ છે, જો કે મોટા ભાગના મદ્યપાનકારો તેમના પર ધ્યાન આપી શકે છે. ફેરફારો પણ ઝડપી છે અને થોડા મહિનાઓમાં જ બીયર બહાર નીકળી જાય છે અને તે વાસી, નિર્જીવ ગુણવત્તામાં સળવળ શરૂ થાય છે.
ગરમી અને પ્રકાશ બીઅરના દુશ્મનો શા માટે છે?
બિયરની ત્રણ મુખ્ય દુશ્મનો છે: ગરમી, પ્રકાશ અને ચેપ અમે ઉપર ચર્ચા કરેલી ચેપ અને તે ખરેખર અમારા નિયંત્રણમાંથી બહાર છે. ગરમી અને પ્રકાશ, તેમ છતાં, નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
પ્રોત્સાહિત બેક્ટેરીયલ જૂથ ઉપરાંત ગરમી પણ બીયરની સ્વાદને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
બ્રુઅર બિયરિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગરમીનો ઉપયોગ કરીને તેમની બીયરના ચોક્કસ સ્વાદ સાથે ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, તે એક કારણ છે કે હોટ, પાર્ક કરેલી કારમાં થોડા કલાકો તે સંતુલનને ગંભીરતાથી ગડબડશે.
બિઅરનો બીજો દુશ્મન પ્રકાશ છે, જે સ્કંકિંગ તરફ દોરી જાય છે. બિઅર સ્કિંકેડ થઈ શકે છે , અથવા થોડો સમયમાં પ્રકાશ ત્રાટકી શકે છે. બ્રાઉન બોટલ, બિયરનું રક્ષણ કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ કાચ, હજુ પણ સૂર્યપ્રકાશના એક અથવા બે દિવસમાં બીયરને હટાવી દેશે. બીયરને બગાડવા માટે લીલા અને સ્પષ્ટ બોટલમાં માત્ર થોડી મિનિટોની જરૂર છે.
બીઅરને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત
આ બધા પછી, સરળ જવાબ છે: બિઅર ટૂંકા સમય માટે એક ઘેરી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ.
જો તમારી પાસે તમારા ફ્રિજમાં રૂમ હોય, તો તે શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે. જો તમે બિયર ચલાવ્યું હોય અને તમે જે કરતા વધારે ખરીદી કરી હોય, તો પછી તમારા ભોંયતળિયું અથવા કેન્દ્રિય સ્થિત કબાટમાં બીયર રાખો.
તમારા સની કિચનમાં બેકરના રેક કે જ્યાં ઉમદા છ પેક જેથી આમંત્રિત દેખાશે તે તમારા બીયર માટે ઘરની સૌથી ખરાબ જગ્યા છે.