કોઈ પણ ક્રિસમસ કોષ્ટક માટે અદ્ભુત કેન્દ્રસ્થાને પાંચ બર્ડ રોસ્ટ હોવું જરૂરી છે. બીજા સાથે એક બીજું, અને તેથી વધુ સાથે એક boneless પક્ષી ભરણ આ ઐતિહાસિક પદ્ધતિ, તમારા ઉજવણી માટે એક સુંદર ભઠ્ઠીમાં બનાવો.
જ્યાં સુધી તમે મુખ્ય કસાઈ ન હો અથવા પક્ષીઓ સાથે ખૂબ જ પારંગત છો, ઘરે રસોઇ કરવા તૈયાર તમારા ભઠ્ઠીને ખરીદો. આ બનાવમાં 5 પક્ષી ભઠ્ઠી તૈયાર કરી હતી જેમ્સ એલેકઝાન્ડર ફૂડ્સ પાસેથી સ્થાનિક ફ્રી રેન્જ તુર્કી, ફિયેન્ટ, ચિકન, મેલાર્ડ ડક અને વાઇલ્ડ વુડ પીજન સાથે ઓર્ડર કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે, જેથી દરેક પક્ષી આગામી એકને અંદર રાંધે અને રસ સુંદર રીતે સંયોજિત કરે.
આ રેસીપી માં પક્ષીઓ મજબૂત સ્વાદ માટે બનાવે છે, તેથી સરળ ગ્રેવી (નીચે સૂચનો) અને તમારી પસંદગીની શેકેલા રુટ શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- પાંચ બર્ડ રોસ્ટ (તૈયાર પરંતુ રદ્દ નહી ***
- 3/4 કપ (150 મિલી) સફેદ વાઇન
- 1 લિટર સ્ટોક
- ચિકન )
- વૈકલ્પિક: રેડુક્રન્ટ જેલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે એક પાંચ પક્ષી રોસ્ટ કૂક માટે
- ચાહક સહાયિત ઓવન માટે 375F / 190C અથવા 180C / ગેસ માર્ક 5 માટે પકાવવાનું પહેલાંનું ગરમી.
- ભઠ્ઠીના કિલો દીઠ 50 મિનિટમાં રસોઈના સમયની ગણતરી કરો.
- ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ભઠ્ઠીમાં ઓરડાના તાપમાને આવવાની મંજૂરી આપો - ફ્રિજથી સીધી રસોઇ ન કરો. મોટી ભઠ્ઠીમાં ટ્રેમાં રસોડાના કાગળ અને સ્થાન સાથે ભઠ્ઠીમાં શુષ્ક પટ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે સિઝન
- તરણની છાલ તળે ઢાંકીને તાળવું અને તમારા પ્રેયેલા પકાવવાની પટ્ટીની મધ્યમાં મૂકો. દર 30 થી 40 મિનિટમાં રસ સાથે ગણતરીમાં લેવાયેલ સમય માટે રોસ્ટ.
- ભુરો અને ચપળ ત્વચાને રાંધવાના સમયના અંત પહેલા 30 મિનિટ પહેલાં વરખ તંબુ દૂર કરો
- ભઠ્ઠીમાં તપાસ કરો કે કેન્દ્રમાં સ્કવિયર દાખલ કરીને રાંધવામાં આવે છે, રસને સ્પષ્ટ રીતે ચલાવવો જોઈએ. જો તેઓ થોડી ગુલાબી હોય તો તેમને વધુ 15 મિનિટ આપો અને ફરી તપાસ કરો.
- સેવા આપતી તાટમાં તબદીલ કરો અને વરખ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને કોતરવામાં પહેલાં 15 થી 30 મિનિટ માટે આરામ આપો.
એક સરળ મરઘાં ગ્રેવી બનાવો:
- શેકેલા ટીનથી બાઉલ અથવા જગમાં તમામ રસ રેડવું. બધી ચરબીથી ચમચી જે સપાટી પર ફ્લોટ કરશે અને છોડશે.
- શેકેલા ટીન કે જેમાં તમે સ્ટૉવ ટોચ પર ઉચ્ચ ગરમી પર પક્ષી રાંધવા મૂકો, લોટના ચમચી ઉમેરો અને ટીનથી બધી કચરાને ઉઝરડા કરો. એક મિનિટ માટે રસોઇ.
- સૂકા વાઇનમાં રેડવાની અને સારી રીતે જગાડવો પછી 1 લિટર ચિકન સ્ટોક ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો.
- માંસનો રસ ઉમેરો, ચરબી બાદ, બોઇલ પર પાછા લાવો અને વધુ 3 મિનિટ માટે રાંધવા. તાણ અને સેવા આપે છે સમૃદ્ધ ગ્રેવી માટે બે ચમચી રેડકર્ન્ટ્ર જેલી ઉમેરો, પછી ઓગળેલા સુધી જગાડવો પછી દંડ ચાળણીથી ગ્રેવી બોટમાં અથવા જગની સેવામાં દબાવવો.
Www.jamesalexanderfoods.co.uk પર ઉપલબ્ધ ક્રિસમસ બર્ડ રોસ્ટ્સ .