કોઈપણ રેસીપી માટે ઓછી ચરબી મીટ તૈયાર કરવા માટેનો સંપૂર્ણ માર્ગ
કુશળ ચિકન એ એક હૂંફાળું, ચામડીવાળું ચિકન રાંધવાનો એક સારો રસ્તો છે. કોઈ તેલ કે ચરબીની જરૂર નથી, અને હજુ સુધી અંતિમ પરિણામ એ કોઈ રિસોટના લાયક રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ઓછી ચરબીવાળા ચિકન છે. ચિકનને પકડવા માટે, તમે ફક્ત ચિકનના ટુકડાને પાણીથી આવરી લો અને તેમને સ્ટોવની ટોચ પર સણસણવું આપો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે નહીં. આ નીચા તાપમાને કરવાથી ચિકન ઓવરક્યુક થયા વિના ધીમેથી રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
સૅન્ડવિચ માટે ચિકિત્સા ચિકનનો ઉપયોગ કરો, મરઘીના વાસણ માટે ભરણ તરીકે, બર્ટોટોમાં અને કચુંબરની ટોચ પર. વધુ વિચારો માટે સ્ટોર-ખરીદેલા રોટિસરી ચિકનનો ઉપયોગ કરો છો તે તમામ વાનગીઓ વિશે વિચારો.
શિકાર એક રસિક ચિકન બનાવે છે
લજ્જિત ચિકનનો ફાયદો એ છે કે તે સોડિયમમાં નીચું છે અને મોટા ભાગે રોટિસરી ચિકનની સરખામણીમાં થોડી મોહિસ્ટર છે જે કરિયાણાની દુકાનમાં થોડા કલાકો સુધી ગરમીની દીવા હેઠળ બેસી રહી છે. વાસ્તવમાં, આ ચિકનને ખાવાની તંદુરસ્ત રીતો પૈકીની એક છે - અને તે તેને સૂકી અથવા સ્વાદહીન છોડતી નથી.
તમારા શિકારનું પ્રવાહી સાદા પાણી જેટલું જ સરળ હોઈ શકે છે. એ સાચું છે કે, આ સ્વાદ ઉમેરતું નથી, પરંતુ તમારી ચિકન રસ્ક્ડ અને ટેન્ડર છે, અને રાંધેલા ચિકન માટે કૉલ કરેલા અસંખ્ય વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે વાપરવા માટે સંપૂર્ણ છે. પાણીની જગ્યાએ, જોકે, કેટલાક લોકો ચિકનના સ્ટોકનો શિકાર કરવા માટે ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તે સોડિયમના સ્તરોમાં વધારો કરી શકે છે. એક સુખી માધ્યમ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે અને શાકભાજી અને સીઝનિંગ્સમાં મિશ્રણ કરે છે જેથી ચિકનને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
તમે ચરબી રહિત અને ઓછી-સોડિયમ સૂપ, સફેદ વાઇન, તાજા કે સુકા જડીબુટ્ટીઓ, ફળોનો રસ અથવા હળવા નારિયેળના દૂધ સાથે પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કેવી રીતે ચિકન સ્તનો ભોગવે છે
શિકારની ચાવી પૅન, પ્રવાહીનું પ્રમાણ અને રસોઈના તાપમાનમાં હોય છે. સંપૂર્ણ શિકાર માટે આ ચાર પગલાંઓ અનુસરો:
- એક સ્તરમાં ચિકનના સ્તનો મૂકો જે તેમને એક સ્તરમાં ફિટ કરવા માટે પૂરતી મોટી છે. બે માધ્યમ ચિકન સ્તન મોટાભાગના 2-ચારમા રાઉન્ડ પોટ્સમાં ચુસ્તપણે ફિટ છે.
- પ્રવાહી તોડવાનું ઉમેરો જેથી તે ચિકનને ઓછામાં ઓછા 1/2 થી 1 ઇંચ સુધી આવરી લે.
- બોઇલને પ્રવાહીમાં લાવ્યા બાદ, ગરમીને એકદમ સણસણ્કર બનાવવા દો જેથી તે પ્રસંગોપાત બબલ સપાટી તોડે. આ બિંદુએ, અંશતઃ પોટને આવરી લે છે, આશરે 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, પછી ગરમી બંધ કરો, ચિકનને ગરમ પાણીમાં 10 થી 15 મિનિટ માટે રસોઈ સમાપ્ત કરવાનું છોડી દો.
- ચિકન દૂર કરો; તેને હૂંફાળું અથવા પછીના ઉપયોગ માટે તેને ઠંડુ કરવું. રેસીપી શું કહે છે તેના આધારે તમારી શિકારી ચિકનને સ્લાઇસ કરો અથવા કાપી નાખો.
સ્વસ્થ પક્ષો
જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમે કયા કૂકીઝનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તાજા, ઓછી કેલરી શાકભાજી સાથે ચાલુ રહેલા તંદુરસ્ત વલણ રાખો. દેખીતી રીતે, તમારે શેકેલા બ્રોકોલી અથવા ફૂલકોબી, લીલી કઠોળ અથવા વટાણા, અથવા શતાવરીનો છોડ જેવા કેટલાક સરળ લીલા વનસ્પતિ બાજુઓ પર વિચાર કરવો પડશે. પકવવાની પ્રક્રિયા માટે તમારા મીઠું, મરી, અને લસણમાં ભળવું અને તમે પૂર્ણ કરી લો. તમે એક બેકડ બટાટા, લાલ કે સફેદ બીનની બાજુ, અથવા એક સરળ કચુંબર જેવા કોલસ્લો, ધરતીનું મસૂર, અથવા શેકેલા અનેનાસ પણ ઉમેરી શકો છો.