કોર્નમેઈલ ડુપ્લિંગ્સ કોઈ પણ કેરેબિયન ભોજન વિશે એક બહુમુખી સાથ બનાવે છે. તેઓ હાર્દિક છે અને તેમના પોતાના પર ભરી રહ્યાં છે, પરંતુ તેઓ ખાવામાં મીઠું માછલી અથવા ચટણીયેલા સ્ટયૂ સાથે ખાવામાં આવે છે. નાની ડુપ્લિંગ્સ બનાવો અને તેને તમારા સૂપમાં ઉમેરો - તમે તેમની સાથે શું કરી શકો તે અંગે કોઈ અંત નથી. આ સરળ રેસીપી તમારા ડુપ્લિંગ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે નક્કી કરવાથી તમારા આખા કુટુંબને સંતોષશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 કપ મકાઈના ટુકડા
- 1 હપતા ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- ગ્રાઉન્ડ તજની ચપટી
- 1 કપ નવશેકું પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બાઉલમાં સૂકી ઘટકો ઉમેરો અને એકસાથે ઝટકવું.
- પાણીમાં શુષ્ક ઘટકોને એક સમયે થોડી ઉમેરો, મિશ્રણને કણક બનાવવા માટે લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી ભેળવી. કણક સ્વરૂપો પછી વધારાના 2 મિનિટ માટે ભેળવી.
- લગભગ 10 મિનિટ માટે કણક આરામ કરો, પછી તેને 8 સમાન ટુકડાઓમાં કાપો અને ટુકડાઓને દડાઓમાં આકાર આપો.
- 3 અથવા 4 ના બૅચમાં દરેક બેચ માટે 25 મિનિટ માટે બોલમાં વરાળ.
- ગરમ સેવા
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- ઘણા વાનગીઓમાં વિપરીત જે ટાપુથી લઈને ટાપુ સુધી સહેલાઇથી બદલાઈ શકે છે, આ મકાઈના ટુકડા ડમ્પલીંગ રેસીપી કેરેબિયનમાં ખૂબ સુસંગત અને સાર્વત્રિક છે સૉપ્સ અને સ્ટૉગ્સમાં ઉમેરાયેલા બદલે, જમૈકામાં ડીપિંગ ઘણી વાર ઉકાળવામાં આવે છે.
- તમે થોડુંક વધારાના લોટથી તમારા હાથને કોટ કરી શકો છો જો કણક ભેંજવાળી બને છે અને જ્યારે તમે તે ઘી કરી રહ્યા હોવ ત્યારે તેને નિયંત્રિત કરવા મુશ્કેલ બને છે.
- કેટલાક બાફ્લાય પોટ્સનો ઉપયોગ કરો અને બહુવિધ ડમ્પિંગનો વારાફરતી ઉપયોગ કરો જો તમે સમયની વિસ્તૃત અવધિ માટે હોટ સ્ટોવ પર ઉભા ન થવું હોય, તો નાના પેચોમાં ડુપ્પીંગ વાળીને બાફવું.
- જો તમે સૂપ અથવા સ્ટયૂમાં ડુપ્લિંગ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો તો તમે બાફવું છોડી શકો છો. ફક્ત બોલમાં નાના કરો અને તેને રાંધવા સમાપ્ત થાય તે પહેલાં લગભગ 25 મિનિટ સુધી આ વાનગીમાં ડ્રોપ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ડુપ્લિંગ્સ કદમાં વધશે કારણ કે તેઓ રાંધશે.
- તમે તેને બાફવું બદલે ડમ્પિંગ ઉકળવા કરી શકો છો. તેમને 15 થી 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. તેઓ સપાટી પર ફ્લોટ જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં કરી રહ્યાં છો તમને ½ ચમચી મીઠું સાથે અનુભવી, આ રેસીપી માટે 8 કપ પાણીની જરૂર પડશે. પોટ પર નજર રાખો જેથી તમે ડુપ્લિંગને અલગ કરી શકો જો તેઓ એકબીજા સાથે ચોંટી રહે અથવા તેઓ પોટના તળિયે વળગી રહે તો તેમને મુક્ત કરે.
- જો તમારી પાસે મીઠું માછલી ન હોય તો સ્મૉક્ડ હેરીંગ મીઠાની માછલીની જગ્યાએ સારી રીતે કામ કરે છે.
- જો તમે પોતાના ડુંગળીનો આનંદ માગો છો અને તમે મીઠું માછલીના ચાહક નથી - અથવા કોઇ પણ પ્રકારની માછલી - માખણના સ્વર સાથે તેમને ટોચ ઉપર રાખો. અથવા માખણ, ઓલિવ તેલ, અને થોડો કાળા મરી સાથે ફિનિશ્ડ ડમ્પિંગને ટૉસ
- કોર્નમેલ ડમ્પલિંગ પરંપરાગત રીતે સિગાર આકારના હોય છે, રાઉન્ડ નહીં, જમૈકા સિવાય સાચી ટાપુ સ્પર્શ માટે વધુ લંબચોરસ આકારમાં તેને રચના કરો, પરંતુ જો તમે તેને ઉકળવા જોતાં હોવ તો તેમને મીની ટોર્પિડોઝ જેવા પાણીમાં સર્પાકાર જોવા માટે તૈયાર રહો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 160 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 542 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |