જ્યારે પેરુમાં સૌપ્રથમવાર કરિયાણાની દુકાનની ખરીદી કરાયેલી હોય ત્યારે તેઓ નિયમિત લાલ ઘંટડી મરી માટે આગના ગરમ રોકોટી મરીને હંમેશા ભૂલ કરે છે. તેઓ દેખાવમાં ખૂબ જ સમાન હોય છે, અને કોઈ કારણસર, તેઓ હંમેશા સ્ટોર્સ અને બજારોમાં બાજુમાં હોય છે, અને કેટલીકવાર ડબામાં મિશ્ર થઈ જાય છે. જ્યારે તમે મીઠી ઘંટડી મરીની અપેક્ષા રાખતા હોવ ત્યારે એક સુપર મસાલેદાર રોકોટ્ટી મરીમાં તીક્ષ્ણ ચાટવું આઘાત હોઈ શકે છે!
પેરુમાં, આ રેસીપી રોકોટોસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ યુ.એસ.માં તે શોધવા મુશ્કેલ છે. લાલ ઘંટડી મરી અવેજી તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે. તમે અનુભવી ગોમાંસ ભરીને વધુ ગરમ મરીનો સમાવેશ કરીને સ્પાઈસીનેસ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ કિસમિસ
- 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના
- 2 ચિલી મરી (ઍન્હેઇમ અથવા સમાન, બીજ અને નસ, અદલાબદલી)
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા
- 1 પાઉન્ડ જમીન ગોમાંસ
- 3/4 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1 હાર્ડ બાફેલું ઇંડા (અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
- 1/3 કપ કાતરી કાળી ઓલિવ
- 1 કપ ક્વેસ્સો ભીંત ભંગ
- 4 લાલ ઘંટડી મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- નાની બાઉલમાં કિસમિસ મૂકો અને ઉકળતા પાણી સાથે આવરે છે. તેમને 10 મિનિટ માટે પાણીમાં ભરાવવું.
- નરમ અને સુગંધિત સુધી ઓલિવ તેલના અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ અને મરીને ગરમ કરો.
- જીરું અને પૅપ્રિકા ઉમેરો અને 2 મિનિટ વધુ રાંધવા, stirring ભૂરા બીફ ઉમેરો અને બદામી સુધી બબરચી.
- કિસમિસને ડ્રેઇન કરો અને તેને જમીનના માંસમાં ઉમેરો. બીફ સૂપ અને 10 થી 15 મિનિટ વધુ સણસણવું ઉમેરો, અથવા જ્યાં સુધી મોટા ભાગની પ્રવાહી ચાલતી ન હોય ત્યાં સુધી.
- હાર્ડ બાફેલા ઇંડા અને કાળા ઓલિવ્સમાં જગાડવો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝનનું મિશ્રણ.
- ગરમીથી બીફ મિશ્રણને દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે કૂલ કરો. જગાડવો 1/2 કપ queso ફ્રેસ્કો ભૂકો.
- બીફ રાંધવા છે, રોલિંગ બોઇલ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી એક મોટી પોટ લાવે છે. મરી અને રિઝર્વના ટોપ્સને ટોચ પર કાપો. બીજ અને શિરા દૂર કરીને , મરીની અંદર સાફ કરો.
- ઉકળતા પાણીમાં મરીને તેજસ્વી લાલ અને માત્ર ટેન્ડર સુધી, લગભગ 8-10 મિનિટ સુધી કુક કરો. મરીને ડ્રેઇન કરો અને કાગળનાં ટુવાલથી સૂકાય છે.
- દરેક મરીને કેટલીક જમીનના બીફ મિશ્રણ સાથે ભરો. બાકીના ક્યોસો ફ્રેસ્કો સાથે ટોચ.
- એક પકવવા શીટ પર મરી મૂકો, તેમની સાથે ટોચ સાથે (પરંતુ ભરવા આવરી ન). 10 થી 15 મિનિટ માટે મરીને ગરમાવો, અથવા પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી અને ભરવાથી ગરમ થાય છે.
- ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 665 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 174 એમજી |
| સોડિયમ | 656 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 46 જી |