એશિયન રસોઈમાં લાંબા અનાજ સુગંધિત જાસ્મીન ચોખા ખૂબ લોકપ્રિય છે. તમારી રસોઈ પદ્ધતિઓ પર આધાર રાખે છે (કેટલાક લોકો જાસ્મીન ચોખાને રાંધવા માટે ચોખાના કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકે છે, કેટલાક લોકો જાસ્મીન ચોખાને રાંધવા માટે સ્ટોવનો ઉપયોગ કરી શકે છે.) અને જો તમે તમારા ચોખાને સહેજ અલ-ડેન્ટ, નરમ અથવા કદાચ નરમ ગણી શકો છો. પછી તમે તમારા જસ્મેઈન ચોખા સાથે રસોઇ કરવા માટે તમારા પાણીને અનુસાર ઉમેરો.
ઉદાહરણ તરીકે, હું ભાતને ઘર પર રાંધવા માટે ચોખા કૂકરનો ઉપયોગ કરું છું.
તમારી સાથે ખૂબ પ્રમાણિક રહો, મોટાભાગના ચાઇનીઝ પરિવારને આજે ચોખાના કૂકરની માલિકી મળે છે અને ચોખાના કૂકર ચોખાના રસોઇમાં એક સુંદર કામ કરે છે. તેથી રીડરને મારી નિષ્ઠાપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે જે ચોખાને જેટલું માણે છે અને તમારા નિયમિત ખોરાકમાં ચોખા ધરાવે છે, કૃપા કરીને એક ચોખા કૂકર ખરીદો. કારણ કે ચોખા કૂકર માત્ર ચોખા રસોઇ કરી શકતા નથી, પરંતુ તમે ડેઝર્ટ, ધીમા રસોઈ માંસ, સૂપ અને તે પણ ગરમીથી પકવવું / વરાળને કેક બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જ્યારે હું યુ.કે.માં ફાઇવ સ્ટાર હોટલમાં કામ કરતો હતો, ત્યારે મારા એક સ્યુ રસોઈફરે ચોખાના કૂકર વગર ચોખાનો રસોઈ કરવા કહ્યું. હું જૂઠું નહિ બોલું છું હું આઘાત અને શરમજનક હતી કારણ કે મને ખબર નથી કે સ્ટોવ પર ભાત કેવી રીતે રાંધવું. હા, હું એક રસોઇયા હતો અને તાઈવાન અને ચાઇનામાં મારો મોટાભાગનો જન્મ થયો અને રહેતો હતો અને મને ખબર નથી કે સ્ટોવ પર ચોખા કેવી રીતે બનાવવી, કારણ કે આપણે તાઈવાન અને ચાઇનામાં ઘરે ચોખાના કૂકરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પણ મેં ચોખાને રાંધવા માટે સ્ટોવનો ઉપયોગ કરવો શીખ્યા અને હજુ પણ ચોખાને રાંધવા માટે હું ચોખા કૂકરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું.
જો તમે ચોખાના કૂકરનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો ખાસ કરીને ચોખા જેવા ચોખા જેવા ચોખાને ચોખા બનાવવા માટે હું તમને 1 કપ ચોખાનો ઉપયોગ કરવા માટે ભલામણ કરું છું, પ્રથમ પાણીના 1 કપ પાણી સાથે રાંધવા અને ત્યારબાદ ચોખા અને પાણીના જથ્થાને સુગમતા સાથે ગોઠવો. વ્યક્તિગત પસંદગી અને તમે પણ તમારા ચોખા કૂકર જાણવા મળી શકે છે
દાખલા તરીકે, હવે ચોખાના કૂકરનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું, જ્યારે ચોખાને રાંધવા માટે હું વધારાની અડધો કપ પાણીમાં ઉમેરવું પડશે (હું ઘરે થાઈ લાંબા અનાજનો ચોખા ખાઉં છું કારણ કે મને ચિની ચોખાની ગુણવત્તા સારી ન મળી શકે. જે શહેર હું જીવી રહ્યો છું અને થાઈ લાંબા અનાજનો ચોખા અત્યાર સુધી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.) તેથી ચોખાના કૂકર સાથે ચોખાને રસોઈ કરવાના પ્રથમ સમયમાં ખરેખર તમારા ચોખાના કૂકરને વધુ સારી રીતે "જાણવું" કરવાનો પ્રયાસ કરો.
જો તમે સ્ટોવનો ઉપયોગ તમારી લાંબી અનાજની ચમચી ચોખાને રાંધવા અને રસોઇ કરવા માંગો છો, તો કૃપા કરીને નીચેની સૂચનાઓનું પાલન કરો, પરંતુ તમારા થેલા સાથે ½ કપ પાણી સાથે ½ કપ.
બીજું વસ્તુ હું ચોખા કૂકર વિશે ખૂબ ભલામણ કરું છું કારણ કે તે સરળ અને અનુકૂળ છે. તમારે તમારા ચોખાના બોઇલ પર તપાસ કરવી અથવા દરેક 5 મિનિટમાં સ્ટોવ પર સણસણવું કરવાની જરૂર નથી અને તમારે તેને બર્ન કરવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. ચોખાને રાંધવા માટે ચોખા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ ઝડપી છે.
હું વ્યસ્ત કામ કરતી માતા છું, મને સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ધસારોની પરિસ્થિતિમાં રાત્રિભોજનનો ઉપયોગ કરવો પડે છે. તેથી હું ભાતને ચોખાના કૂકરમાં મુકીશ અને પછી હું અન્ય ખોરાક બનાવવાની સમયનો ઉપયોગ કરીશ. જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધીમાં મેં 2-3 વાનગીઓ ભર્યાં છે અને તે મારા પરિવારને રાત્રિભોજન આપવા માટે તૈયાર છે.
કાર્યવાહી:
- એકવાર ચોખા છૂંદો અને તમારી આંગળીઓને ધીમેધીમે ચોખાથી વાપરો તો ચોખાને તપાસી દો અને આ કાર્યવાહીનું પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી પાણી ચાલે નહીં ત્યાં સુધી. પાણી ડ્રેઇન કરે છે.
- પોટમાં ચોખા મૂકો. જો તમે ચોખાના 1 કપ રસોઇ કરો, તો કૃપા કરીને પોટમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.
- ગરમીને નીચલા સેટિંગમાં ફેરવો. આવરે છે અને ચોખા સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું. આ પ્રક્રિયા લગભગ 20 મિનિટ લેશે.
- ગરમીમાંથી ચોખા દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી બેસીને બેસી જવાની પરવાનગી આપો.
- સેવા આપતા પહેલાં ચાટકો અથવા કાંટો સાથે ફ્લુફ.