Collard ગ્રીન્સ માટે આ લોકપ્રિય રેસીપી બ્રાઝિલના મિનાસ ગેરાયસ પ્રદેશમાંથી આવે છે, જે એન્થોની બૉર્ડન દ્વારા તેના શો ભાગો અજાણ્યા દ્વારા 2016 માં શોધવામાં આવેલ વિસ્તાર. આલ્કોહોલ મિનાસ ગેરાયસના રાંધણમાં ફાળો આપ્યો છે જે લસણ અને ડુંગળીમાં સમૃદ્ધ છે. આઇકોનિક બ્રાઝિલીયન ખરેખર આફ્રિકન ગુલામો દ્વારા દેશમાં લાવવામાં આવ્યા હતા
કોવમાં મિનેરા, તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ માટે લસણ અને ઓલિવ ઓઇલમાં થોડો કાતરી કપાળના ગ્રીન્સ થોડા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. આ ગ્રીન્સ ક્લાસિક બ્રાઝિલિયન વાનગી feijoada એક પરંપરાગત સાથ છે, પરંતુ તેઓ લગભગ કોઈ પણ ભોજન સાથે જાઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ કોલાર્ડ ગ્રીન્સ (2 થી 3 મોટી જુમખું)
- 5-6 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોલાર્ડ ગ્રીન્સને સારી રીતે ધૂઓ. સૌથી મોટું દાંડી દૂર કરો, પછી પાંદડા એકબીજા સાથે ભેગા કરો અને બંડલમાં તેને રોલ કરો. પાતળા સ્તરોને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં પાંદડા કાપીને , પાતળા સ્તરોને કટકાથી કાપીને .
- ઉડીથી લસણનો વિનિમય કરવો (અથવા ખરેખર પરંપરાગત હોવું, મોર્ટર અને મસ્તક સાથે કોશર મીઠું સાથે લસણને મેશ કરો)
- ઓલિવ તેલને ભારે કપડાથી ગરમ કરો (કાસ્ટ આયર્ન સારી રીતે કામ કરે છે) લસણ અને મીઠું ઉમેરો અને રાંધવા, લસણ સુવર્ણ અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી stirring.
- ગ્રીન્સ અને સાબુમાં 3 અથવા 4 મિનિટ ઉમેરો ત્યાં સુધી તેઓ રંગમાં તેજસ્વી લીલા હોય અને નરમ પડવાનું શરૂ કરે.
- વધુ મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન ગ્રીન્સ, અને ગરમ સેવા આપે છે.
- વૈકલ્પિક: નાની ટુકડાઓમાં બેસોનના 2-3 સ્લાઇસેસ ડાઇસ. ખાઉધરાપણું સુધી સાબુ બેકન બેકોન દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. પગલું 2 સાથે ચાલુ રાખો. રાંધેલા લીલા શાકભાજીમાં બેકોન ઉમેરો ત્યારે તે રસોઈ પૂર્ણ થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 107 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 349 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |