સરસવ ઘસવું સાથે પોર્ક રોસ્ટ

આ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ ભઠ્ઠી માટે રાઈનો મણકો ક્રેઓલ મસ્ટર્ડ અથવા તમારા મનપસંદ દારૂનું અથવા ડીજોન મસ્ટર્ડથી બનાવવામાં આવે છે. મને દાણાદાર મસ્ટર્ડ અથવા મસાલેદાર ભૂરા મસ્ટર્ડ ગમે છે. ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા અને કેટલાક સુકા જડીબુટ્ટીઓ મસ્ટર્ડને લસણ પાવડર અને કેટલાક ઓલિવ ઓઇલ સાથે સ્વાદમાં ઉમેરો કરે છે.

આ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ શેકેલા છૂંદેલા બટાટા અને તમારા મનપસંદ શાકભાજીઓને એક મહાન કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સેવા આપે છે. મેં એક હાડકું ભરેલું ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કર્યો, જે પાઉન્ડ દીઠ આશરે 30 મિનિટ લાગ્યા. જો તમે નબળી પોર્ક ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તે પાઉન્ડ દીઠ 20 થી 25 મિનિટ લેશે.

જો તમારી પાસે નાનો હિસ્સો છે, તો તે મહાન સેન્ડવીચ બનાવે છે. અથવા આ ડુક્કરનું માંસ અને બટાટા કેસ્સોલ બનાવવા માટે અથવા આ સ્પાઘેટ્ટી અને ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રે ake બનાવવા માટે નાનો હિસ્સો વાપરો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 tablespoons મસાલેદાર સરસવ અથવા ક્રેઓલ મસ્ટર્ડ
• 1 ચમચી ક્રેઓલ પકવવાની અથવા મોસમી મીઠું મિશ્રણ
• 1 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ, ભૂકો
• 1/2 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી, ભૂકો
• 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1 હાડકાંમાં ડુક્કરના લોઇન * ભઠ્ઠીમાં, લગભગ 5 પાઉન્ડ્સ
• કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

વરખ સાથે 13x9-inch પકવવાના પાન સાથે રેખા. હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 એફ

એક નાનું વાટકીમાં, રાઈ, ક્રેઓલ સિઝનિંગ, થાઇમ, રોઝમેરી, લસણ પાવડર, અને ઓલિવ ઓઇલને ભેગા કરો.

ડ્રાય કરવા માટે પેપર ટુવાલ સાથે ડુક્કરનું માંસ કમર; વધુ ચરબી ટ્રીમ અને કાઢી નાખો

મીઠું અને મરી સાથે ભઠ્ઠીમાં છંટકાવ. ભઠ્ઠીમાં બધા ઉપર મસ્ટર્ડ મિશ્રણને ઘસવું. તૈયાર પકવવાના પાનમાં પોર્ક, ચરબી બાજુ મૂકો, મૂકો. માંસના કેન્દ્રમાં એક માંસ થર્મોમીટર શામેલ કરો, ચરબી કે અસ્થિને સ્પર્શ ન કરો.

વૈકલ્પિક રીતે, તત્કાલ-વાંચી થર્મોમીટર સાથે પ્રસંગોપાત ડુક્કરનું તાપમાન તપાસો.

બે થી 2 1/2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા પોર્ક રજિસ્ટર સુધી ઓછામાં ઓછા 145 F થી 150 F ખોરાક થર્મોમીટર પર.

ડુક્કરની કમર ભઠ્ઠીમાં વરખ સાથે ઢીલી રીતે ટેન્ટ કરો અને તેને કોતરણી કરતા પહેલાં 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા કરો.

બાફેલી, છૂંદેલા, અથવા બેકડ બટાટા, શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ , ક્રીમ-સ્ટાઇલ મકાઈ , અથવા ઉકાળવા બ્રોકોલી, અને એક બાજુ કચુંબર અથવા કોલસ્લો સાથે ડુક્કરના પાસ્તાની સેવા આપો.

6 કામ કરે છે

* ડુક્કરના કમરને કેન્દ્ર કટ ડુક્કરના કમર અથવા ડુક્કરના કેન્દ્રની પાંસળી ભઠ્ઠી કહેવામાં આવે છે. ડુક્કરનું માંસનું નાનું ભરણું ડુક્કરનું લોઇન એન્ડ રોસ્ટ કહેવાય છે. આ sirloin હિપ અસ્થિ અને બેકબોન ભાગો સમાવેશ થાય છે, તેથી તે વધુ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે કોતરીને. જો કોઈ બરબૂસ ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ થાય તો, પાઉન્ડ દીઠ 20 થી 25 મિનિટની પરવાનગી આપો.

ટિપ્સ અને ભિન્નતા

ક્રેઓલને પકવવાથી મીઠું નાખીને બદલો અથવા શ્રીમતી ડૅશ અથવા સમાન મસાલા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો જો તમે ઓછા મીઠું પસંદ કરો અથવા મારા હોમમેઇડ મીઠું-મુક્ત કેજૂન પકવવાની પ્રક્રિયા કરવાનો પ્રયાસ કરો .

તને પણ કદાચ પસંદ આવશે

સાઉથવેસ્ટ સિઝનિંગ્સ સાથે પોર્ક કમર

પોર્ક મરિનડે અને સ્લો કૂકર ડુક્કર રોસ્ટ રેસીપી

બેકોન મુરબ્બો બ્રાઉન સુગર ગ્લેઝ સાથે પોર્ક કમર લપેટી

ખેંચાય પોર્ક સેન્ડવીચ માટે સરળ ઠીકરું પોટ પોર્ક શોલ્ડર

સરળ પકવેલી ડુક્કરનું માંસ રોસ્ટ

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	499
કુલ ચરબી	29 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	10 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	14 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	160 મિ.ગ્રા
સોડિયમ	606 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	1 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	55 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)