06 ના 01
ફર્મ યુકા રૂટ્સને પસંદ કરો
VOISIN / ગેટ્ટી છબીઓ યુકા મૂળ (કસાવા) પસંદ કરો જે પેઢી છે અને કોઈ ખામીઓ અથવા નરમ ફોલ્લીઓ નથી. ખુલ્લા કાપી ત્યારે જળ શુદ્ધ તાજા સુગંધ અને બરફીલા સફેદ કેન્દ્ર હોવો જોઈએ. રોટ્ટા અથવા સડો કરતા મૂળિયામાં ભુરો નરમ ફોલ્લીઓ અને એક કઠણ ગંધ છે.
06 થી 02
ટુકડાઓમાં યુકા કટ કરો
હેક્ટર રોડરિગ્ઝ રસોઈ માટે યુકા (કસાવા) તૈયાર કરવા, કાપડના અંતને કાપીને શરૂ કરો. પછી લગભગ 4 થી 6 ઇંચ લાંબા છે કે વ્યવસ્થા લંબાઈ માં રુટ ક્રોસવર્ડ કાપી.
06 ના 03
યુકા ત્વચા બંધ છાલ
હેક્ટર રોડરિગ્ઝ ઓવરને અંતે રુટ ટુકડાઓ ઊભા એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, યૂકા રુટની છાલ દૂર સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે છાલ કરે છે.
નોંધ: એક શાકભાજી પીલરને યુકકા (કસાવા) છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે છાલ ખૂબ જ જાડા છે અને સામાન્ય રીતે રક્ષણાત્મક મીણ કોટિંગ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
06 થી 04
હાફમાં પિલાડ યુકા રુટ કાપો
હેક્ટર રોડરિગ્ઝ લાકડાની કોર છતી કરવા માટે અડધી લંબાઈમાં છાલવાળી યૂકા રુટ (કસાવા) કાપો. પછી યુકાના છાંટને લંબચોરસથી કાપીને અડધા ભાગમાં કાપી જેથી રુટ હવે ખુલ્લા દડા સાથે લાંબી લાકડીઓમાં વિભાજીત થાય.
05 ના 06
વુડી કોર દૂર કરો
હેક્ટર રોડરિગ્ઝ લાકડાની કોરને દૂર કરવા અને કાઢી નાખવા માટે દરેક યુકા ફાચરની આંતરિક ખૂણાને કાપી નાખો. યુકા રુટ (કાસાવા) હવે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે રેસીપી અથવા સ્ટોરમાં રસોઇ કરવા માટે તૈયાર છે.
ટીપ: તમે પ્રથમ યુકાને રસોઇ કરી શકો છો, પછી કોર દૂર કરો. જો કે, તે રાંધવા પહેલાં કોર દૂર કરવા માટે આગ્રહણીય છે.
નોંધ: પીલાડ કસાવા (યુકા) પાણીમાં ચાર દિવસ સુધી આવરી લેવામાં આવેલા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે અથવા તમે તેને કેટલાક મહિનાઓ સુધી સ્થિર કરી શકો છો.
સાવધાન: યુકા રુટ (કસાવા) કાચા ખાઈ શકાય નહીં . તે પ્રોસિસીક એસિડ (હાઈડ્રોકાસાયनिक એસિડ) ધરાવે છે જે સાઇનાઇડ ઝેરનું કારણ બની શકે છે. રુટને સારી રીતે રાંધવા એ એસિડને દૂર કરે છે અને તેને ખાવા માટે સલામત બનાવે છે.
06 થી 06
રેસિપીઝ માં Yuca મદદથી
એન્ટોનેલ / મોમેન્ટ / ગેટ્ટી છબીઓ કેસાવા (યુકા) કેરેબિયન રાંધણકળામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ વાનગીની તપાસ કરો કે જે વિવિધતા અને આ કઠણ વનસ્પતિ તૈયાર કરવાના વિવિધ પ્રકારોનું પ્રતિબિંબ પાડે છે.