પાકકળા પાસ્તા એક કલા ફોર્મ છે જે કોઈપણ જાણી શકે છે; તે માત્ર અભ્યાસ અને જ્ઞાન એક બીટ લે છે એક સરળ સોસ એસેમ્બલ, અને માત્ર તમારા અલ દંત પાસ્તા સાથે ટૉસ અહીં તે કેવી રીતે છે
મુશ્કેલી: સરળ
સમય આવશ્યક: 20 મિનિટ
અહીં કેવી રીતે:
- પાણી સાથે મોટી સ્ટોકસ્પોટ ભરો. વધુ પાણી વધુ સારું - પાસ્તા ફક્ત થોડું પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે ત્યારે જ લાકડી.
- મીઠું ઉમેરો. મીઠું પાસ્તાના સ્વાદને વધુ સારી બનાવે છે, અને તમારા વાનગીઓના સોડિયમ સ્તરને પ્રશંસાપૂર્વક વધારી શકશે નહીં. પાણીના ગેલન દીઠ 1 ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તે સ્તર પર, બે નકામા પાસ્તાના ઔંસ (1 કપ રાંધેલા), એફડીએ સેવા આપતા કદ, આશરે 20 મિલિગ્રામ સોડિયમને શોષી લે છે, જે દૈનિક સોડિયમના આશરે એક ટકા જેટલું છે. તે કંઇ નથી તમે ચોક્કસપણે વધુ પાસ્તા ઉમેરી શકો છો; વાસ્તવમાં, ઈટાલિયનો કહે છે કે પાસ્તા પાણીને દરિયાની જેમ મીઠાનું સ્વાદ જોઇએ.
- રોલિંગ બોઇલમાં પાણી લાવો. આનો અર્થ એ થાય છે કે ઉકાળો તમે સ્ટ્રિગ્રેડ કરીને રોકી શકતા નથી.
- તમે જરૂર પાસ્તા માપો. રાંધવામાં આવે ત્યારે પાસ્તા સામાન્ય રીતે કદમાં ડબલ્સ કરે છે, તેથી 1 કપ રાંધેલા નથી = 2 કપ રાંધવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો રેસીપી નો સંદર્ભ લો.
- ધીમે ધીમે પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. આદર્શ રીતે, પાણી ઉકળતા રોકી ન જોઈએ, પરંતુ જો આવું થાય, તો તે ઠીક છે.
- જગાડવો અને કેટલાક વધુ જગાડવો! રસોઈના નિર્ણાયક પ્રથમ ક્ષણો દરમિયાન જો તે ઉત્સાહિત ન હોય તો પાસ્તા એકસાથે વળગી રહેશે. તેલ ઉમેરશો નહીં, કારણ કે તે પાસ્તા લપસણો બનાવશે અને જ્યારે તે પૂર્ણ થશે ત્યારે સૉસ તેને વળગી રહેશે નહીં.
- સમય શરૂ કરો જ્યારે પાણી બોઇલ પર પાછું આવે છે 8 થી 12 મિનિટમાં સૌથી વધુ પાસ્તા કૂક. પેકેજ દિશાઓ તપાસો! અને દર થોડી મિનિટો જગાડવો.
- તમે ગરમીને નિયમન કરી શકો છો, જેથી પાસ્તા / પાણી મિશ્રણ ફીણ અને પોટ બાજુઓ પર નહીં. તેને સૌથી નાનો બીટ લોઅર કરો, અને બધું નિયંત્રણ હેઠળ હોવું જોઈએ. અથવા તમે પોટમાં થોડો માખણ ઉમેરી શકો છો; આ પાણીની સપાટી તણાવ ઘટાડે છે તેથી તે ઉકળવા નહીં.
- પાસ્તા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે કે નહીં તે કહેવાનો ખરેખર એક માત્ર રસ્તો છે તે સ્વાદ છે. તે 'અલ દંત' હોવું જોઈએ - પેઢી, હજી ટેન્ડર, મધ્યમાં એક નાના કોર સાથે. બૉક્સ પરના પ્રારંભિક રાંધવાના સમયના 2 મિનિટ પહેલાં તે ચકાસવું. તમે "અચોક્કસ" ઓવરકાકુ પાસ્તા નહીં કરી શકો
- તમે પોટના ભાગમાં કાપી શકો છો, જે તમે પોટમાંથી બહાર કાઢ્યા છે. ત્યાં પાસ્તાના કેન્દ્રમાં કોઇપણ ઘાટો સફેદ ન હોવો જોઈએ - માત્ર વધુ અપારદર્શક ક્રીમ રંગ માટે શેડ.
- હવે પાસ્તાને તમારા રસોડામાં સિંકમાં રાખેલા ચાંદીમાં નાખો. ચાંદી ઉપાડી અને વધુ પાણી બંધ શેક
- ગરમ વાનગીની સેવા આપતા પૅટેઇફ કોગળા ન કરો. તે સ્ટાર્ચને દૂર કરે છે જે ચટણીને પકડી રાખવામાં મદદ કરે છે. જો તમે ઠંડા કચુંબર બનાવી રહ્યા હો, તો કોગળા, જેથી કચુંબર ભેજવાળા નથી. બીજી તરફ, હું મારા પાસ્તાને ઠંડા મુખ્ય વાનગી સલાડ માટે ક્યારેય ખીલતો નથી, કારણ કે મને ગમે છે કે ગરમ પાસ્તા ડ્રેસિંગ શોષણ કરે છે. તે તમારા ઉપર છે!
- આ વાનગીમાં પાસ્તા વાપરો. તેને સણસણવું ચટણીમાં ટૉસ કરો, તેને ઠંડા ચટણી સાથે ભળી દો, સલાડમાં ઉમેરો અથવા ફ્રિટાટ્સમાં ઉપયોગ કરો. જો કોઇ પાસ્તા નાનો છે, તો આ ટીપનો ઉપયોગ કરીને તેને સંગ્રહિત કરો .
ટીપ્સ:
- જ્યારે તમે બોઇલને પાણી લાવતા હોવ ત્યારે પોટને આવરી લઈને, તમે પાણી પર સીધા જ હવાનું દબાણ ઘટાડી રહ્યા છો, જેનાથી તે ઉકળવા માટે સરળ બને છે.
- એક પોટમાં પાસ્તાના પ્રકારોનો ક્યારેય મિશ્રણ ન કરો. તેઓ બધા અલગ રસોઈ વખત છે; પેકેજ દિશાઓ કાળજીપૂર્વક વાંચો
- રસોઈ પ્રક્રિયા કાળજીપૂર્વક જુઓ. પાસ્તા ખૂબ જ ઝડપથી કાબુ કરી શકે છે.
- જો પાસ્તાને કૈસરોલમાં ઉપયોગમાં લેવાનું છે, તો તે સહેજને લીધું છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા skillet જ્યારે તે સંપૂર્ણતા માટે રસોઇ સમાપ્ત થશે.
તમારે શું જોઈએ છે:
- સ્ટોક પોટ
- પાણી
- પાસ્તા
- મીઠું
- લાંબા સમયથી નિયંત્રિત ચમચી
- રસોડું ટાઈમર