ગ્રીક ખોરાક કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે?

ગ્રીક ભાષા ધમકાવીને કરી શકે છે, અને પરંપરાગત ગ્રીક રસોઈ પદ્ધતિમાં તમને તેમાંથી થોડુંક મળવું પડશે. વિદેશી શબ્દો અને શબ્દસમૂહો એવું લાગે છે કે આ વાનગીની તૈયારી ફક્ત જટિલ હોવી જોઈએ. હકીકતમાં, ગ્રીક ખોરાક મૂળભૂત રાંધવાની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે: સામાન્ય રીતે તે તળેલી, બ્રેડ, સૉટેડ, કોતરવામાં, બાફેલા, બાફેલા, બાફેલા, ગરમીમાં, શેકેલા, શેકેલા, કચરાયેલા, અથાણાંના, પૂરાયેલા અથવા સંરક્ષિત છે.

ગ્રીક ખોરાક સામાન્ય રીતે ઘરમાં રસોઈમાં ધૂમ્રપાન કરતું નથી.

જો તમે થોડા ગ્રીક શબ્દોમાં ભાગ લેતા હોવ, તો રેસીપીમાં એક સરળ નજર તમે કહી શકો છો કે તમે શું કરી રહ્યાં છો - તમે કેવી રીતે ભોજન અને તમે ઉપયોગમાં લેવાતા રાંધવાની પદ્ધતિ તૈયાર કરશો ઉદાહરણ તરીકે, ટિગિતાનો અર્થ થાય છે તળેલી, તેથી જ્યારે આ શબ્દ રેસીપીના નામના અંતે દેખાય છે, ત્યારે તમે આપોઆપ જાણી શકશો કે તેમાં તળેલી શેકીનો સમાવેશ થાય છે. પ્રથમ શબ્દ સામાન્ય રીતે તમને જણાવશે કે તમે શેકીને શું કરશો, જેમ કે કલરકિયા તિગિતા - તળેલી સ્ક્વિડ.

અહીં કેટલીક રસોઈ પદ્ધતિઓ માટેના કેટલાક સામાન્ય શબ્દો અને શબ્દસમૂહો છે

ગ્રીક સ્ટોવટોપ પાકકળા પદ્ધતિઓ

કાપામાનો અર્થ મીઠો અને મસાલેદાર ટમેટા સોસમાં થોભો માંસ અથવા મરઘાં કેસેરીલ થાય છે. તે ગ્રીકમાં καπαμά છે, અને તે ઉચ્ચારણ કાહ-પહ-એમ.એચ. જો ટમેટાની ચટણી મીઠી અથવા મસાલેદાર ન હોય તો શું? પછી માંસ અથવા મરઘાં કેસ્સોલ કોકિનિસ્ટો અથવા κοκκινιστό, ઉચ્ચારણ કોહ-કી-ની-સ્ટોહ હશે .

જો સ્ટોલોપૉપ કાસ્સરોલ શાકાહારી છે - ચાના અને / અથવા ચોખા સાથે માંસલ અને ઓલિવ તેલ સાથે રાંધવામાં આવે છે, તે લેશેરા અથવા બ્રાહ્મણ છે, ઉચ્ચારણ લહ-અહ-આરએએચ.

તે ગ્રીકમાં λαδερά માં છે

એક સ્ટોલેપોપ કાજરોલે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય હોઇ શકે છે, તેના નામ તેના ઘટકો તરીકે કોઇ સંકેતો આપતા નથી. આ પ્લેકી અથવા πλακί છે, એક સાદા જૂના ઓવન casserole. તે ઉચ્ચાર plah-KEE છે

પુષ્કળ વસ્તુઓ તમે stovetop પર તૈયાર કરી શકો છો - તમે ચોક્કસપણે casseroles સુધી મર્યાદિત નથી.

પોઝ (ποσέ) નો અર્થ શોખીન છે. તે ઉચ્ચાર PO-ZAY છે સ્ટિફાથા અથવા સ્ટિફાડો (στιφάδο, ઉચ્ચારણથી એફએચ-થોહ ) એનો અર્થ એ કે વાનગીને મોતીના ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે, અને યહનીનો અર્થ છે સ્ટ્યૂડ, રાગઆઉટ શૈલી. તે ગ્રીકમાં γιαχνί લખાયેલ છે, ઉચ્ચારણ યાહ-એચએનઇઇ

સ્ટ્રોફેપ ફ્રાયિંગ મેથડ્સ

ફલક - πανέ અને ઉચ્ચારણ પે- એન.એ.એચ. - એનો મતલબ છે કે વાનગી બ્રેડ્ડ અને તળેલી છે. ટિગિતા સૂચવે છે કે એક દાંડીમાં ખાદ્યાન્ન તળેલું છે. તે સ્કિલેટ માટેના ગ્રીક શબ્દ ટિગાની પરથી આવ્યો છે. ગ્રીકમાં લખાયેલી, તે τηγανητά છે, ઉચ્ચારણ ટી-ઘાહ-ની-તહા .

સોટને યાદ રાખવું સહેલું હોઈ શકે છે - તે સોટુડ માટેનો ગ્રીક શબ્દ છે અને ફ્રેન્ચ શબ્દની જેમ જ તે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. તે માટે ગ્રીક શબ્દ σοτέ છે.

સ્ફાર શબ્દનો અર્થ થાય છે કે શેકેલા કંઈક છે, σχάρας માં ગ્રીક અને ઉચ્ચારણ SKHAH-rahss . આ સ્ટિ સ્વર સાથે ગેરસમજ ન થવી જોઈએ , જેનો અર્થ છે "જાળી પર."

ઓવન રેસિપિ

ઓગક્ર્રેટેન પણ યાદ રાખવું સહેલું હોઈ શકે છે - તે "એયુ ફ્રીટિન" નું ગ્રીક સંસ્કરણ છે, જે બેકડમેલ ચટણી સાથે શેકવામાં આવે છે અને ચીઝ છંટકાવ કરે છે. ગ્રીકમાં, તે ογκρατέν છે અને તે ઉચ્ચારણ ઓહ-કબર-ટેન છે , જે ફ્રેન્ચ શબ્દ સમાન છે. પિઝોએ અર્થાત્ શેકેલા - ψητό, ઉચ્ચારણ પીસી-ટો

સ્ટોો ચારનોનો અર્થ કદાચ બેકડ અથવા શેકેલા શેકેલા હોય છે. તે શાબ્દિક અર્થ છે "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં." ગ્રીકમાં, તે στο φούρνο છે, ઉચ્ચારણ સ્ટોહ ફોર-નો

અન્ય તૈયારી પદ્ધતિઓ

Poure ગ્રીક માં પૂરેપૂરું અથવા છૂંદેલા અર્થ થાય છે તે લખવામાં આવ્યું છે πουρέ અને ઉચ્ચારણ ગરીબ-રે .

ટૉર્સી (ત્વરિત, ઉચ્ચારણ ટોર- સે) એટલે અથાણું.

અન્ય શરતો છે, અલબત્ત - જેટલા લોકો ત્યાં ખોરાક તૈયાર કરવાના રસ્તાઓ છે કેટલાક પ્રાદેશિક બોલીઓ દ્વારા અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ આ મૂળભૂત બાબતો છે તેથી તમારી કેટલીક મનપસંદ રાંધવાની પદ્ધતિઓ યાદ રાખો અને રસોડામાં ફરો.