01 ના 10
મિસ્મેન શું છે?
પેરિસા / ફ્લિકર / સીસી બાય-એનસી-એસએ 2.0 મિસમેન - પણ રઘાઇફ તરીકે ઓળખાય છે - મોરોક્કન પેનકેકનો એક પ્રકાર છે જે એક પાનમાં તળેલા થતાં પહેલાં એક ચોરસ આકારમાં બંધ કરવામાં આવે છે. જો તમે ક્યારેય ન કર્યું હોય તો આ પ્રક્રિયા ગૂંચવણમાં મૂકે છે. તે ખૂબ સરળ છે, પરંતુ સ્વીકૃત થોડો સમય માંગી. નીચેના ફોટા તમને બતાવશે કે કેવી રીતે કણકને ફ્લેટ અને ફોલ્ડ કરવી, અને પછી તે રાંધવા.
પ્રથમ, એમએસમેન કણક કરો
10 ના 02
Msemen બનાવી રહ્યા છે - તમારું કાર્ય ક્ષેત્ર સેટ કરો
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ કેટલાંક વનસ્પતિ તેલ, દંડ સોજી , અને સોફ્ટ અનસોલ્ટેડ માખણ સેટ કરો. આ કણક આકાર જ્યારે ઉપયોગ કરવામાં આવશે
કણક સાથે કામ કરવા માટે મોટી, સરળ સપાટી તૈયાર કરો. મોટા પ્લાસ્ટિક ટ્રે અથવા સ્વચ્છ કાઉન્ટર બરાબર છે. થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે કામની સપાટીને ફેલાવો જેથી કણક છંટકાવ નહીં કરે.
10 ના 03
બોલ્સ ઇનટુ ડૌગ વિભાજિત
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ તમારા હાથ અને કણકને સારી રીતે ઓલિવ રાખીને, સરળ દડાઓમાં એમએસમેનના કણકને વહેંચો.
અહીં બતાવ્યા પ્રમાણે મોરોક્કન પદ્ધતિ અજમાવી જુઓ કણકના મોટા ભાગને સમજાવો અને તમારા અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચે બોલને બંધ કરો. તે થોડી પ્રેક્ટિસ લે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિ બોલમાંના કદને અંકુશમાં લેવા માટે એક કાર્યક્ષમ માર્ગ છે.
04 ના 10
માસમેન ડૌફ રેસ્ટ દો
ફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ એક તેલયુક્ત સપાટી પર કણક ના બોલમાં સુયોજિત કરો. ખાતરી કરો કે કણક સારી રીતે તેલવાળી છે જેથી તે સૂકાઇ ના જાય. જો તમે મોટી માત્રામાં વધારો કરી રહ્યા હો, તો તમે પ્લાસ્ટિક સાથે ઢીલી રીતે કણકને આવરી લેવા માગો છો. આગામી તબક્કામાં તેની સાથે કામ કરતા પહેલાં કણકને થોડી મિનિટો આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
અહીં બતાવવામાં આવતી કણકના દડા જંતુનાશકો અથવા નાના ફળોના કદ વિશે છે અને 4 "થી 5" સ્ક્વેર એમએસમેન પેદા કરશે.તમે એમએસમેન કોઈપણ માપ તમને ગમે તે બનાવી શકો છો, પરંતુ તે તેમને નાના બનાવવા માટે સામાન્ય છે જેથી તમે વધુ પર ફિટ કરી શકો એક સમયે રાંધવા માટે કોળિયા મારવું અથવા પૅન કરો. જો તમે એક પછી એક એમએસમેન રસોઈ કરી રહ્યાં હોવ, તો તમે તેમને મોટા બનાવવા અને કેટલાક તવાઓને ગોઠવવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો.
05 ના 10
આ Msemen કણક ફ્લેટ
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ કણકની એક બોલ લો (કામ કરવા માટે, તમે કણકના પ્રથમ બોલથી શરૂ કરીને) , તેને તેલમાં ડૂબવું, અને તેલયુક્ત હાથને સપાટ કરવા માટે વાપરો અને ખૂબ પાતળા વર્તુળ અથવા અનિયમિત ચોરસમાં કણક ફેલાવો. તે કણક તોડ્યા વિના તમે તેને પાતળું બનાવી શકો છો. કણકમાં નાના છિદ્ર અથવા બે ઠીક છે; જ્યારે તમે કણક ફોલ્ડ ત્યારે તેઓ છુપાશે.
10 થી 10
માખણ સાથે ડૌટ નહીં
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ થોડું સોજી સાથે કણક છંટકાવ પછી માખણ સાથે કણક ડોટ અને જ્યારે એમએસમેન રસોઈઝ ત્યારે ગાઈડેડ સ્તરો અલગ રાખવામાં મદદ કરશે.
10 ની 07
ડૌગ ઇનટુ તૃતીયાંશ
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ દર્શાવ્યા મુજબ કણકની એક બાજુ ગડી. કણક એક સાંકડી સ્ટ્રીપ બનાવવા માટે મધ્યમાં વિપરીત બાજુ ગડી
08 ના 10
તૃતીયાંશમાં ફરીથી ફોલ્ડ કરો
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ કેન્દ્રમાં કણકની સ્ટ્રીપની એક સીધી ગડી.
10 ની 09
એક સ્ક્વેર બનાવો ફોલ્ડિંગ સમાપ્ત
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ એક ચોરસ બનાવવા માટે કણક ના વિપરીત અંત ગડી. ઓલવ્ડ સપાટી પર ફોલ્ડ કરેલી કણકને એક બાજુ રાખવી.
પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી કણકના તમામ દડા ચોરસમાં બંધ કરવામાં આવ્યાં નથી.
10 માંથી 10
આ Msemen કુક
ક્રિસ્ટીન બેનલ્ફક્વિહ એક ફ્રાઈંગ પૅટ ગરમ કરો, માધ્યમથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર લોખંડના પાવડર અથવા ભીંત છંટકાવ કરવો.
કણકનું એક ચોરસ લો, અને તમારી આંગળીઓથી અથવા તમારા હાથની હથેળીને પટ્ટાવીને તેને લગભગ બમણું કદ સુધી ફ્લેટ કરો.
પૅન અને ફ્રાયમાં મિસમેન મૂકો, ઘણી વખત વળ્યાં, ત્યાં સુધી સોનાના બદામી અને મધ્યમના કેન્દ્રને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (તે ચીલી હોવું જોઈએ, પરંતુ ચીકણું કે કાચા નહીં). આમાં થોડો સમય લાગવો જોઈએ.
બધા કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો કૂલ, અને આનંદ માટે રેક દૂર કરો!