ક્યારેય ભારતીય ખાદ્ય રેસ્ટોરન્ટમાં સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર બોમ્બે બટાટા હતા અને આશ્ચર્ય પામ્યું કે બટાકાની જેમ તે અકલ્પનીય સ્વાદને સરળ કેવી રીતે મળે છે? આ એક માર્ગ છે. સંપૂર્ણ મસાલેદાર બોમ્બે બટાટા માટેનું એક રહસ્ય રસોઈ તેલમાં છે. મને લાગે છે કે મસ્ટર્ડ ઓઇલનો ઉપયોગ અન્ય કોઇ વિકલ્પને બદલે મારા ભારતીય ખાદ્ય ચીજોને આપે છે, જે અધિકૃત સ્વાદના થોડો વધારે સ્ફોટ કરે છે, તેથી જો તમે કરી શકો તો આ રેસીપીમાં રાઈના તેલનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. પરંતુ કારણ કે મસ્ટર્ડ ઓઈલ શોધવું હંમેશાં સહેલું નથી, થોડું વધારે સ્વાદ ઉમેરવા માટે આ અન્ય વિકલ્પોમાંના એકનો પ્રયાસ કરો: નાળિયેર તેલ, ઘી, મગફળીના તેલ અથવા આ તેલના મિશ્રણ.
આ મસાલેદાર ભારતીય બોમ્બે બટાકા રેસીપી એ એક સરળ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગી છે જે ખરેખર પાંચ તાજા લીલા મરચાં સાથે ગરમી પૅક કરે છે. જો તમે તમારી ભારતીય ખાદ્ય મસાલેદાર પસંદ કરો છો, તો થોડી વધારે મરચાં ઉમેરો, અથવા મસાલાને થોડી ઘટાડવા માટે કાપી નાખો.
આ રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે જો તમને તેની જરૂરત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય, તો લોટને ધૂમ્રપાનથી મુક્ત લોટ માટે સ્વેપ કરો અને નિયમિત સોયા સોસની જગ્યાએ લોટ્યુન-મુક્ત તમરીનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. બાકીના ઘટકો બધા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 tbsp લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 બટેટાં (લગભગ 1 ઇંચ હિસ્સામાં સમારેલી)
- ફ્રાઈંગ માટે તેલ
- 5 લીલા મરચાં (નાજુકાઈના)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 tsp સોયા સોસ
- 1 tbsp મરચું ચટણી (અથવા ગરમ સોસ)
- 3 tbsp ટમેટાની લૂગદી
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ડૅશ
- 2 tbsp તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
- 3 લીલી ડુંગળી (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં લોટ, 1/2 ચમચી મીઠું અને પાણીનું થોડુંક ભેગું કરો, પેનકેક જેવા સખત મારવા માટે પૂરતા પાણી ઉમેરીને. સરળ સુધી એક સાથે ઝટકવું
- દરેક બટાકાની ટુકડા અને દરેક બાજુઓ પર સુવર્ણ ભુરો સુધી તેલના ઊંડા-ફ્રાય સાથે કોટ.
- એક અલગ skillet માં, નાજુકાઈના લીલા મરચાં, નાજુકાઈના લસણ, સોયા સોસ, મરચાં સૉસ અથવા ગરમ સોસ અને ટોમેટો પેસ્ટ તેલ એક બીટ, સારી stirring. ખાંડ, મીઠું અને મરી અને બટાટા ઉમેરો, અને મસાલા સાથે બટાટા કોટ માટે સારી રીતે જગાડવો.
- તાજા અદલાબદલી પીસેલા અને અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે ગરમી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી દૂર કરો.
હોમમેઇડ ભારતીય ખોરાક બનાવવા જેવું? પ્રયાસ કરવા માટે અહીં કેટલીક વધુ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય વાનગીઓ છે:
- મિશ્ર ભારતીય-મસાલેદાર શાકભાજી (સબજી)
- ફ્રાઇડ પનીર પકોત્રો
- ભારતીય તંદૂરી-મસાલેદાર શેકેલા tofu
- આલૂ માતર (ભારતીય મસાલેદાર બટેટાં અને વટાણા
- શાકાહારી મસૂર સાંબર રેસીપી
- વટાણા અને બટાટા સાથે શેકવામાં શાકાહારી સમોસા
- શાકાહારી નારિયેળ દાળની કઢી તૈયાર કરે છે
- હોમમેઇડ કડક શાકાહારી નાન (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ)
- વધુ શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય વાનગીઓમાં