ક્લાસિક સીફૂડ અથવા કોર્ન શેઉડર બનાવવા માટે કેટલાક મીઠું ડુક્કરનું ભરણું આવશ્યક પ્રથમ પગલું છે. આ હોમમેઇડ મીઠું ડુક્કરનું માંસ સ્ટોર-ખરીદેલા વર્ઝન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે ખૂબ જ સરળ અને સસ્તી બનાવવા માટે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 પાઉન્ડ નબળી ડુક્કરનું પેટ (1/2-inch જાડા સ્લાઇસેસ કાપી)
- 10 ઔંસ કોશર અથવા અન્ય નોન-આયોડાયડ મીઠું
- 1/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 ડુંગળી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને ખાંડ ભેગું.
- કેટલાક મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે ડુક્કરના પેટની સ્લાઇસેસને ઘસવું.
- એક ગ્લાસ, સિરામિક અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલના તળિયે ખાંડ અને મીઠું મિશ્રણનો એક સ્તર ફેલાવો. ટોચ પર ડુક્કરના પેટની સ્લાઇસેસનો સ્તર મૂકો.
- થોડી વધુ મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે સ્લાઇસેસ છંટકાવ. ડુક્કરના સ્લાઇસેસનો બીજો સ્તર ઉમેરો. ડુક્કરના પેટની સ્લાઇસેસના સ્તરો ઉમેરીને ચાલુ રાખો, મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે દરેક સ્તરને છંટકાવ.
- આવરે છે અને ઠંડુ કરવું. મીઠું ડુક્કરનું શુદ્ધિકરણ કરવામાં આવશે અને તે 2 દિવસમાં તૈયાર થશે. તે રેફ્રિજરેટરમાં એક વર્ષ સુધી રાખશે (તે પછી પણ તે હજી સલામત છે, પરંતુ સ્વાદમાં ઘટાડો).
- ઉપયોગ કરવા માટે, મીઠું ડુક્કરનું માંસ સ્લાઇસેસ બોલ વીંછળવું. તેમને કાગળ અથવા સ્વચ્છ કાપડ ટુવાલ સાથે શુષ્ક મૂકો. સમઘન અથવા નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઓછી ગરમી પર કુકરો જ્યાં સુધી મોટાભાગની ચરબી પ્રસ્તુત થાય. પ્રસ્તુત મીઠું ડુક્કરની ચરબીમાં એક અદલાબદલી ડુંગળીને વટે છે અને તમે મહાન ચાવડર બનાવવા માટે તમારી રીતે સારી છો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 516 |
| કુલ ચરબી | 50 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 23 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 68 એમજી |
| સોડિયમ | 9,187 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |