હું મિનેસ્ટ્રોનનો પ્રેમ કરું છું, પરંતુ પ્રમાણિક રહેવા માટે મારા માટે તે "કિક" પૂરતી નથી. મારે ઘણી બધી મસાલાની જરૂર છે ચોર્બો એક સૂપ છે, જેમ કે મિનેસ્ટ્રોન , પરંતુ ઘણાં સ્વાદ હોય છે. તે ચણા અને મસાલાઓના આધારે ટમેટા છે. કેટલીક ચલો ચણાના બદલે વેર્મેસેલીનો ઉપયોગ કરે છે. મધ્ય પૂર્વીયમાં રમાદાન દરમિયાન આ એક સારો આરામ ખોરાક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb. ભોળું loin chops અથવા ગોમાંસ સ્ટ્યૂ માંસ
- 2 ડુંગળી, ઉડી નાજુકાઈના
- 3 ટામેટાં, peeded બીજવાળા, પછી ભૂકો
- 3 ગાજર, પતળા કાતરી
- 2 સેલરી દાંડીઓ, પતળા કાતરી
- 3 મધ્યમ કદના બટાટા, અદલાબદલી
- 2 સલગમ, અદલાબદલી
- 1/4 કપ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખૂબ જ સુંદર સમારેલી
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 1/4 ચમચી તુલ્યિક
- 1/4 ચમચી આદુ
- 1/4 ચમચી કેસર
- 1 1/2 કપ સૂકાં ચણા અથવા ગરબેંઝોસ, રાતોરાત સૂકાં
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્લેસ માંસ અને veggies (ટમેટાં સિવાય) લગભગ 10 કપ પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
2. ટામેટાં અને ટમેટા પેસ્ટમાં જગાડવો. ખૂબ જ નમ્ર રહો અને જોરશોરથી જગાડશો નહીં. તમે સ્વાદને ધીમેથી ટમેટાંથી બચવા માંગો છો.
3. ચણા, મસાલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ધીમે ધીમે જગાડવો
4. ગરમીને ઓછી કરો અને આશરે 30-35 મિનિટ આવરી લેવાયેલા સુધી અથવા માંસ અને ચણા કરવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવાની પરવાનગી આપો.