લીંબુમાં બળાત્કાર - લેમન ચટણીમાં માછલી

આ વાનગી વેલેન્સિયાના પ્રદેશમાં ઉદ્દભવે છે, જે તેની ઊંચી ગુણવત્તા અને વિપુલ પ્રમાણમાં ખાટાં ફળ માટે જાણીતું છે. નારંગી અને લીંબુને માત્ર તાજા ફળો તરીકે જોવામાં આવતી નથી, પરંતુ રસોઈ મીઠાઈઓ તેમજ માછલી અને માંસની વાનગીમાં વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.

તેમ છતાં આ રેસીપીનો શીર્ષક બળાત્કાર અથવા મૉકફિશ માટે બોલાવે છે, તમારા વિસ્તારમાં ઉત્તરીય કેલિફોર્નિયાના સુપરમાર્કેટ્સમાં તે શોધવા મુશ્કેલ છે. તેથી, અમે સફળતાપૂર્વક monkfish માટે બાઝ અવેજીમાં. કોઈપણ ઘન સફેદ માછલીને પસંદ કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 મોટા લવિંગ લસણ
• 1/2 ચમચો લીંબુ ઝાટકો
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• આડંબર મીઠું
• આડંબર મરી
• 1 કપ સૂકા સફેદ વાઇન
• 1 1/4 કિ. મૉકફિશ (અથવા અન્ય ઘન સફેદ માછલી)
• 1/2 કપ ઓલિવ તેલ (frying માટે, વધુ અથવા ઓછા તરીકે જરૂરી)
• 2 tbsp કેપર્સ
• વૈકલ્પિક: 1 લીંબુ (કાતરી, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)

તે કેવી રીતે બનાવો

સેવા આપે છે 4

ભારે તળીયે મોટા તળિયે, આશરે 1/4-ઇંચના ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય માછલી, બન્ને બાજુઓ પર બ્રાઉનિંગ.

જ્યારે માછલી શેકીને આવે છે, ત્યારે લીંબુ ચટણી બનાવો. એક પ્લેટ પર લીંબુનો છંટકાવ કરવો. રસ લીંબુ બન્ને બાજુએ સેટ કરો.

મોર્ટાર અને મસ્તકમાં લસણને છાલ અને ચટણી કરો અને પેસ્ટ કરો, લીંબુનો છાલ, મીઠું અને મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને જગાડવો.

લીંબુ ચટણી અને વાઇનને ફ્રાયિંગ પાનમાં માછલીથી રેડતા.

માછલીને નીચે ફેરવો અને ચટણી થોડી ઓછી થાય ત્યાં સુધી નીચામાં સણસણવાની પરવાનગી આપો.

પાનમાં કેપર્સ ઉમેરો અને જગાડવો. ગરમી બંધ કરો પ્લેટો પર પાન અને સ્થાનમાંથી માછલી દૂર કરો. માછલી પર ચમચી ચટણી અને ચોખા અથવા તળેલી બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	744
કુલ ચરબી	27 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	4 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	20 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	303 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	123 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)