મેયોનેઝનો ઇતિહાસ મૂંઝવણમાં મૂકે છે, કેટલાક લોકો માને છે કે 1756 માં ફ્રેંચ દ્વારા તેની શોધ થઈ હતી અને અન્ય લોકોએ આ વિચારને સબ્સ્ક્રાઇબ કર્યો હતો કે તે સ્પેનિશ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો, તારીખ અજ્ઞાત છે. સ્વિટ ડોટકોમમાં ડેવિડ મેરિટ જ્હોન્સની જાણ છે કે 19 મી સદીની શરૂઆતમાં ફ્રેન્ચ લોકોએ મેયોનેઝને પ્રાધાન્ય આપ્યું હતું, જ્યારે યુરોપમાં તે રેસિપિ પુસ્તકોમાં લોકપ્રિય બન્યું હતું જેમાં ફ્રેન્ચ રાંધણકળા દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.
1 9 મી સદીના અંતમાં, તે તોફાનથી અમેરિકા લઇ ગયો હતો, જ્હોનની જાણ કરે છે, અને પ્રખ્યાત વોલ્ડોર્ફ કચુંબર, તેમજ બટેટા અને ટમેટા સલાડનું કેન્દ્રિય ઘટક હતું.
ઘણા લોકો મેયોનેઝને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ કેટલાક કારણોસર, ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે તે બનાવવા મુશ્કેલ છે, પણ ડરાવવા માટે. જો તમારી પાસે હેન્ડહેલ્ડ બ્લેન્ડર છે (જેને ઘણી વખત સ્ટીક બ્લેન્ડર કહેવાય છે), તો તે સરળ ન હોઈ શકે. તેને સુસવાટો આપો
આ મેયોનેઝ હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે ખાસ કરીને વિચિત્ર છે, જે flaked સમુદ્રના મીઠું સાથે છાંટવામાં આવ્યા છે અને માત્ર સફેદ વાઇન સરકોનો સંપર્ક છે. વાસ્તવમાં, મેયોનેઝ એ નેધરલેન્ડ્સમાં ફ્રાઈસ માટે પસંદગીની વાનગી છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સૂર્યમુખી તેલ
- 1 ઇંડા (કાર્બનિક અથવા પેસ્ટુરાઇઝ્ડ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફેદ વાઇન સરકો
- 1 ચમચી મસ્ટર્ડ (પીળો અથવા ડીજોન)
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક સાંકડી, ઊંચા સિલિન્ડરમાં, જે એક લાકડી બ્લેન્ડર સાથે આવે છે, સૂર્યમુખી તેલ, ઇંડા, લીંબુનો રસ, સફેદ વાઇન સરકો, મસ્ટર્ડ અને મીઠું ભેગા કરે છે.
- સ્ટીક બ્લેન્ડરને બધી રીતે સિલિન્ડરમાં મૂકો અને તેને ચાલુ કરો.
- થોડી મિનિટોની અંદર, ચટણી જાડા, સફેદ મેયોનેઝમાં સ્નિગ્ધ પદાર્થનું મિશ્રણ કરે છે. વધુ પડતા તેલ ઉમેરો જો તમે તેને વધુ ઘટ્ટ ગણી શકો.
- તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં ચિલ.
નોંધો
- હોમમેઇડ મેયોનેઝ ફ્રિઝમાં એક ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે સંગ્રહિત થવું જોઈએ અને તે થોડા દિવસની અંદર જ ખાવું જોઈએ કારણ કે તે સ્ટોર-ખરીદેલા મેયોનેઝમાં મળી આવતા પ્રિઝર્વેટિવ્સને સમાવતું નથી.
- આ એક કાચી ઇંડા મેયોનેઝ રેસીપી છે, અને તે ખૂબ જૂના, ખૂબ યુવાન, સગર્ભા અથવા અન્યથા ઇમ્યુનોલોજીકલી પડકારવા માટે સલાહ આપવામાં આવી નથી. કાર્બનિક ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને સૅલ્મોનેલા ઝેરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવાનું કહેવાય છે. જોખમ ઘટાડવા માટે તમે જીવાણુરહિત ઇંડા પણ વાપરી શકો છો.
- આ પરંપરાગત ડચ વાનગીમાં પરિવર્તન માટે, લસણ અને વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ ઉમેરો, અને તમને એઓઓલિયો મળશે.
હોમમેઇડ મેયોનેઝ માટે ઉપયોગો
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઉપરાંત, આ વાનગીઓમાં હોમવૉઇનો મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો, જે સામાન્ય રીતે તમે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ વાનગીઓમાં સ્વાદને વધારવા બર્ગર, ખાસ કરીને ચીઝબર્ગર પર લગાવેલા; ઇંડા કચુંબર માં; ચિકન સલાડ; ટ્યૂના કચુંબર; પાસ્તા સલાડ; કોલસ્લો બટાકા નું કચુંબર; ડીપ્સમાં આધાર તરીકે; ચીઝ સ્પ્રેડમાં; રોસ્ટ બીફ, ટર્કી, ચિકન સ્તન અથવા હેમ જેવી ઠંડા માંસ સેન્ડવીચ પર; અથવા લીલા કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે અન્ય તત્વો સાથે મિશ્ર.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 252 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 54 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |