કિચન માંથી બરબેકયુ બ્રિસ્કેટ

શું તમે બાર્બેક્યુડ ગોમાંસની છાતીનું માંસ પ્રેમ કરો છો પરંતુ ધુમ્રપાન કરનાર નથી અથવા તો બેકયાર્ડ પણ નથી? નિરાશા નથી વિકલ્પો છે સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુ બ્રિસ્કેટનો ગુપ્ત નીચા તાપમાન અને ધીમા રસોઈમાં છે. આવું કરવા માટે તમારે ધુમ્રપાન કરવાની જરૂર નથી. એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધીમી કૂકર અથવા એક રસોડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે, તમે પણ એક મહાન છાતીનું માંસ ભોજન કરી શકો છો.

બરબેકયુ પરંપરાવાદીઓ અસંમત થઈ શકે છે, પરંતુ યાદ રાખવું એક અગત્યની વાત એ છે કે ધૂમ્રપાન વગર સખત છાતીને ઓછી અને ધીમા બનાવવામાં આવી છે.

વોલ્ટર જેટ્ટન, પ્રખ્યાત પેમ્માસ્ટર અને પ્રેસિડેન્ટ જ્હોન્સન માટે વ્યક્તિગત રસોઈયા, ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેની છાતીનું માંસ બનાવ્યું. તેથી દોરડાની આસપાસ તમને દબાણ ન દો.

ધ મીટ : છાતીનું માંસ સાથે સમસ્યા એ છે કે તે ખડતલ છે. પેઢીઓ માટે, ગોમાંસના આ કટને નબળી ગુણવત્તા ગણવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે તે જમીનના માંસમાં ફેરવાય છે. પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે સમય આપો છો, તો તે તમે તૈયાર કરેલ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાંના એક હોઈ શકે છે.

એક ઝડપી છાતીએ લગાડવું કૂક માટે યોગ્ય રીતે ઓછી અને ધીમા છે. આનાથી માંસને શાબ્દિક રીતે ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ મૉરેલ્સમાં ઓગળે છે. તાપમાન પર આધાર રાખીને દરેક પાઉન્ડ દીઠ 30 મિનીટથી 2 કલાક સુધી એક ઝડપી છાતીનું માંસ બનાવવાનું પસંદ કરો. ખાસ કરીને, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તાપમાન 300 ડિગ્રી F. પર હોય છે, પાઉન્ડ દીઠ 30 થી 45 મિનિટ માટે. જ્યારે છાતીનું ધૂમ્રપાન કરતી વખતે, તે 225 ડિગ્રી એફ પર રાંધવામાં આવે છે, પાઉન્ડ દીઠ 1 1/2 કલાકથી 2 કલાક માટે. તે ઓછી અને ધીમા રાખો અને તે મહાન હશે.

સ્મોક : તો શું ખૂટે છે?

ધુમાડો આ ત્યારે થાય છે જ્યારે ધૂમ્રપાન કરનારામાં એક માંસ ધુમ્રપાન કરાય છે અને ધૂમ્રપાનથી ભરેલા ચેમ્બરમાં કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે. અલગ પર્યાવરણમાં એક છાતીનું માંસ તૈયાર કરવું તૈયારી કરવી એ ધૂમ્રપાન સ્વાદમાં ઘટાડો કરે છે. અલબત્ત, આને પ્રવાહી ધુમાડો અને અન્ય ઘટકો જેવા ઉત્પાદનો સાથે બદલી શકાય છે. એક છાતીનું માંસ સાથે વર્સેટિલિટીનું ખૂબ થોડી છે, તેથી પ્રયોગ માટે ભયભીત નથી.

ભેજ : એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બરણી પોટમાં છાતીનું માંસ બનાવવું તેમાંથી એક ફાયદો એ છે કે રસ તાળવામાં આવે છે. તેને સૂકવવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છાતીનું માંસ છાતી કરો, ખાતરી કરો કે ક્યાં તો તે વરખ માં લપેટી અથવા તે વારંવાર baste માટે બહાર સૂકવણી ટોચ રાખવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધેલા (unwrapped), રસોઈ સમય દરમિયાન પર ઝબકવું ચાલુ. જો તમારી રસોઈની રીત ઇનડોર છે તો, સંપૂર્ણપણે ટ્રીમીડ બ્રિસ્કેટ પસંદ કરો. ધુમ્રપાન જો, તો તમારી સાથે અસંતૃપ્ત છાતીનું માંસ જરૂર છે તે ભેજવાળી રાખવા માટે તે ચરબી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બરણી-પોટમાં, ઉમેરવામાં ચરબીની સામગ્રીની જરૂર નથી.

ઉકળે નહીં : સમસ્યા એ છે કે પોટમાં માંસ તેના પોતાના રસમાં બેસવાનો છે. જ્યારે આ ભેજને માંસ પર રાખશે, ત્યારે તે માંસને રાંધવું કારણ બનશે. ઉકાળવાથી ઇચ્છિત માંસનું ઉત્પાદન થતું નથી અથવા સારા બરબેકયુનું પરિણામ નથી. જો તમે આ કરી શકો છો, તો પોટની નીચેથી છાતીને રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. એક વાયર રેક અથવા શેકીંગ રેક સંપૂર્ણપણે કામ કરશે. અંદરની પ્રવાહી પર નજર રાખો અને તે માંસ સાથે સંપર્કમાં આવે તો તેને દૂર કરો.