ખાતરી કરો કે સ્ટોર-ખરીદેલા બટાકાની ચીપ્સને ફાડી નાખવાનું સહેલું છે, પરંતુ હોમમેઇડ બટેટાની ચીપ્સ માત્ર ઉન્મત્ત નથી, તેઓ બનાવવા માટે આનંદદાયક છે. હોમમેઇડ બટાકાની ચીપ્સનો આનંદનો ભાગ તમે ગમે તે ગમે તેટલો ઉપયોગ કરી શકો છો: યૂકોન ગોલ્ડ્સ, યલો ફીન્સ, રશિયન રેડ ફિંગરંગ, જાંબલી અથવા વાદળી બટાકા. સાદો જેન રસેટ્સ, અલબત્ત, એક ઉત્તમ પસંદગી છે. પ્લસ, તમે તેમને સ્વાદ માટે મીઠું કરી શકો છો, અને કાળી મરી અને અન્ય મસાલાઓ પણ ઉમેરી શકો છો.
ઘરેલું બટાનું ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માટેના પગલાંઓ વાંચો.
પસંદગી તમારું છે: બટાટાને સાફ કરો અથવા તેને સારી રીતે છાલ કરો. ચામડીને છોડીને રંગ અને ફાઇનલ ચિપના હલકા બિટનો ઉમેરો કરે છે. તે બધા તમે કેવી રીતે બનવા ઇચ્છો છો તે ક્લાસિક અથવા ગામડાં પર આધાર રાખે છે.
03 થી 08
બટાકા કાપો
બિસ્કિટ ચીપ્સ માટે કાતરી મોલી વાટ્સન
એકવાર સાફ અથવા છાલવાળી, બટાટાને સરખે ભાગે ચટણી અને તમને ગમે તેટલી ઓછા. ઘાટ-કટ હોમમેઇડ બટાટા ચીપ્સ કલ્પિત છે, તેથી પાતળાપણું સાથે ખૂબ જ ઓબ્સેસ્ડ નથી. સાંજ - તેથી તમે તેને ઓઇલમાં મૂક્યા પછી બટાકાની ચીપ્સ સરખે ભાગે વહેંચાય છે - અહીં ચાવી છે
નોંધ: જો તમારી પાસે એક હોય તો તમે આ માટે રસોડું મૅંડોલીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ એક તીક્ષ્ણ છરી અને સ્થિર, દર્દીના હાથથી જ કામ કરે છે.
04 ના 08
પોટેટો સ્લાઇસેસ સૂકવવા
ચિપ્સ માટે પલાળીને બટાકા મોલી વાટ્સન
બટાટાના સ્લાઇસેસને વીંઝાવો અને પછી તેમને ઠંડા પાણીના મોટા બાઉલમાં લગભગ અડધો કલાક સૂકવવા. તમે આ પગલું છોડવા માટે લલચાઈ શકો છો નહીં બટાકાની સ્લાઇસેસને પલાળીને વધારાનું સ્ટાર્ચ દૂર કરે છે અને તે ખાતરી કરવા માટે કી ઘટક છે કે બટાટા ચીપો તરાપોને તાળવે છે.
05 ના 08
પોટેટો સ્લાઇસેસને સંપૂર્ણપણે સુકાઈ દો
ચિપ્સ માટે સૂકવણી પોટેટો સ્લાઇસેસ મોલી વાટ્સન બટાટાના સ્લાઇસેસને ડ્રેઇન કરો અને કાગળના ટુવાલની સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ અથવા સ્તરો સાથે સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ કરો. પાણી તેલને સ્પ્રેપટર બનાવશે, વાસણ બનાવશે અને સંભવિત બર્ન્સ બનાવશે. સૂકા બટેકાના સ્લાઇસેસ ઓછા વાસણ સાથે વધુ સમાન અને વધુ સમાનરૂપે રસોઇ કરશે, તેથી આ પગલું અવગણો નહીં.
06 ના 08
તેલ ગરમ અને ફ્રાય બટાકા
ફ્રાયિંગ પોટેટો ચીપ્સ મોલી વાટ્સન
મોટા, ભારે વાસણ અથવા પોટ (એક પોટની ઊંચી બાજુએ તેલને ખૂબ જ છંટકાવ કરતા તેલ જાળવી રાખવામાં), લગભગ 1/2 ઇંચના વનસ્પતિ તેલ, કેનોલા તેલ, ગ્રેપસીડ તેલ, અથવા ચરબીયુક્ત લગભગ 350 એફ.
તમારી પાસે કેન્ડી નથી અથવા ફ્રાઈંગ થર્મોમીટર નથી, ચિંતા કરશો નહીં. તેલમાં બટેટાના (સૂકવી દેવું!) ડ્રોપ કરો, જો તે તરત જ ચપળતાથી, પરંતુ ધીમેધીમે, તેલ યોગ્ય તાપમાન છે. જો તે ધીરે ધીરે ચઢતાં નથી અથવા ચઢે તો તેલ ખૂબ ઠંડા હોય છે; જો તે હિંસક sizzles, તેલ ખૂબ ગરમ છે
તેલમાં બટાકાની સ્લાઇસેસની એક સ્તર ઉમેરો. બટાટાના સ્લાઇસેસને ત્યા સુધી તે સુવર્ણ કે બદામી હોય છે, જેમ તમે ઇચ્છો છો, બન્ને બાજુએ, પ્રતિ બેચ દીઠ 3 મિનિટ.
07 ની 08
પોટેટો ચિપ્સ ડ્રેઇન કરો
ડ્રેટેશન પોટેટો ચીપ્સ મોલી વાટ્સન
બટાકાની ચીપોને કાગળના ટુવાલના સ્તરો અથવા ડ્રેઇન કરેલા પકવવાના શીટ પર ઠંડકની રૅક પર સ્થાનાંતરિત કરવા માટે સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા ચીપિયાનો ઉપયોગ કરો. મીઠું અથવા અન્ય સીઝનીંગ સાથે ચિપ્સ છંટકાવ, જો તમને ગમે
નોંધ કરો કે પોટમાંથી તાજા બટાકાની ચિપથી કલ્પિત દેખાય છે, જ્યારે બટાકાની ચીપો કૂલ થાય છે , તેથી "તાજા" રાશિઓ કડક નહીં હોય અને સંભવતઃ નિરાશ થશે. ખાવાથી પહેલાં તેમને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણ રીતે ઠંડું દેવા દો.
બધા બટાકાની સ્લાઇસેસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બૅચેસમાં ચીપોને તોડીને પુનરાવર્તિત કરો.
08 08
હોમમેઇડ પોટેટો ચિપ્સ સેવા અને આનંદ
હોમમેઇડ પોટેટો ચીપ્સ મોલી વાટ્સન
બટાટાની ચિપ્સને તે જ દિવસે સેવા આપશો જે ચોક્કસ શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે બનાવવામાં આવે છે અને તમારી પોતાની હોમમેઇડ બટેટાની ચીપ્સ બનાવવાની મુશ્કેલીમાં આવી જાય છે. જો તમારી પાસે વધારાની ચિપ્સ હોય અથવા આગળ કોઈ પક્ષ માટે કામ કરી રહ્યા હો, તો ખબર છે કે તમે તેને ઓરડાના તાપમાને હવાઈ ચુસ્ત કન્ટેનરમાં બે દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો અને લગભગ તમામ દિવ્ય ચપળતા જાળવી શકો છો.