સોપા દ એજો ( લસણક સૂપ) એક ખૂબ જ જૂની, સ્પેનિશ ખેડૂત-શૈલીની વાનગી છે અને તે કેસ્ટિલા-લિયોનની પ્રાદેશિક રસોઈપ્રથાનું વિશિષ્ટ છે, જ્યાં શિયાળો ઠંડી અને સૂપ હોય છે અને દરરોજ સ્ટ્યૂઝ ખાવા યોગ્ય હોય છે.
કેસ્ટિલા એ "બ્રેડની જમીન" છે અને તે દરરોજ તાજી ખરીદવામાં આવે છે. જો કે, એક સ્પેનિશ રસોઈયા તે ક્યારેય વાસી ન પહોંચે, તેથી આ રેસીપી ગઇકાલે ભોજનથી બાકી રહેલી કોઈ પણ વાની બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાનો સારો માર્ગ છે.
લસણ વિશે બધા વાંચીને આ સૂપ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક વિશે વધુ જાણો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપ તેલ (ઓલિવ)
- 3 લવિંગ લસણ (કાતરી)
- 3 1/2 ઔંસ હેમ (સ્પેનિશ સારવાર અથવા અન્ય સાધ્ય હેમ, 1/4-ઇંચ સમઘનનું કાપી)
- 2 થી 3 સ્લાઇસેસ બ્રેડ (દિવસની ફ્રેન્ચ-શૈલીની બ્રેડ, 4x2 1 / 2x1-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા (મીઠી)
- 1 પા ગેલન પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 6 મોટા ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો.
- ના-પણ-પતળા કાતરી લસણ ઉમેરો.
- લસણ ભુરો વળે તે પહેલાં, ક્યુબ્ડ હેમ અને બ્રેડની સ્લાઇસેસ ઉમેરો.
- મધ્યમ ગરમી પર થોડી મિનિટો માટે સાબુ.
- મીઠી પૅપ્રિકા ઉમેરો, પાણી અને મીઠું દ્વારા અનુસરવામાં. ધીમા બોઇલ લાવો 5 થી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ઇંડાને પકડવા માટે, કાળજીપૂર્વક તેને એક સમયે સૂપમાં તોડી નાખો.
- સૂપના બાઉલમાં એક સમયે અજાણેલા ઇંડામાંથી બહાર કાઢો અને પછી ધીમે ધીમે દરેક બાઉલમાં સૂપ લપે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 144 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 161 એમજી |
| સોડિયમ | 350 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |