જ્યોર્જ વોશિંગ્ટનનો મનપસંદ માછલી ગણાય છે, અમેરિકન શાદ એ એનાડોમોસ ક્લુપેડીડે માછલીની એક પ્રજાતિ છે. આ પ્રકારની માછલીઓ રે-ફાઈનડ છે અને તેમાં ઝવેરાત, સારડીનજ, ઇલિયા અને મેહન્ડેન્સનો સમાવેશ થાય છે. કનેક્ટીકટનું પ્રતીક, આ માછલીને ન્યૂફાઉન્ડલેન્ડથી ફ્લોરિડાના નોર્થ એટલાન્ટિકના નોર્થ અમેરિકન કિનારે વિતરણ કરવામાં આવે છે. અમેરિકન શૅડ સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં રહે છે અને આર્કટિકના ઉત્તર અને ઉષ્ણકટિબંધના ઉત્તરમાં પણ શોધી શકાય છે.
મોટા ભાગે, તમે તેમને એટલાન્ટિક અને પેસિફિક મહાસાગર દરિયાકાંઠાની નજીક મળશે.
શાદ ઘણા વસંતઋતુના અગ્રદૂત છે. હેરીંગના આ સંબંધીઓ દર વર્ષે પૂર્વ દરિયાકાંઠાની નદીઓ તેમજ કેટલાક પશ્ચિમી નદીઓને પેદા કરે છે. જ્યારે તેઓ દરિયામાં પાછા આવે છે, ત્યારે તેઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે: કોઈ પણ જાણે નથી કે તેઓ ક્યાં જાય છે અથવા તેઓ શું કરે છે. તેમ છતાં, આપણે જાણીએ છીએ કે તેમની પાસે સૅલ્મોનનો સમાન જીવન ચક્ર છે, નદીઓમાં ફણગાવેલાં છે અને દરિયામાં મોટાપાયે તેમના જીવનનો ખર્ચ કરે છે. કોલંબિયામાં, તેઓ આક્રમક પ્રજાતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે અને તે દરેક સ્થળે જોવા મળે છે. જ્યાં સુધી તમારી પાસે માછીમારોનો લાઇસન્સ છે, ત્યાં સુધી તેઓ ત્યાં પકડવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
આહાર અને પાકકળા અમેરિકન શાદ
છાંયડો સાથે વ્યવહાર કરવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ છે કે શિકાર અથવા ધુમ્રપાન પછી માંસને તોડવું. આ પધ્ધતિથી, તમે ઠંડા સલાડ, ભજિયા, કે કેકમાંથી બહાર નીકાળી શકો છો. શેડ માછલી એટલા સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી છે કે તેઓ ખરેખર લસણ, ટમેટા સોસ અને / અથવા મરચું મરી સાથે ખરેખર સારી રીતે ભજવે છે.
છીંકણીને ઢાંકી દીધા પછી, તમે મીઠાઈના માખણમાં લપેટેલા પતંગીઓ બનાવી શકો છો અને અનુભવી બ્રેડક્રમ્સમાં આવરી શકો છો. જ્યાં સુધી બધા ઘટકો સરસ રીતે નિરુત્સાહિત હોય ત્યાં સુધી માછલીને ઝૂંટવી દો, અને છૂંદેલા બટેટાં, ફ્રાઈસ અથવા લીલા શાકભાજીઓની બાજુમાં સેવા આપો. છાયા બનાવવાનો એક વૈકલ્પિક રસ્તો પાતળા કાટને સ્પાઇનમાં કાટખૂણે બનાવે છે, અને tempura batter માં છાણ ધૂળ
ફક્ત તેને ફ્રાય કરો અને તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ માછલી છે યાદ રાખો કે તળેલી પદ્ધતિ સાથે, આ પ્રક્રિયા ઘણીવાર સમય માંગી લે છે અને ટેકનિકને યોગ્ય રીતે ચલાવવા માટે એક શસ્ત્રક્રિયાથી તીવ્ર છરીની જરૂર છે.
બોની પરંતુ સ્વાદિષ્ટ
કારણ કે shad માછલી ખૂબ હાડકા છે, ઘણા નથી તેમને ખાય છે. પ્રેશર કૂકર સાથે, જો કે, તમે સરળતાથી ફાઇન હાડકાંને નરમ બનાવી શકો છો જેથી માછલી ખાદ્ય હોય. કેટલાક પરિવારો પણ સૅલ્મોન માટે છાલ પસંદ કરે છે, કારણ કે માછલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઇંડા સ્વાદિષ્ટ-સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે કેટલાક બેકન ચરબીમાં રાંધવામાં આવે છે.
આહારની દૃષ્ટિએ, અમેરિકન અથવા સફેદ રંગની આછો મિશ્ર આશીર્વાદ છે. શેડ ઓમેગા -3 લાદેન ચરબીનો સારો બીજો આભારી છે, પરંતુ તેઓ વિશ્વમાં સૌથી વધુ માછલીઓ પૈકીના એક છે. એક વૃદ્ધ ભારતીય કહેવત કહે છે કે, "એક સાકુરાને પાણીમાં નાસી ગયા છે અને તે અંદરથી ફેરવવામાં આવે છે."
આ એક મિથ્યાડંબરયુક્ત વ્યવસાયનું શેડ પૅલેટ કંઈક ખાવું બનાવે છે. તમે એક બાજુથી ખાય છે અને હાડકાંને બીજા સાથે દૂર કરો છો. ઘણા લોકો આ બે-પગલાને પસંદ નથી કરતા, તેથી તેઓ માછલીને વિસ્મૃતિમાં સાલે બ્રેક કરે છે, જે ફિલામેન્ટ જેવા હાડકાં ઓગળી જાય છે અથવા માછલીને એકસાથે અવગણો.