એપાટાઇઝર્સ એ અમેરિકન રાંધણકળાનો મુખ્ય ભાગ છે, અને તે સમાન છે, કોરિયન રાંધણકળામાં વધુ મહત્વનું નથી. કોરિયનમાં કિમ્ચી જંક તરીકે ઓળખાતા આ પેનકૅક્સ વિશેની મહાન વાત એ છે કે વાનગીને હાર્દિક નાસ્તા, એગેટાઇઝર અથવા કોઇ પણ કોરિયન ભોજન અથવા એશિયન ભોજન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
અને જો તમે ક્યારેય ઉગાડનાર કમ્ચી ધરાવી શકો છો, જે સંભવિત છે કે જો તમે કોરિયન અથવા કોરિયન-અમેરિકન ઘરમાં રહેશો, તો આ વાની ખૂબ સરળ છે. મોટા ભાગના કોરિયન વાનગીઓ અને વાનગીઓ સાથે, તમે અન્ય શાકભાજી, માંસ અથવા સીફૂડના ઉમેરા સાથે તમારા પોતાના સ્વાદમાં કિમ્ચી પૅનકૅક્સને ઝટકો બનાવી શકો છો. તેથી, જો તમારી પાસે લાક્ષણિક અમેરિકન અથવા પાશ્ચાત્ય તાળવું હોય અને તમને તમારા ખાદ્યને ખૂબ જ મસાલેદાર ન ગમતો હોય, તો પછી તે મુજબ વાનગી સિઝનમાં. જો તમે મસાલેદાર ખોરાક ચાહો છો, તો ઉદાર પ્રમાણમાં પકવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરો.
કારણ કે કિમ્ચી આથો શાકભાજીથી બને છે, જેમ કે નાપા કોબી અને ડાઇકોન મૂળો, આ વાનગીમાં પણ આરોગ્ય લાભો છે. ફક્ત યાદ રાખો કે જો તમે વાનગી માટે તૈયાર કરેલ સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો કોરિયન અને અન્ય એશિયન કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ હોવ, એ મહત્વનું છે કે રેસીપીના તળિયે નોંધમાં દિશાઓને અવગણવા ન જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ
- 2 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 1/2 કપ પાણી
- 1 થી 2 કપ
- કિમ્ચી (બૈચુ કીમચી , તમે તમારા પેનકેકને કેવી રીતે મસાલેદાર અને ભચડિયું પસંદ કરો છો તેના આધારે)
- 1 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- કિમ્ચી પૅનકૅક્સ બનાવવાનું શરૂ કરવા માટે, તમારે બધા ઘટકોને ભેગા કરીને મિશ્રણ કરવાની જરૂર પડશે અને તેમને 10 મિનીટ સુધી બેસવાની જરૂર પડશે. આગળ, તમે રસોઈ પહેલા મિશ્રણની સાતત્યતા તપાસશો. નોંધ કરો કે સખત મારપીટ અમેરિકન પેનકેક સખત મારપીટ કરતા થોડો દોડવીર હોવી જોઈએ જેથી પાઓ જુન કૂક્સ ઝડપથી અને સમાનરૂપે.
- માધ્યમ ગરમીમાં ગરમ કરો અને કોથળીને પાતળા સ્તર સાથે ગરમ કરો.
- પાતળા સ્તરમાં પેનને ભરવા માટે સખત મારપીટ કરો (તમારા સખત એક તૃતીયાંશ ભાગ નિયમિત સૉટ પેન ભરવા જોઈએ)
- 3 થી 4 મિનિટ સુધી સખત મારવાં અને તળિયે સુવર્ણ ભુરો.
- સ્પૅટ્યુલા અથવા પ્લેટની મદદથી પેનકૅક્સ વળો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે હવામાં પૅનકૅક્સ ફ્લિપ કરી શકો છો જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરીને 1 થી 2 વધુ મિનિટ રસોઈ દ્વારા પેનકેક સમાપ્ત કરો.
- એક સોયા સોસ અથવા મસાલેદાર ડુબાડવું ચટણી સાથે પૅનકૅક્સ સેવા આપે છે. જો તમે મસાલેદાર ખોરાકના ચાહક નથી, તો બાદમાં અવગણો.
* કોરિયનના એશિયાના કરિયાણાની દુકાનમાંથી તૈયાર કોરિયન પેનકેક સખત મારપીટ (બૂચિમગે) નો ઉપયોગ કરીને તમે કિમચી જંજ બનાવી શકો છો. દરેક 1 કપ સૂકું મિશ્રણમાં ¾ કપ પાણી ઉમેરો અને જે પણ શાકભાજી તમે ઈચ્છો તે ઉમેરો.