"સાયસ્ટલ વાયફ્ડ ઓ'અર કાવેલ બિવાટાની સિગ" - " માંસ ખાવા માટે સૂપ પીવા જેવું છે," અને વેલ્સમાં વેલ્શ કાકલના રાષ્ટ્રીય વાની વિશે વાત કરતી વખતે તેઓ ચોક્કસપણે આ નિવેદન સાથે સહમત થશે. .
કાકલ બેકોન, વેલ્શ લેમ્બ અથવા ગોમાંસ, કોબી અને લિકથી બનેલી સ્ટયૂ છે, તેમ છતાં માંસના સસ્તા કાપનો ઉપયોગ કરવો પણ પરંપરાગત છે. કાવેલ માટે વેલ્શ વાનગીઓ પ્રદેશથી અલગ અલગ હોય છે, મોસમથી સીઝન સુધી
કજ એક વાટકીમાં ખાઈ શકાય છે, જો કે ઘણી વખત સૂપ પ્રથમ પીરસવામાં આવશે માંસ અને શાકભાજી દ્વારા - તેથી તે ઉપરનું ક્વોટ.
ઘણાં વાનગીની જેમ, વેલ્શ કાૉલ બીજા દિવસે અને તે પછીના દિવસે વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે, તેથી તેને અગાઉથી બનાવવા અથવા ફરી ઉઠાવવા માટે કોઈપણ નાનો બચાવવા માટે ભયભીત ન થાવ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચરબીયુક્ત અથવા બેકન ચરબી
- 2 મોટી ડુંગળી (ઘાટી કાતરી)
- 1 માધ્યમ સ્વીડિન * (1-ઇંચ / 2.5 સેન્ટીમી ક્યુબ્સમાં છાલ અને કાપી)
- 4 મોટા ગાજર (છાલવાળી અને ઘટ્ટથી કાતરી)
- 4 લીક (બધા રેતાળ ગ્રિટ અને કાતરી સાફ)
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ બીસ્કીટ
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ બેકન (1 ઇંચ / 2.5 સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવેલો સમગ્ર ટુકડો)
- 1 પત્તા
- સ્પ્રિજ તાજી થાઇમ
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ બટાકાની (છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ)
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા જથ્થામાં મોટા સ્ટોકસ્પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચરબીને ઓગળે, ચરબીને બર્ન ન રાખવા માટે કાળજી રાખવી.
- ડુંગળી, રુટબાગા, ગાજર, અને લિકોને લગભગ 3 મિનિટ માટે ગરમ ચરબી અને ભૂરા માટે ઉમેરો, સતત ઉભા થાવ. એક slotted ચમચી અને અનામત સાથે શાકભાજી દૂર કરો.
- ગરમી ઉઠાવી અને બધી બાજુઓ પર પણ અને ભૂરા રંગનો બીફ ઉમેરો. બેકોન ટુકડાઓ અને પત્તા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે પાન માં નિરુત્સાહિત શાકભાજી પાછા આવો.
- ઠંડા પાણી સાથે માંસ અને શાકભાજીને ઢાંકવા અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઓછી કરો અને 2 કલાક સુધી સણસણવું, અથવા બીફ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી.
- પાન અને રિઝર્વમાંથી માંસ દૂર કરો બટાકા ઉમેરો અને બોઇલ પર પાછા લાવો અને બીજા 20 મિનિટ સુધી અથવા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- આ દરમિયાન, એક વખત ગોમાંસને હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય છે, 2 ઇંચ / 5 સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને બટાકામાં પાછા ઉમેરો અને વધુ 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે સિઝન અને હોટ ગરમ કરતી વખતે સેવા આપે છે.
આ રેસીપી સૌંદર્ય છે તમે એક બે વાનગીઓ છે આ વાનગીમાંથી સૂપ પ્રથમ સૂપ અથવા સ્ટાર્ટર કોર્સ તરીકે પ્રદાન કરી શકાય છે, ત્યારબાદ મુખ્ય, માંસ, બટાટા અને શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે.
નોંધો: * સ્વિડનનો શબ્દ રટબાગા માટે બ્રિટીશ અંગ્રેજીમાં છે. આ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી રુટ શાકભાજીનો મિશ્રણ એક પરંપરાગત ભાત છે, તમે આ બદલાતા હોઈ શકો છો પરંતુ તેને ક્લાસિક સંસ્કરણ તરીકે ગણવામાં આવશે નહીં, તેથી કાળજી સાથે સંપર્ક કરો. એક વનસ્પતિ જે સારી રીતે કામ કરી શકે છે તેમાં સીલેરીક એક વધારા તરીકે છે, કોઈ અન્ય માટે રિપ્લેસમેન્ટ નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1151 |
| કુલ ચરબી | 56 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 23 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 128 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,849 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 102 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 58 ગ્રામ |