તમે જાતે કોરીયન રસોઈને ફોન કરી શકતા નથી, તે જાણી શકાય તે માટે રેસીપી કેવી રીતે બનાવવું તે સૌથી પ્રસિદ્ધ કોરિયન વાની - બુલગોગી જો તમને ખબર નથી કે બુલગોગી શું છે, તો તમે વાસ્તવિક સારવાર માટે છો.
કોરિયન વાનગીઓમાં આ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે જેમાં પતળા કાતરી માંસનો સમાવેશ થાય છે જે સ્મોકી મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે જ્યારે બ્રીજ્ડ અથવા ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે. Bulgogi પણ સ્વાદિષ્ટ જગાડવો-તળેલી છે, અને ટેન્ડર માંસ કોરિયન "સુશી" રોલ્સ ( kimbap ) માંથી જગાડવો-તળેલી નૂડલ્સ ( japchae, chapchae ) માટે કંઈપણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. Bulgogi સામાન્ય રીતે લપેટી અને માંસ spicing માટે લેટીસ આવરણમાં અને મસાલેદાર લાલ મરી પેસ્ટ (કોચોજાંગ) સાથે છે.
અલબત્ત, ઘણાં પશ્ચિમી લોકો ખૂબ ગરમી ન ચલાવી શકે છે, તેથી જો તમે લાલ મરીના પેસ્ટ વગર જાઓ છો, તો તેને છોડવા મુક્ત રહો, પરંતુ જાણો કે તે સ્વાદિષ્ટ છે જો તમે મસાલા સહન કરી શકો છો અને તમારી પાસે કોઈ અલ્સર જેવી તબીબી સ્થિતિ ન હોય તો, તે મસાલેદાર ખાદ્ય તમારા માટે થોડી જોખમી બનાવી શકે છે, પેસ્ટ સાથે માંસનો આનંદ માણો. કહેવું છે કે તે એક ઉપેક્ષાત્મક છે એક અલ્પોક્તિ હશે. હવે, આ રેસીપી પર
તમને જરૂર પડશે
- તમને માંસના 1 પાઉન્ડ માટે bulgogi marinade ની જરૂર પડશે, જે આશરે 1 કપ જેટલું છે.
- પાતળા કાતરી બીફના 1 પાઉન્ડ મેળવો ટોપ સિરોલૉન અથવા ટેન્ડરલાઇન કામ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ લગભગ કોઈ પણ ટુકડો કાપી કરશે. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની માંસ દેખીતી રીતે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લેશે, તેથી ખર્ચ પર નમવું નહીં, જ્યાં સુધી તમે ખરેખર ગુણવત્તાવાળા ગોમાંસ પરવડી શકતા નથી.
તે કેવી રીતે બનાવો
- શરૂ કરવા માટે, તે ખૂબ જ સરળ છે. ફક્ત પેકેજ પર દિશાઓ અનુસાર Bulgogi marinade તૈયાર.
- જો ગોમાંસ કાતરી ના આવે તો, તેને પાતળા, આંગળીની લંબાઇના સ્ટ્રીપ્સમાં (જો તમે 15 મિનિટ માટે ગોમાંફ સ્થિર કરી દો, તો તે કાપી નાખવાનું સરળ બનશે) માં તેને કાપી નાખો.
- જો તમે કરી શકો છો, તો માટીના કાઉન્ટર પર કસાઈને પૂછો કે તે તમારા માટે ખૂબ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કટકા. કોરિયન અને / અથવા એશિયાના કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચાણ માટે બુલગોગીના પૂર્વ-કાતરીને ઘણી વખત માંસ હશે. તેથી, તમારા વિસ્તારમાં એશિયન સુપરમાર્કેટ શોધવાનો પ્રયાસ કરો જ્યાં કસાઈઓ સમર્થકો માટે ખૂબ જ ઓછા કદના માંસને કાપી નાખવા માટે ટેવાયેલા હશે.
- તમે તમારા હાથથી અથવા ચોપસ્ટિક્સ સાથે માંસમાં ભેજને મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે, ખાતરી કરો કે બધી માંસ આવરી લેવામાં આવી છે.
- ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક અથવા રાતોરાત માટે ગોમાંસને રેફ્રિજરેટ કરો. સખત કટ માટે, વધુ કલાકો, વધુ સારી, તેથી બમણો સમય બમણો છે, જો તમે ખડતલ માંસનો બેચ ધરાવો છો તો ગોમાંસ ફ્રિજમાં રહેશે. તમે પછીના ઉપયોગ માટે નાની માત્રામાં બિનજરૂરી મેરીનેટેડ ગોમાં ફ્રીઝ કરી શકો છો.
- એકવાર માંસ યોગ્ય સમય માટે રેફ્રિજરેશન થઈ જાય, પછી તે ઉકાળીને, તેને ગૂંચવવું અથવા માંસને ભીંજાવવો નહીં ત્યાં સુધી તે સારી રીતે કરવામાં આવે છે અને બહારની બાજુમાં કાફે કરે છે.
- જ્યારે તમે પૂર્ણ કરી લો, ચોખા, લેટીસના પાંદડાં અને સાઇડ ડીશ સાથે ગોમાંસની સેવા આપો.