બધું તમને આ પ્રકાશ લીલા ફળ વિશે જાણવાની જરૂર છે
Chayotes (ઉચ્ચારણ chahy-oh-tee ) એક હળવા લીલા, પિઅર આકારનું ફળ છે જેની સાથે એક, મોટા ખાડો અને ખાદ્ય માંસ અને ચામડી. ચીટનું માંસ સ્વાદમાં હળવું હોય છે અને બટાકાની અને કાકડી વચ્ચે ક્યાંક પોતાનું ચિત્ર છે.
આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો મેક્સિકોના મૂળ છે પરંતુ હવે સમગ્ર વિશ્વમાં ગરમ આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે. કેયૉટ્ટો સેન્ટ્રલ અમેરિકન રાંધણકળામાં લોકપ્રિય ઘટક છે, તેમજ દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તૈયાર કરેલા ખાદ્ય પદાર્થો છે, જોકે તે લેટિન અમેરિકન રસોઈપ્રથાના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં છે.
મધ્ય અમેરિકામાં તમે ક્યાં મુસાફરી કરો છો તેના આધારે પિઅર સ્ક્વોશ, મીલેટેન, ચીઓ-ચૌ, ચૌઉચુટ અથવા ચોકો તરીકે પણ ઓળખાય છે, ચિઆટોનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે જેમાં રસોઈ અને પ્રકાશ નાસ્તા તરીકે કાચા ખાદ્યપદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.
ચાયોટોમાં ઊંચી પાણી અને ફાઈબરની સામગ્રી છે અને તે કુદરતી શર્કરામાં પ્રમાણમાં ઓછી છે, અન્ય ફળની સરખામણીમાં તેમને કેલરીમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં નીચા બનાવે છે. પોટેશિયમ અને એમિનો એસિડમાં ઊંચી હોવા બદલ Chayotes પણ મોંઘા છે.
કેવી રીતે ચૈટોનો ઉપયોગ કરવો
તકનીકી રીતે ફળો હોવા છતાં, ઘણી વાર લેટિન રાંધણકળામાં વનસ્પતિની જેમ વધુ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમના હળવા માંસ વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગો અને પકવવાની શક્યતાઓને પૂરા પાડે છે, કેમ કે છાયાને કાચા ખવાય છે તેમજ રાંધેલા અને છાલ સામાન્ય રીતે જરૂરી નથી.
જ્યારે કાચા ખાવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણીવાર સૅરાડ્સ અને સાલસામાં ચપળ, સફરજન જેવી તંગી પૂરી પાડવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. ચૈટો પણ થોડુંક સાઇટ્રસ રસ અને મીઠું સાથે તેમના પોતાના પર એક સરળ નાસ્તા માટે મેરીટેટેડ કરી શકાય છે.
જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, chayotes ઉનાળામાં સ્ક્વોશ સાથે જ ગણવામાં આવે છે અને મોટા ભાગના વાનગીઓમાં ઉનાળા સ્ક્વોશ માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. તેમને કાર્સોલ્સ, ડ્રેસિંગ, તૈયાર એયુ gratin , અથાણું, તળેલા અથવા સ્ટફ્ડમાં ઉમેરી શકાય છે. મીરિલેટન્સ ઝીંગા અથવા છીપ ડ્રેસિંગ સાથે સ્ટફ્ડ, દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે, ખાસ કરીને પાન અને શિયાળાના મહિનાઓમાં.
તેમ છતાં ફળ તરીકે લોકપ્રિય નથી, આ પ્લાન્ટ રુટ અને પાંદડા પણ ખાદ્ય છે. રુટ બટાકાની સમાન રીતે તૈયાર કરી શકાય છે અને પાંદડા રાઇ અને કોલર્ડ ગ્રીન્સ જેવા રાંધેલા કરી શકાય છે.
સ્ટોર્સમાં જમણી ચાટો કેવી રીતે પસંદ કરવી
દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન મોટાભાગના બજારોમાં ચેયટો (અથવા મીલેટન્સ) ખરીદી શકાય છે, પરંતુ બાકીના વર્ષ દરમિયાન પુરવઠો બદલાઈ શકે છે દેશના અન્ય ક્ષેત્રોમાં, ચેયતોની પ્રાપ્તિ વિશેષતા ધરાવતા ગ્રાસ્ટર અને વંશીય બજારો સુધી મર્યાદિત હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને તે મેક્સીકન અથવા સેન્ટ્રલ અમેરિકન ઉત્પાદનોમાં વિશેષતા ધરાવતા હોય છે.
Chayote ખરીદતી વખતે, ફળ માટે જુઓ જે સ્પર્શ માટે મજબૂત છે અને સરળ, તેજસ્વી ત્વચા છે. ચાઇટોની સપાટી પર ડીપ કરચલીઓ અથવા ચાસો સામાન્ય છે પરંતુ ચામડી છૂટક અથવા વધુ પડતી wrinkled ન હોવી જોઈએ.
ખરીદી કર્યા પછી, રેશિયોમાં ચોયોટો સંગ્રહિત થવો જોઈએ, ખરીદીના સમયે તાજગી પર આધાર રાખીને થોડો ચાર અઠવાડિયા સુધી લપેટી. કાતરી અથવા કટ ચેયોટો રેફ્રિજરેટરમાં હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ અને ત્રણ થી પાંચ દિવસમાં ઉપયોગમાં લેવાશે.