તારીખો અને હની સાથે મોરોક્કન મકરત રેસીપી

જો તમે ફળ બાર કૂકીઝ અને ફળો ભરેલા પેસ્ટ્રીઝ, ખાસ કરીને તારીખો સાથે બનેલા હોય, તો પછી તમે આ ઉત્તર આફ્રિકન પેસ્ટ્રી રેસીપી સાથે સારવાર માટે છો. મકઆઉટ, સૉલીનો કૂકીઝ છે, જે ટ્યુનિશિયા અને અલજીર્યા દ્વારા મોરોક્કોમાં આવ્યાં હતાં. હોમમેઇડ તારીખ પેસ્ટ કણકમાં બંધ કરવામાં આવે છે અને એકવાર રાંધવામાં આવે છે, કૂકીઝ તેમને વધુ નારંગી ફૂલોના પાણીવાળી સ્વાદવાળી મધમાં ડુબાવીને વધુ સારવાર આપે છે. જો તમને ગમશે, થોડી જમીન બદામ અથવા જમીન તલનાં બીજને ભરવાની તારીખમાં ઉમેરી શકાય છે.

કૂકીઝને પકવવા માટે કૉલ કરનારા વ્યકિતઓ તમને ક્યારેક જોવા મળશે, તેમ છતાં, હું સૌ પ્રથમ ફ્રાઈડ કરવાની પરંપરાગત પદ્ધતિને પસંદ કરું છું, કારણ કે તે સ્વાદો અને દેખાવનું ખરેખર યાદગાર મિશ્રણ પેદા કરે છે. યોગ્ય રીતે થઈ ગયું, કૂકીઝ બધી ચીકણું નથી, અને હકીકતમાં, થોડીક કડક બાહ્ય હોય છે જ્યારે આંતરિક ભાગ કેક જેવી હોય છે. તેઓ સમૃદ્ધ છે, તેમ છતાં, તમે તેને ખાસ પ્રસંગે સારવાર તરીકે અનામત રાખવા માગી શકો છો. મોરોક્કોમાં, તમે મોટે ભાગે તેમને રમાદાન દરમિયાન, ઈદ અથવા અન્ય મહત્વપૂર્ણ પ્રસંગો માટે સેવા આપશો .

નીચેની પગલાઓથી ડરાવી ન શકાય. તમને લાગે શકે તેના કરતાં આ કૂકીઝ વધુ સરળ છે, પરંતુ કેટલાક વિશ્રામી સમય શામેલ છે તે આગળ યોજના બનાવો. ફોટો ટ્યુટોરીયલ મકરોઆઉટ કેવી રીતે બનાવવું તે ઉપયોગી બનશે જો તમે ક્યારેય ન જોઈ લીધું કે કૂકીઝ કેવી રીતે આકાર આપવામાં આવે છે અથવા રાંધવામાં આવે છે

એલમન્ડ્સ અને હની સાથે મકરઆઉટ પણ અજમાવો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 કપ / 350 ગ્રામ સોજી (દંડ અથવા માધ્યમ)
• 1/4 કપ / 35 ગ્રામ લોટ
• 1/8 ચમચી મીઠું
• 2/3 કપ / 160 ગ્રામ માખણ (ઓગાળવામાં, અથવા વનસ્પતિ તેલ)
• 2/3 કપ નારંગી ફૂલ પાણી
• 10 ઔંસ / 300 ગ્રામ તારીખો
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (ઓગાળવામાં)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નારંગી ફૂલ પાણી
• 1/2 ચમચી તજ (અથવા સ્વાદ વધુ)
• વૈકલ્પિક: આડંબર જાયફળ
• 1 ઇંચનો વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
• 2 કપ / 340 ગ્રામ મધ

તે કેવી રીતે બનાવો

કણક અને ભરવા કરો

1. તેલ સોજી મોટી વાટકીમાં સોજી, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. આ ઓગાળવામાં માખણ (અથવા તેલ) ઉમેરો અને ટૉસ કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો અને મિશ્રણને થોડી મિનિટો માટે મસાજ કરો જેથી સુગંધીના દરેક અનાજ વ્યક્તિગત રીતે માખણથી કોટેડ હોય. જો સમય ચાલે તો એક કલાક કે લાંબા સમય સુધી તેલની સોજીને કોરે મૂકી દો.

2. કણક કરો ફરીથી તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો, ધીમે ધીમે સોજીના ફૂલના પાણીને સોજીના મિશ્રણમાં કામ કરો.

કણકના ભેજવાળી બોલ સુધી પ્રવાહીને ભેળવવા માટે અને આકારોને આકાર આપતા તમારી માટીથી સોજી ન કરો અને મિશ્રણ કરો / સ્ક્વીઝ કરો. ( જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડો વધુ પાણી ઉમેરી શકો છો, એક સમયે થોડાક ચમચી મેળવી શકો છો.) આવરે છે અને કણકને એકસાથે ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી આરામ કરવા માટે સેટ કરો જ્યારે તમે આગામી પગલામાં તારીખ પેસ્ટ કરો છો.

3. તારીખ પેસ્ટ બનાવો. તારીખોમાંથી ખાડા દૂર કરો, અને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં અથવા મેટલ ચાંદીમાં તારીખો મૂકો જે ઉકળતા પાણીના પોટ ઉપર સેટ કરવામાં આવી છે. 20 થી 30 મિનિટ માટે, ખુલ્લી તારીખોને વરાળ કરો, અથવા સહેલાઇથી મેશ માટે પૂરતી નરમ સુધી. તારીખોને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં તબદીલ કરો, માખણ, નારંગીના ફૂલના પાણી, તજ અને જાયફળને ઉમેરો અને સરળ પેસ્ટ સ્વરૂપો સુધી પ્રક્રિયા કરો. કાગળને ઠંડી અને પેઢી પર એકાંતે મુકી દો.

આકાર અને કૂકીઝ ભરો

1. જ્યારે તારીખ પેસ્ટ ઠંડું અને થોડી firmed, ભીનું અથવા તમારા હાથ તેલ. પેસ્ટને ચાર ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તમારી આંગળીના વ્યાસ વિશે પાતળા લોગમાં દરેક ભાગને આકાર આપો.

2. ચાર ભાગમાં કણક વિભાજીત કરો. એક લો, અને નરમાશથી તારીખ પેસ્ટના લોગ તરીકે લોગમાં તે જ લંબાઈને આકાર આપો. એક ઊંડો ઇન્ડેન્ટેશન બનાવો જે કણકની લંબાઈને ચાલે છે અને તારીખ ભરીને દાખલ કરો. ધીમેથી તેને બંધ કરવા માટે ભરવાની આસપાસ કણકને ચપકાવી દો (છીનવી દેવું અને અંતમાં કોઈ વધારાનું કણક કાઢી નાખો) , પછી કણકને પાછળથી તમારા કામની સપાટી પર થોડાક વખત કાપીને પેસ્ટ કરો.

3. સ્પેશિયલ પ્રેસ / મોલ્ડ્સ, મેકરેઆઉટ કણકની સુશોભિત ટોચને સુશોભિત કરવા માટે ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તમે હળવેથી રોલની લંબાઈને તમારી આંગળીઓથી અથવા હથેળીને સહેજ ફ્લેટ કરીને કરીને સમાન સરસ દેખાવ મેળવી શકો છો, અને પછી ટોચ પર દબાવીને અથવા સ્કોરિંગ કરી શકો છો. એક પેટર્ન અથવા સુશોભન રેખાઓ બનાવવા માટે છરી ની નીરસ બાજુ સાથે કણક ઓફ.

4. કર્ણ કપાત સાથેના લોગને 1 "વિશાળ ટુકડાઓમાં કાપીને. કૂકીઝને ખાવાના શીટ અથવા ટ્રેમાં ફેરવો, અને બાકીની તારીખ પેસ્ટ અને કણક સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.

5. રસોઈ પહેલા 30 મિનિટ કે લાંબા સમય સુધી કૂકીઝને આરામ કરવા માટે છોડો.

આ Makrout કુક

1. તમને જરૂર પડશે:

• ફ્રાઈંગ માટે ઊંડા કપાળ અથવા વિશાળ પોટ
• મધ માટે નાના પોટ
• એક બાઉલ પર સેટ મોટી સ્ટ્રેનર.

2. તમારા ફ્રાઈંગ પોટમાં 1 "વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો.

3. તે જ સમયે, તમારા નાના પોટમાં મધના 2 કપ મધ ગરમ કરો, પરંતુ ઉકળતા નથી. નારંગીના ફૂલના પાણીનો ચમચી ઉમેરો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો અથવા ઓછી ગરમીથી ગરમ રાખો.

4. જ્યારે તેલ ગરમ હોય ( તેલમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે સ્ક્રેપ કણકનો ટેસ્ટ ટુકડો ઝડપથી ઉકાળવા જોઈએ) , સુવર્ણ સુધી બૅચેસમાં કૂકીઝને ફ્રાય કરો. તરત જ તળેલી કૂકીઝને સ્લેટેડ ચમચીથી દૂર કરો અને તેમને ગરમ મધમાં ફેરવો; કૂકીઝ થોડી મિનિટો માટે સૂકવવાની પરવાનગી આપે છે જ્યારે આગામી બેચ કૂક્સ

5. મધ-દ્વેષી કૂકીઝને સ્ટ્રેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને ઠંડક સમાપ્ત કરવા માટે રેક અથવા ટ્રેમાં થોડી મિનિટો પછી.

6. એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરતા પહેલા કેટલાક કલાક માટે મૅરેઆઉટને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. ફરી ઉપયોગ કરવા માટે અથવા તમારા બચેલા મધને બચાવવા માટે, બેઘર , એમએસમેન અથવા અન્ય મોરોક્કન વસ્તુઓ ખાવાની સગવડ કરવી .

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	201
કુલ ચરબી	7 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	1 એમજી
સોડિયમ	52 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	35 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)