આ સ્વાદિષ્ટ નવા બટાટાને સરળ સફેદ ચટણી અને લીલા ડુંગળી સાથે જોડવામાં આવે છે.
નવા બટાટા તે નાના, અપરિપક્વ બટાટા છે જે અત્યંત પાતળા, છાલ અને થરથર ત્વચા સાથે છે. જો નવા બટાટા સિઝનમાં ન હોય અથવા તમારી પાસે સ્થાનિક ઉત્પાદક ન હોય તો, નાના ગોળ લાલ અથવા સફેદ બટાટા, ફંગરંગ અથવા "બાળકના બટાટા" નો ઉપયોગ કરો.
આ વાનગી શેકેલા સ્ટીક્સ અથવા ચિકન સાથે કલ્પિત ઉનાળામાં વાનગી બનાવે છે. અથવા રવિવારના રાત્રિભોજનની બાજુમાં વાનગી માટે નવા બટાટા તૈયાર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 નાના નવા બટાટા, અપ્રગટ
- 3 ચમચી મીઠું, વિભાજીત
- 2 કપ લીલા ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ), લગભગ 2 જુમખાં, 1 1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
- 1/8 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 કપ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાટા સ્ક્રેબલ જો તમે પાતળા ચામડીવાળા નવા બટાટાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેમને છાલવાની જરૂર નથી. તેમને છૂટક ચામડીમાંથી કેટલાકને દૂર કરવા માટે માત્ર ઝાડી.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની મૂકો અને પાણી થોડા ઇંચ અને મીઠું 1 teaspoons ઉમેરો. બોઇલ લાવો લગભગ 10 મિનિટ માટે બટાટાને કવર કરો અને રાંધવા.
- લીલા ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ) ઉમેરો અને લગભગ 4 મિનિટ સુધી, અથવા ટેન્ડર સુધી રાંધવા; ગટર
- વચ્ચે, ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. લોટ, 1 ચમચી મીઠું, અને મરીમાં જગાડવો. લગભગ 1 મિનિટ માટે રસોઇ, સતત બેસીને. ધીમે ધીમે માખણ અને લોટ રોક્સ માં દૂધ જગાડવો. ચટણી જાડાઈ સુધી stirring અને રાંધવા ચાલુ રાખો.
- બટાકાની અને લીલી ડુંગળીને સેવા આપતા વાનગીમાં વળો અને ચટણી રેડવાની છે.
સેવા આપે છે 4
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- બટાકાની અને ચટણીના મિશ્રણ માટે 1/2 કપ ઉકાળેલા વટાના 1 કપ ઉમેરો.
- બટાકાની અને ચટણી મિશ્રણ માટે 1/2 કપ ઉકાળવા તાજા અથવા સ્થિર લીલા કઠોળ માટે ઉમેરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
લીલા બીજ સાથે ક્રીમવાળા નવી બટાકા
થાઇમ અને લસણ સાથે શેકેલા નવી બટાકા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 289 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 2,177 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |