ક્લાસિક પોલીશ ડમ્પિંગનું આ ડેરી ફ્રી પ્રસ્તુતિ ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ છે અને તે હળવા કણક સાથે અને પરંપરાગત વર્ઝન કરતાં ભરે છે. જ્યારે પરંપરાગત પિરોગીને માખણમાં પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે આ મલાઈ જેવું મરીની ચટણી એ સેચ્યુરેટેડ ચરબી અને સૌથી વધુ પોર્ગી વાનગીઓના કોલેસ્ટ્રોલ વિના સ્વાદિષ્ટ પોત અને સુગંધ ઉમેરે છે. આ રસોઇમાં રસદાર ડુપ્પીંગ્સ અગાઉથી બનાવવામાં સરળ છે અને પછીથી ઝડપી વીકરાઇટ ભોજન માટે ઉકાળવામાં આવે છે અને ઉકાળવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 કપ વત્તા 1/3 કપ વંચિત ડેરી ફ્રી સોયા દહીં (વિભાજીત)
- 3 ચમચી
- સોયા દૂધ
- 1 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 4 મોટા યૂકોન બટાકા, અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2/3 કપ કાતરી ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- મરી, સ્વાદ
- ચટણી માટે:
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons સફેદ બધા હેતુ લોટ
- 2 કપ સોયા દૂધ
- 1/4 કપ સ્કેલેઅન્સ (અદલાબદલી)
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કણક કરો એક મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં, 2 કપ લોટ અને 1 ½ ટી ભેગા કરો. સંયુક્ત સુધી મીઠું. મિશ્રણના કેન્દ્રમાં એક કૂવો બનાવો, 1/3 કપ સોયા દહીં, 2 ટી સોયા દૂધ અને ઇંડા ઉમેરીને. એક લાકડાના ચમચી સાથે, વાટકીની કિનારે લોટને નરમ કણક બનાવવા સુધી કેન્દ્રમાં ખેંચો.
- થોડું આથેલા કાઉન્ટટૉપ અથવા કામની સપાટી પર, કણકને બંધ કરો અને લવંડર સુધી 5 મિનિટ સુધી માટી કરો. પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની પરવાનગી આપો.
- ભરવા કરો એક મધ્યમ કદના સ્ટોકસ્પોટ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બટાટા આવરી પૂરતી પાણી ઉકાળો. ટેન્ડર સુધી ઉકાળો, લગભગ 20 મિનિટ. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન અને કોરે સુયોજિત
- દરમિયાન, મધ્યમ ગરમી પર ભારે તળેલી સ્કિલેટમાં 1 ટી. ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, એકવાર ગરમ અને ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીને. પ્રસંગોપાત stirring, ડુંગળી સુધી અર્ધપારદર્શક અને સુગંધિત છે, લગભગ 7 થી 10 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બટાટા, ડુંગળી અને લસણનું મિશ્રણ અને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં 1 કપ સોયા દહીં મૂકો, ઘણી વાર સ્મરણ કરો જેથી મિશ્રણ ક્રીમી હોય પરંતુ શુદ્ધ ન હોય. મીઠું અને મરી સ્વાદ.
- આ pierogi બનાવો મીઠું ચડાવેલું પાણીના કેટલાક કપ ઉકાળો. થોડું floured સપાટી પર, કણક ચાર વિભાગોમાં વિભાજીત કરો અને એક સમયે એક વિભાગ સાથે કામ કરો, ખૂબ પાતળા સુધી, લગભગ 1/8 "જાડા અથવા પાતળું
- એક રાઉન્ડ પેસ્ટ્રી કટર, તીક્ષ્ણ ઢાંકણ અથવા માત્ર એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, કણકમાંથી ઇચ્છિત કદના વર્તુળોને કાઢો. થોડુંક પાણી સાથે એક ધારને બ્રશ કરીને, વર્તુળના અડધો ભાગ ભરવા માટે જરૂરી રકમ મૂકો. અડધા વર્તુળને ગડી, પેરગોજીને સીલ કરવા માટે ચપટી. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધા ભરણ અને કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે નહીં, પકવવાની શીટ અથવા પ્લેટ પર પિરોગીને મૂકીને અને ગૂમડું તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી આવરણ.
- ઉકળતા પાણીમાં ઘણાં પેરિગી ઉમેરો, ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. કેટલાક મિનિટ સુધી કુકરો સુધી તેઓ સપાટી પર ફ્લોટ. વ્યક્તિગત પ્લેટ માટે સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો, ચટણી બનાવતી વખતે આવરી રાખો.
- ચટણી બનાવો મધ્યમ-નીચી ગરમીમાં ભારે-તળેલી સ્કિલેટમાં, ¼ કપ ઓલિવ તેલ અને 2 ટી. લોટને ગરમ કરો, વાયરની ઝાડી સાથે સતત બૂમ પાડતી વખતે લોટને બર્ન કરવા માટે રાખો. જ્યારે લોટને કાજુને ગંધ થાય છે, 1-2 મિનિટ પછી, બાકીના 2 કપમાં સોયામિલિક અને અદલાબદલી સ્કેલેઅન્સ ઉમેરો, સતત ઉતારવા. ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી કૂક, મીઠું અને ઉદારતાથી સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો.
- પેરુગી ઉપર સોસ રેડો અને ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 663 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 234 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,832 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 74 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |