લેમ્બ ઓફ ટેબ્બેન લેમ્બ સાથે સાચવેલ લીંબુ અને જૈતુન

સાચવેલ લીંબુ, જૈતૂન, આદુ અને કેસર ઘણા વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતાં ક્લાસિક મોરોક્કન મિશ્રણ છે. રાસ એલ હનોટ પણ ઉમેરવામાં આવી શકે છે. પરંપરાગત મોરોક્કન ટેગાઈનમાં સાચવેલ લીમોન્સ અને ઓલિવ સાથે લેમ્બ માટે આ મોરોક્કન રેસીપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. ઘેટાંના માટે બીફ અથવા બકરોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પ્રેશર કૂકર અથવા પોટમાં આ વાનગી તૈયાર કરવાના સૂચનો માટે , ઓલિવ્સ અને સેક્સ્ડ લિમોન્સ સાથે મોરોક્કન મીટ માટે વૈકલ્પિક રેસીપી જુઓ.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ આ ટૅગિન માટે લોકપ્રિય સાથી છે, અને માંસની ટોચ પર સેવા આપી શકાય છે. ફ્રાઈસ બનાવવાની બેલ્જિયન પદ્ધતિ અજમાવી જુઓ.

સેવા આપે છે 4

તમને જરૂર પડશે

• 1 1/2 એલબીએસ (700 ગ્રામ) ઘેટાંના, 3-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
• 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• લસણના 2 લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી અથવા દબાવવામાં
• 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
• 1/2 ચમચી સ્મૅન (
• મોરોક્કન સંરક્ષિત માખણ ), વૈકલ્પિક
• 1 ચમચી આદુ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી મરી
• 1/2 ચમચી હળદર (અથવા 1/8 ચમચી મોરોક્કન પીળા રંગનો)
• 1/2 ચમચી
• કેસર થ્રેડો , ભૂકો
• 1/4 ચમચી
• રાસ અલ હાનુત , વૈકલ્પિક
• એક મુઠ્ઠીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને cilantro sprigs, એક ટોળું માં બાંધી
• 2 1/2 કપ પાણી
• 1 મોટી મદદરૂપ લાલ અથવા
• લીલા આખરે મારી પાસે ઓલિવ , અથવા સંયોજન
• 1 સાચવેલ લીંબુ, ક્વાર્ટર્ડ અને બીજ દૂર

તે કેવી રીતે બનાવો

સંરક્ષિત લીંબુમાંથી માંસને દૂર કરો, અને તેમાંથી વિનિમય કરો. તેને માંસ, ડુંગળી, લસણ, મસાલા અને અડધા ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો.

ટેગઇનના તળિયે ઓલિવ તેલનો અડધો ભાગ રેડવો, અને લેમ્બ અને ડુંગળી મિશ્રણ ઉમેરો. જો તમે માંસ અસ્થિ-અથવા ચરબીની બાજુ નીચે મૂકો તો માંસ તળિયે બર્ન થવાની સંભાવના ઓછી હશે.

માંસ ઉપર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા મૂકો, પાણી ઉમેરો, અને tagine આવરી.

મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ટેગાઈન મૂકો અને ટેગૈન માટે સણસણવું સુધી પહોંચવા માટે ધીરજથી રાહ જુઓ.

એકવાર ટેગિને એક સણસણખોર પહોંચે તે પછી, તે લગભગ 2 કલાક સુધી અવિભાજ્યમાં રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. સૌમ્ય સણસણવું જાળવવા માટે જરૂરી સૌથી નીચો ગરમીનો ઉપયોગ કરો.

2 કલાક પછી, ટૅગાઈન તપાસો સાચવેલ લીંબુ પીલ્સ અને આખું ઓલિવ, અને થોડું વધારે પાણી ઉમેરો જો તમને લાગતું હોય કે પ્રવાહી માત્ર તેલ જ ઘટાડી છે.

ટેગિને આવરણ અને અન્ય એક કલાક કે તેથી વધુ સમય સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, અથવા માંસ ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી. જો જરૂરી હોય તો પ્રવાહી ઘટાડો, અને માંસ અને ચટણીને સ્કૉપિંગ કરવા માટે મોરેક્કન બ્રેડ સાથે ટેગાઈનની સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	716
કુલ ચરબી	52 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	17 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	27 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	161 એમજી
સોડિયમ	159 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	18 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	45 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)