આ સરળ લિક gratin ડિનર પાર્ટી અથવા ખાસ કૌટુંબિક ભોજન માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે.
મને લાગે છે કે લિક કદાચ યુ.એસ.માં સૌથી ઉપેક્ષિત વનસ્પતિ છે. તેમ છતાં, તેઓ યુરોપમાં સામાન્ય છે, અને તમને બ્રિટીશ અને ફ્રેન્ચ રસોઈ સાઇટ્સ પર લિકનો ઉપયોગ કરીને ઘણા વાનગીઓ મળશે. કારણ કે યુ.કે.માં લિકનો ઉપયોગ થતો નથી, તે ખર્ચાળ છે. જો તમે પર્યાપ્ત નસીબદાર છો કે જે લિક સાથે બગીચા ધરાવતા હોય અથવા વિશેષ ભોજન માટે ખુલ્લા હોય તો, આનો આનંદ માણવાનો આ એક ઉત્તમ રસ્તો છે.
આ ગરમીમાં લીક તમારા મગજમાં ક્રીમી, લસિન-ઉમેરાતાં ચટણી અને સમૃદ્ધ ફોન્ટિના અને પરમેસન પનીર ટોપિંગ સાથે ઓગળે છે. હું એક બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ ઉપયોગ કર્યો ન હતો, પરંતુ તે ચોક્કસપણે એક વિકલ્પ છે અથવા, બટાકાની શેકેલા અથવા રાંધેલા ભૂકોવાળી બેકોનને ટેક્સચરની માત્રા માટે સેવા કરતા પહેલાં લિક પર છંટકાવ થઈ શકે છે.
લીકને ચોખ્ખા લેવાની જરૂર છે પરંતુ તેના દ્વારા બંધ ન કરી શકાય. તમારે ખરેખર કરવાની જરૂર છે તે અડધા ભાગમાં તેમને કાપી નાંખે છે અને ઠંડુ પાણી ચલાવીને તેને કોગળા. તે સરળ ન હોઈ શકે!
તમને જરૂર પડશે
- 6 માધ્યમ લીક, અથવા લગભગ 2 1/2 થી 3 પાઉન્ડ્સ
- 1/2 ચમચી
- કોશર મીઠું , વત્તા વધુ, સ્વાદ માટે
- 3/4 કપ
- ભારે ક્રીમ
- 1 મોટા લવિંગ લસણ, છાલ અને નાજુકાઈના
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 3/4 કપ કાપલી ફોન્ટિના પનીર, લગભગ 3 ઔંસ
- 3 ચમચી તાજા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગાળવામાં માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- રુટ ઓવરને સ્લાઇસ અને leeks માંથી ટોચ, માત્ર સફેદ અને પ્રકાશ લીલા ભાગ છોડીને. દરેક લક્કમાં અડધા ભાગમાં લસવું; એક ઓસામણિયું તેમને મૂકવા અને સંપૂર્ણપણે કોગળા. સ્તરોને થોડો ફેલાવો તેની ખાતરી કરવા માટે તમે કોઈ પણ રેતીને વીંટેલા કરી શકો છો કે જે લાકડીથી લાગી શકે છે. દરેક ભાગને 1 ઇંચની લંબાઇમાં સ્લાઇસ કરો અને 1 ઇંચના પાણી સાથે સોસપેન અથવા સ્કિલેટમાં મૂકો. પાણીમાં 1/2 ચમચી કોશર મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઓછો કરવા માટે, પાનને આવરી દો, અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા લિક ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- માખણ 1 થી 1 1/2-ક્વાર્ટ ગ્રેટ વાની અથવા છીછરા કસીરોલ.
- જ્યારે લિક ટેન્ડર છે, સંપૂર્ણપણે નકામું.
- એ જ પેનમાં, ભારે ક્રીમ, નાજુકાઈના લસણ અને જમીન કાળા મરી ઉમેરો. બોઇલ લાવો ગરમીને ઓછી કરવા માટે અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી સણસણવું. સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
- તૈયાર પકવવા વાનગીમાં સૂકવવાના લીક્સ ગોઠવો. Leeks પર ક્રીમ અને લસણ મિશ્રણ રેડો.
- એક વાટકીમાં, ફોન્ટિના અને પરમેસન ચીઝને ભેગા કરો; મિશ્રણ કરવા માટે ટૉસ લીક્સ ઉપર છંટકાવ ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઝરમર વરસાદ.
- પકવવાના વાનગીને પટ્ટાવાળી પાટિયાંવાળી પકવવાના વાનગી પર મૂકો જેથી કોઇ બોઇલ ઓવર લગાવી શકો.
- લગભગ 20 મિનિટ માટે લિક ગ્રેટિન ગરમાવો, અથવા ટોપિંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને કાજરોલ પરપોટુ છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું સાથે ટોપિંગ ઓગાળવામાં માખણ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે દંડ સોફ્ટ બ્રેડ crumbs ઓફ 1/2 કપ ટૉસ. પનીરમાંથી છીણી પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જાય છે નિર્દેશિત તરીકે ગરમીથી પકવવું.
- ગ્રેરુરી પનીર અથવા એક પ્રકારનું પનીર સાથે ફોન્ટિના પનીરને બદલો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 354 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 577 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |