ગ્રાઉન્ડ બીફ સલામતી ટિપ્સ

કાચા જમીનની માંસને ખરીદવા માટેનું શ્રેષ્ઠ માર્ગ શું છે જ્યારે હું તેને ખરીદો?

એક પેકેજ પસંદ કરો જે ઠંડું લાગે છે અને લિકેજની કોઈ ચિન્હો દર્શાવે છે. તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં જોડી દો જેથી કોઈ પણ રસ જે છીનવી લે તે તમારી કરિયાણાની કાર્ટમાં અન્ય વસ્તુઓને દૂષિત નહીં કરે.

ગ્રાઉન્ડ બીફ તમારા કાર્ટમાં જવા માટે છેલ્લી આઇટમ્સ પૈકી એક હોવી જોઈએ અને તેને અન્ય ખોરાકથી અલગ રાખવી જોઈએ. અને જ્યારે તમે તપાસ કરો ત્યારે, કારકુનને કાચા માંસ, મરઘા, અને માછલીને અલગ બેગમાં પેક કરવી જોઈએ, તમારી અન્ય વસ્તુઓ સાથે મળીને નહીં.

ઉપરાંત, શોપિંગ પછી તમારે સ્ટોરમાંથી સીધા ઘરે જ ચલાવવું જોઈએ. જો તમારી ડ્રાઇવ લાંબા હોય, તો બરફ સાથે ઠંડું લાવો અને તેમાં ડ્રાઈવ હોમ માટે તમારા વિનાશક પૅક કરો.

કાચા જમીન ગોમાંસને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ?

ખરીદી પછી જલદી શક્ય જમીન માંસ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અથવા ફ્રીઝ. આ તાજગી જાળવે છે અને બેક્ટેરિયા વૃદ્ધિ ધીમો પાડે છે. ખાતરી કરો કે તમારી રેફ્રિજરેટર 40 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા ઠંડુ છે , અને 2 દિવસની અંદર રેફ્રિજરેશન જમીનનો ગોમાંસનો ઉપયોગ કરો.

લાંબા સમય સુધી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહ કરવા માટે, ભારે ફરજ પ્લાસ્ટીકની લપેટી અથવા વરખમાં સુરક્ષિત રીતે જમીનમાં ગોમેળો ભરો. તમારા ફ્રિઝરને એમ ધારી રહ્યા છીએ કે 0 ° ફૅ છે, જમીનના માંસને આ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તે થોડા મહિના માટે સારું હોવું જોઈએ. ખાતરી કરો કે તમે પેકેજોને તમે તેમને રોક્યા તે તારીખથી ચિહ્નિત કરો જેથી તમે ભૂલી ન શકો કે તેઓ ત્યાં કેટલા સમયથી હતા.

ગ્રાઉન્ડ બીફને પીગળવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય શું છે?

રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડીને ફ્રોઝન ગ્રીન બીફ થોભો. ઉપર વર્ણવેલ પગલાંમાં તમે બનાવેલ પેકેજ લો અને તેને છીછરા પાન મૂકો, પછી તમારા રેફ્રિજરેટરના સૌથી નીચો શેલ્ફ પર પેન સેટ કરો, જેથી કોઇપણ રસ અન્ય ખોરાક પર ટીપ નહી કરે.

બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિ અટકાવવા માટે defrosting છે જ્યારે માંસ ઠંડા રાખવું જરૂરી છે. એકવાર તે ઓગળ્યા પછી, તેને 1 કે 2 દિવસની અંદર રાંધવા, પરંતુ તેને ફરીફેર કરશો નહીં. ક્યારેય માઇક્રોવેવમાં જમીનને પીગળવું નહીં અથવા ઓરડાના તાપમાને તેને છોડીને. અને જ્યારે ઠંડુ ચાલતા પાણીમાં પીગળવું તે મોટા ભાગનાં ફ્રોઝન ખોરાક માટે સ્વીકાર્ય છે, જ્યારે ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે આમ કરવું આગ્રહણીય નથી.

એક સારી સામાન્ય ટિપ: 1 કલાકથી વધુ સમય માટે ઓરડાના તાપમાને જમીનનો બીજો કે કોઈ પણ નષ્ટ થઈ જતા ખોરાક ન છોડો.

કાચા અથવા અન્ડરકુકાઇડ જમીન ગોમાંસ ખાય ખતરનાક છે?

કાચા અને અન્ડરકુક્ડ માંસ ખતરનાક બેક્ટેરિયાને બંદર કરી શકે છે, કારણ કે યુએસડીએ કોઈ પણ કાચા અથવા અન્ડરકુકાઇડ જમીન ગોમાંસને ખાવું અથવા ચાખતું નથી. મીટ રખડુ , મીટબોલ્સ, કેસ્પરોલ્સ અને હેમબર્ગર્સ ઓછામાં ઓછા આંતરિક તાપમાને રાંધવામાં આવે છે. 160 ° F ની ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટર સાથે માપવામાં આવે છે.

માઇક્રોવેવ્ડ હેમબર્ગર્સ સલામત છે?

હા, પૂરી પાડવામાં આવેલ પૂરી પાડવામાં આવે છે અને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. જો તમે માઇક્રોવેવમાં હેમબર્ગર રસોઇ કરો છો, તો તેને આવરીથી ગરમી વધુ સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ મળે છે. દરેક પૅટ્ટી મિડવેને રસોઈ દ્વારા ફ્લિપ કરો અને તેને ફેરવો, પણ જો તમારા માઇક્રોવેવમાં ફરતું કેરોયુઝલ નથી. ટાઈમર બંધ થઈ જાય તે પછી રાંધેલી પેટી એક મિનિટ અથવા બે મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ઊભી થાય, પછી ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો જેથી તેની આંતરિક તાપમાન ઓછામાં ઓછા 160 ° ફે હોય.

તે જમીન ગોમાંસ ભાગ રાંધવા સુરક્ષિત છે, પછી તે પછી વાપરવા માટે સંગ્રહ?

ના. ખોરાકના આંશિક રસોઈથી રોગાણુઓને મારી નાંખવામાં આવશે, પરંતુ તેના બદલે તે બિંદુને વધારી શકે છે કે તે અનુગામી રસોઈ દ્વારા હત્યા કરી શકાશે નહીં.

શું હું શેકેલા હેમબર્ગરને ઠંડું અથવા ફ્રીઝ કરી શકું છું? તેઓ કેવી રીતે ફરીથી પ્રસારિત થવું જોઈએ?

જો યોગ્ય રીતે રાંધેલા જમીનના માંસને રાંધવાના 1 કલાકની અંદર રેફ્રિજરેશન કરવામાં આવે છે, તે લગભગ 3 દિવસ સુધી સલામત રીતે રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે.

જો સ્થિર હોય, તો તેને બે મહિના માટે તેની ગુણવત્તા રાખવી જોઈએ - એમ ધારી રહ્યા છીએ કે તમારું ફ્રીઝર 0 ° F

ગ્રાઉન્ડ બીફમાં કયા પ્રકારની બેક્ટેરિયા છે? શું તેઓ ખતરનાક છે?

પ્રાણી મૂળ કોઈપણ ખોરાક બેક્ટેરિયા હર્બર્ટ કરી શકો છો સૅલ્મોનેલ્લા અને ઇ. કોલી જેવા પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા, તમને બીમાર કરી શકે છે.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે આ હાનિકારક બેક્ટેરિયાની હાજરી બગાડથી સંબંધિત નથી. આ જીવાણુઓ દ્વારા દૂષિત માંસ સંપૂર્ણ તાજી જોઈ અને ગંધ કરી શકે છે. બીજી બાજુ, સ્પૉઇલેજ બેક્ટેરિયા, - જેનાથી ખોરાકને ખરાબ ગંધ અને તેથી વધુ વિકસિત થાય છે - સામાન્ય રીતે હાનિકારક નથી.

ગ્રાઉન્ડ બીફ સેફટી સ્ટાન્ડર્ડ્સ ખાસ કરીને કડક છે કારણ કે ગ્રાઉન્ડ મેટ્સમાં વધુ ખુલ્લી સપાટી વિસ્તાર છે, જે માંસને દૂષિત કરવા માટે બેક્ટેરિયાને વધુ તક આપે છે. બેક્ટેરિયા ઝડપથી ફૂડ ટેમ્પરરી ડેન્જર ઝોનમાં ગુણાકાર કરે છે - 40 ડિગ્રી ફેરનહીટ અને 140 ° ફે વચ્ચે.

બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને રોકવા માટે, જમીનના માંસને 40 ડીગ્રી ફેરનહીટ અથવા ઠંડા પર રાખો, અને તેનો ઉપયોગ કરો અથવા તેને 2 દિવસની અંદર સ્થિર કરો. હૂંફાળું બેક્ટેરિયા માર્યા ગયા છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે ભૂગર્ભના ગોમાંસને ઓછામાં ઓછા 160 ° F ની આંતરિક આંતરિક તાપમાને રાંધવામાં આવે છે.

શા માટે જમીનમાં ઇ. કોલીની હાજરી એક સમસ્યા છે?

ઈ . કોલી ઓ157: એચ 7 સહિત ઈ . કોલી , આંતરડામાં ઝેર પેદા કરે છે તે તાણ, પ્રાણીઓને અસર કરી શકે છે અને કતલ પર સ્નાયુ માંસને દૂષિત કરી શકે છે.

આ જીવાણુને રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીજરના તાપમાનમાં ટકી રહે છે અને તાપમાન 44 ડિગ્રી જેટલું નીચું હોય છે. આ બેક્ટેરિયાની બહુ ઓછી સંખ્યામાં ગંભીર બિમારી અથવા મૃત્યુ, ખાસ કરીને બાળકોમાં, કારણ બને છે. સંપૂર્ણ રસોઈ એ બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે, જોકે, શા માટે ભૂગર્ભમાં ભૂગર્ભમાં ગોમાંસનો વપરાશ આવા ચિંતાનો વિષય છે

એ જ વસ્તુ "હેમબર્ગર" અને "જમીન ગોમાંસ" છે?

ના. યુએસડીએ નિયમ અનુસાર, "હેમબર્ગર" લેબલ કરેલ ઉત્પાદનોમાં ગોમાંસની ચરબી ઉમેરવામાં આવી શકે છે, પરંતુ "જમીન ગોમાંસ" લેબલ કરેલ ઉત્પાદનો કદાચ નહી. ક્યાં કિસ્સામાં, ઉત્પાદન વજન દ્વારા 30% ચરબી કરતાં વધુ હોઈ શકે છે. બંનેમાં સીઝનીંગ ઉમેરવામાં આવી શકે છે, પરંતુ વધારાના પાણી, ફોસ્ફેટ્સ, એક્સ્ટેંશનર્સ અથવા બાઈન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

નિરીક્ષણ અને ગ્રેડિંગ વચ્ચે શું તફાવત છે?

યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં વેચવામાં આવેલા તમામ માંસ માટે નિરીક્ષણ ફરજિયાત છે, અને તે ઉત્પાદનની સુખાકારીને સુનિશ્ચિત કરવાનું છે - તે પ્રાણી બીમાર ન હતું અને માંસ સ્વચ્છ અને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય છે. તે ગુણવત્તા અથવા નમ્રતા પ્રત્યે કોઈ નિર્ધારિત કરે છે, તેમ છતાં

સમવાયી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે અને wholesomeness માટે પસાર કરવામાં આવી છે કે જે માંસ રાઉન્ડ જાંબલી માર્ક સાથે સ્ટેમ્પ્ડ છે. કારણ કે માર્કર્સ અને મુખ્ય કટરો પર મૂકવામાં આવે છે, તે રોસ્ટ્સ અને સ્ટીક્સ જેવા રિટેલ કટ પર દેખાઈ શકે નહીં.

બીજી બાજુ, ગ્રેડિંગ , ગુણવત્તા મૂલ્યાંકન માટેની એક પદ્ધતિ છે, અને માંસ ઉત્પાદકોના ભાગરૂપે સંપૂર્ણપણે સ્વૈચ્છિક છે. તેથી જ્યારે માંસનું નિરીક્ષણ ખર્ચ કરદાતાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, ત્યારે માંસ કંપનીઓએ ફેડરલ નિરીક્ષકોને તેમના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાને પ્રમાણિત કરવા માટે ચૂકવણી કરવી પડશે.

સામાન્ય રીતે બીફ ગ્રેડ જાહેરમાં વેચવામાં આવે છે અથવા ખાદ્ય પદાર્થોના સેવામાં સેવા અપાય છે જેમાં યુએસડીએ પ્રાઈમ , ચોઇસ , અને પસંદ કરો , જેમાં કવચ-આકારની સ્ટેમ્પ છે, જેનો ઉપયોગ અસાઇન કરેલ વર્ગીકરણને સૂચવવા માટે થાય છે.

મોટા ભાગની જમીન ગોમાંસને વર્ગીકૃત કરવામાં આવતી નથી.

પેકેજ વેલ્યુ પર "વેલ-બાય" તારીખ છપાશે શું?

"સેલ-બાય" તારીખો રિટેલરો માટે માર્ગદર્શિકા છે અને માત્ર અર્થપૂર્ણ છે જો માંસ યોગ્ય રીતે હાથ ધરવામાં આવ્યું હોય. યુએસડીએ તેને ઘરે લાવવામાં 2 દિવસની અંદર રસોઈ અથવા ફ્રીઝિંગ ગ્રાઉન્ડ બીફ સૂચવે છે

મને ખાતરી છે કે મારી જીંદગીમાં શું છે તે હું કેવી રીતે જાણી શકું?

ખાતરી કરો કે તમારા બર્ગર, જમીનના માંસ અથવા અન્ય જમીનના માંસમાં શું છે તે જાણવા માટેનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો માંસને જાતે પીગળવું છે તમારા પોતાના માંસને ઘરે ઘરે પીતાં આ સચિત્ર ટ્યુટોરીયલ તપાસો.