Fagots જૂના જમાનાનું બ્રિટિશ ખોરાક છે અને તાજેતરના વર્ષોમાં દુર્ભાગ્યે તરફેણમાં ઘટાડો થયો છે. આ નમ્ર માંસ વાનગીમાં રુચિનું પુનરુત્થાન છે તેવું અતિસુંદર છે. શક્ય છે કારણ કે તેઓ બનાવવા માટે ખૂબ સરળ અને સસ્તા છે.
પારંપરિક રીતે ફેગટ્સને સામાન્ય રીતે ડુક્કર, અને પ્રાણીના બીટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે સામાન્ય રીતે કાઢી નાખવામાં આવે છે પરંતુ હવે તે ફક્ત યકૃત અને શક્યતઃ હૃદય હોવાનું વલણ ધરાવે છે.
પ્રકાશ, fluffy, છૂંદેલા poatao es અને ગ્રેવી એક વાટકી સાથે આ સ્વાદિષ્ટ કાપી નાંખ્યું સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઓઝ./110 જી ફેટી પોર્ક ખભા, આશરે સમારેલી
- 4 ઓઝ./110 જી ડુક્કરનું યકૃત, આશરે અદલાબદલી
- 8 ઓઝ ./250 g ફેટી પેટ ડુક્કર, આશરે અદલાબદલી
- 4 ઓઝ ./110 ગ્રામ બેકોન સ્ક્રેપ્સ
- 4 ઓઝ ./110 જી બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 માધ્યમ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 1/2 ચમચી માટી
- 1 ચમચી મસાલા
- 2 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 ઋષિ પાંદડા, ઉડી અદલાબદલી
- 1 નાની લાલ મરચાં, ડી-ક્રમાંકિત અને ઉડી અદલાબદલી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- કાકડીની ચરબી અથવા સ્ટ્રેક્કી બેકોન
તે કેવી રીતે બનાવો
170 ° C / 445F / ગેસ 3 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- બારીક મીઠાઈઓના બધા સમારેલી માંસને કાઢો. જો તમારી પાસે ખાતરો ન હોય, તો પછી ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરો પરંતુ મિશ્રણ કરતાં વધારે ધ્યાન આપશો નહીં અથવા તમે પેઢીના નાજુકાઈના માંસના મિશ્રણને બદલે મશ બનાવશો.
- નાજુકાઈના માંસને એક મોટા બાઉલમાં મુકો. વાટકીમાં, બ્રેડક્રમ્સમાં, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને મીઠું અને મરીના ચપટી ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- ઠંડા પાણી ચલાવતા તમારા હાથને ભુરો, પછી નાજુકાઈના માંસના મિશ્રણને વિભાજિત કરો અને 8 સમાનરૂપે કદના દડાઓમાં ભરો.
- કોટ અથવા સ્ટ્રેકી બેકનમાં દરેક બોલને લપેટીને ખાતરી કરો કે કોઉ અથવા બેકન ઓવરલેપ અને સુરક્ષિત છે. આ રેપિંગ એ ફેગોટ માટે કન્ટેનર છે અને તેને મજબૂત કરવાની જરૂર છે. બેકોન અથવા કૌલ એ ફેગોટને સીલ કરશે કારણ કે તે રસોઈયા છે, જેથી તેમને એકસાથે હોલ્ડ કરી શકાય.
- એક પકવવા શીટ પર ફેગટ્સ મૂકો અને 50 થી 60 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. એકવાર રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને તરત જ સેવા આપે છે. જો તમે ફેગટ્સ ખાવા તૈયાર ન હોવ તો પછી વરખમાં લપેટી અને ગરમ રાખો.
શું Fagots સાથે સેવા આપવા માટે
પરંપરાગત રીતે, કચુંબર , છૂંદેલા બટાકાની, અને વટાણા, પ્રાધાન્યમાં નમ્ર વટાણા અને સમૃદ્ધ, જાડા ડુંગળી ગ્રેવીના લેશિંગ્સ સાથે ભઠ્ઠીમાંથી પકાવવાની કળીઓને ગરમ કરવામાં આવે છે . એક સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત ખોરાક.
ઉત્તમ નમૂનાના બ્રિટિશ ફેગટ્સ પરની નોંધો
બર્મિંગહામ અને મિડલેન્ડ્સને બ્રિટનમાં ફેગસનું ઘર ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ફૌગોટ્સના પુનરુત્થાન સાથે, તેઓ હવે સમગ્ર યુકેમાં ખવાય છે. હવે તમે ઘણા રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર તેમને મળશે, શેફ તેમને પ્રેમ છે તેઓ ઉપર આ ક્લાસિક રેસીપી પર ઘણા ફેરફારો માટે એક મહાન આધાર પૂરી પાડે છે.
* કૌલ શું છે?
કાઉલ એક પટલ છે જે પ્રાણી અંગો ધરાવે છે અને તે ફેગટ્સ માટે સારો કન્ટેનર બનાવે છે. જો તમે કાકડી ન મેળવી શકો, તો પછી સ્ટ્રેક્કી બેકનના સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ જો તમે તમારા કસાઈને પૂછો (જો તમે પૂરતી નસીબદાર છો) તો તેઓ તમારા માટે કેટલાક શોધી શકે છે.