ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ ચોકલેટ પેસ્ટ્રી ક્રીમ રેસીપી

ફ્રાન્સના રસોડાના અમુક ક્લાસિક્સ છે જે તૈયાર કરેલી આવૃત્તિઓ દ્વારા બદલી અથવા બદલી શકાતા નથી. આમાંથી એક ક્લાસિક ફ્રેન્ચ ચોકલેટ પેસ્ટ્રી ક્રીમ છે. જો તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે શા માટે ફ્રેન્ચ પૅટિસેરિને વિશ્વવ્યાપી પ્રેમ છે, પછી પેસ્ટ્રી ક્રીમ એક કારણો પૈકી એક છે. નિષ્ક્રીય ક્રીમ, કે શું સ્વાદ કે નહીં, તે (નથી તેથી) ગુપ્ત ઘટક છે

ચોકલેટ પેસ્ટ્રી ક્રીમનો ઉપયોગ પ્રોફિઅરોલ્સ અથવા ક્રીમ પેફ્સ, નેપોલિયન, ઇક્લેઅર્સ, ટેર્ટ્સ અને ગેનોઇસ કેકમાં થઈ શકે છે. હકીકતમાં, મોટા ભાગના ફ્રેન્ચ કેક અને પેસ્ટ્રીઝને તપાસો અને તે ઘણીવાર ક્રીમનો સમાવેશ કરશે આ એક ખાસ કરીને સારી ખાટું શેલો માં પાઇપ અને રાસબેરિઝ સાથે ટોચ પર છે.

ઘણાને ક્રીમ બનાવવાનો ભય છે, જેનાથી તે નાજુક અને મુશ્કેલ બનાવવાનો આક્ષેપ કરે છે. ખાસ નહિ. ફક્ત નીચેની સૂચનાઓનું પાલન કરો અને તમે જોશો કે તે કેટલું સરળ છે. છતાં તે દોડાવે નહીં, તે જ્યારે તે ખોટું જઈ શકે છે.

આ રેસીપી અર્ધ મીઠી ચોકલેટનો ઉપયોગ કરે છે, જો તમે મજબૂત, તીક્ષ્ણ ચોકલેટ સ્વાદ માંગો છો તો પછી ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 ¼ કપ સંપૂર્ણ દૂધ
• 2 ઓઝ. અર્ધ મીઠી ચોકલેટ
• 3 ઇંડા
• ¼ કપ ખાંડ (દાણાદાર)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
• 1 1/2 ચમચી કોકો પાવડર
• 1/8 ચમચી મીઠું
• 2 tablespoons મકાઈનો લોટ 2 teaspoons
• 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ચોકલેટ પીગળવા માટે, એક ગ્લાસ વાટકીમાં નાના ટુકડાઓમાં તોડેલા ચોકલેટ મૂકો. કાચની વાટકીમાં નાના ટુકડાઓમાં ભાંગીને બાઉલ મૂકો. નરમાશથી ઉકળતા પાણીના શાક વઘારમાં બાઉલ મૂકો, વરાળને ચોકલેટમાં ન દો. લાકડાના (ન ધાતુ) ચમચી સાથે સમય સમય પર જગાડવો.
2. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓછી ગરમી પર દૂધ ગરમ સુધી તે માત્ર વરાળ માટે પૂરતી ગરમ છે, કોઈ વધુ. જ્યારે દૂધ ઉષ્ણતામાન થાય છે, મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી એકસાથે ઇંડા, ખાંડ, લોટ, કોકો પાઉડર અને મકાઈનો ટુકડો.

1. એકવાર દૂધ બાફવું આવે તે પછી, તેને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે દૂધમાં સામેલ ન થાય ત્યાં સુધી ઝબકવું. ઇંડા મિશ્રણમાં, સતત ચક્કરના દૂધના અડધા ભાગને ઉમેરો. દૂધ અને ઇંડા પાછા ગરમ દૂધ માં ઉમેરો, stirring ચાલુ રાખો, અને તે 1-2 મિનિટ માટે ગરમી, જ્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ ડિજિટલ થર્મોમીટર પર 170F સુધી પહોંચે છે અને ખૂબ જાડા છે. આ બિંદુએ ક્રીમ અડ્યા વિના છોડી દો, તેને તમારા અવિભક્ત ધ્યાનની જરૂર છે.
2. ગરમીથી ક્રીમ દૂર કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો, ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ છે. તમારા પેસ્ટ્રી અથવા તારને ભરવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા ક્રીમને ચિલ કરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	326
કુલ ચરબી	14 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	158 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	431 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	41 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	9 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)