ખરીદી, તૈયારી અને પાકકળા માટે 9 ટોચના ટિપ્સ

હાગ્ગી સંભવતઃ સ્કોટલેન્ડની વાનગી છે અને ઉજવણી માટે ઉત્તમ ભોજન બનાવે છે, જેમ કે બર્ન નાઇટ

રોબર્ટ બર્ન્સ, ઉર્ફે રેબસી બર્ન્સ, (1759 - 1796) સ્કોટલેન્ડના સૌથી પ્રખ્યાત કવિ છે. તે સ્કોટલેન્ડમાં અને બહારથી તેમના જન્મની જયંતી (જાન્યુઆરી 25) માં ઉજવવામાં આવે છે, જેને બર્ન્સ નાઇટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. રોબર્ટ બર્ન્સ સ્કોટિશ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઉજવણી સમગ્ર વિશ્વમાં યોજાય છે, ગમે ત્યાં જ્યાં તેમનું કાર્ય પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

ઉજવણી બર્નના નાઇટ સપરના અત્યંત ઔપચારિક ભાગની આસપાસ યોજાય છે.

એવું લાગે છે કે અંગ્રેજી પરંપરાગત બર્ન્સ નાઇટ સપરમાં મળી રહ્યું છે. જેમ જેમ તેઓ સ્કોટલેન્ડની બહાર લોકપ્રિયતામાં વધારો કરે છે, તેમનો અંદાજ છે કે ઇંગ્લેન્ડમાં એકલા 1,000 થી વધુ સપરસ હશે, જે વિશ્વમાં અન્ય કોઇ પણ દેશ કરતાં વધુ હશે.

તેની વધતી લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, ઘણા સ્કૉટ્સ એવી દલીલ કરે છે કે જ્યારે હગ્ગી, નેપ્સ અને ટેટીઝની સેવા માટે આવે છે ત્યારે ઇંગ્લીશ પાસે હજુ પણ લાંબા માર્ગ છે.

કોઈપણ બર્ન્સ સપર માટે કેન્દ્રસ્થાને અલબત્ત, હગ્ગી છે . બ્રિટનમાં ક્યુ-ગિલ્ડને આભારી છે, જે 140 બ્રિટનના શ્રેષ્ઠ કસાઈઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અમે સંપૂર્ણ હગ્ગી ખરીદવા અને તૈયાર કરવામાં સહાય માટે નીચેની ટિપ્સ આપી છે:

  1. તમારા સ્થાનિક કસાઈ પર ચઢિયાતી હગ્ગી દેખાવ માટે જે પ્લાસ્ટિકના કાફલામાં ભરેલી સામૂહિક ઉત્પાદનવાળી આવૃત્તિઓ કરતાં વધુ સારી રીતે હગ્ગી ઉત્પન્ન કરશે અને મોટાભાગના સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. તમારા કસાઈ તમને જથ્થો, સંગ્રહ અને રસોઈ વિશેની બધી સલાહ આપે છે.
  1. મોટાભાગના કસાઈઓનો પોતાનો ગુપ્ત સૂત્ર હશે જેમાં ડુક્કર અથવા હરણનું માંસ પણ સામેલ હોઈ શકે છે, તેમ છતાં હૅગિસને પરંપરાગત રીતે ઘેટાંના અને ગોમાંસને ઓટેમલ અને પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ભાગ્યે જ તેમના ગુપ્ત દૂર આપશે!
  2. વ્હિસ્કી, ડ્રામ્બુઇ જેવી વસ્તુઓના ઉમેરા સહિત અન્ય રસપ્રદ ભિન્નતાઓ પણ છે અને તેથી તે માટે જુઓ.
  1. સ્ટાર્ટર તરીકે, તમારે વ્યક્તિ દીઠ આશરે 100 ગ્રામ / 4oz અને મુખ્ય, 150g-200g / 6-8oz પ્રતિ વ્યક્તિની જરૂર છે.
  2. ગિલ્ડ મુજબ, નોંધવું અગત્યનું છે કે હગ્ગી પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે જેથી સેવા આપતા પહેલાં જ કરવાની જરૂર છે તે ગરમ થતાં સુધી ફરીથી ગરમી
  3. પરંપરાગત રીતે હગ્ગી ધીમે ધીમે ગરમ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે (450g / 1lb દીઠ આશરે 35-40 મિનિટે) ઉકાળવા માટે અથવા હગ્ગીને રાંધણ હત્યા કરવામાં ન આવે તે માટે સાવચેતી રાખો.
  4. પેકેજિંગ દૂર થઈ જાય તે પછી, હગ્ગીને વરખમાં લપેટી શકાય છે, થોડુંક પાણી સાથેના કેસેરોલ વાનીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 180 ° સે (ગેસ માર્ક 6) પર પૂર્વ ગરમીમાં પકાવવાની તૈયારી સુધી રાંધવામાં આવે છે. સમય તમારા હગ્ગીનાં કદમાં નિર્ભર રહેશે.
  5. તેને માઇક્રોવેવ (ડબ્બા રબ્બી બર્ન્સ તેની કબરમાં ફેરવશે), બધી પેકેજિંગ વત્તા ત્વચા દૂર કરો. હાજીને કાપીને કાપીને માઇક્રોવેવ વાનગીમાં મૂકો. 3-4 મિનિટ માટે કુક કરો પછી હાંગીને કાંટો સાથે તોડીને 3-4 મીનીટ સુધી રસોઈ કરો. ફરી એકવાર, સમય હગ્ગીના કદ પર આધારિત છે
  6. તમે તમારા પોતાના હગ્ગીને બનાવવા માટે બહાદુર હોવુ જોઇએ, પછી તમારે લેમ્બ અથવા ડુક્કરને ઓર્ડર કરવાની જરૂર પડશે - ફેફસાં, હૃદય અને લીવર - તમારા કસાઈથી વત્તા પ્લાસ્ટિક અથવા કુદરતી કેસીંગમાં તેને રાંધવા માટે