સ્કોટલેન્ડની રાષ્ટ્રીય વાનગી હગ્ગી છે, એક પ્રકારનો રસોઇમાં સોડમ લાવનાર પુડિંગ. તે એક ઉત્તમ, સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ઘેટાંનો ઉપયોગ કરે છે (ફેફસાં, હૃદય, યકૃત). રાંધેલ નાજુકાઈના આચ્છાદનને સૂટ, ઓટમીલ, પકવવાની સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ઘેટાના પેટમાં રહે છે. એકવાર ટાંકવામાં આવે છે, સ્ટફ્ડ પેટ ત્રણ કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. જો પશુ ભાગો રાંધવાનો વિચાર બંધ નહીં હોય, તો એડિનબર્ગમાં ચાર્લ્સ મેકસ્કીન એન્ડ સનમાંથી શ્રેષ્ઠ જાણીતી (એક શાકાહારી આવૃત્તિ સહિત) ઉપલબ્ધ વેપારી હગ્ગી ઉપલબ્ધ છે.
મારી ખરીદી, તૈયારી અને રસોઈ માટે ટોચની 9 ટિપ્સ જુઓ
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં હગ્ગી ગેરકાયદે છે?
1970 ના દાયકામાં યુ.એસ.એ ઘઉંના ફેફસાવાળા ખોરાકની આયાત પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. મોટા ભાગની પરંપરાગત હગ્ગી વાનગીઓમાં ફેફસાંથી બનાવવામાં આવે છે, આયાતી વ્યાપારી હગ્ગીને શોધવાનું લગભગ અશક્ય છે. યુ.એસ.માં જોવા મળતા મોટા ભાગના હગ્ગી દેશમાં બનાવવામાં આવે છે.
હાગ્ગીની સેવા કેવી રીતે કરવી
એકવાર તે ઉકાળવા અને રાંધવામાં આવે છે, ત્યાં હગ્ગી સેવા આપવા માટે ઘણા લોકપ્રિય માર્ગો છે. સંપૂર્ણ સ્કોટ્ટીશ બ્રેકફાસ્ટ સાથે અથવા હાર્દિક ટોટીઝ અને નેઇપ્સ (ટેટીઝ બટાકા માટે સ્કોટિશ છે, અને નેઇપ્સ સલગમ છે) સાથે તેને એક અધિકૃત અનુભવ માટે અજમાવી જુઓ.
હાગ્ગી સાથે પીવું
પેરિંગ હેતુઓ માટે સરસ સ્કોચ વ્હિસ્કી થીમિટિક યોગ્ય લાગણી છે. જો તમારી ભોજનમાં સખત દારૂ લેવાનો ચાહક ન હોય તો તમે હંમેશા તેજાબી લાલ વાઇન અથવા મજબૂત, શ્યામ બિઅર સાથે જઈ શકો છો.
હાગ્ગીસ અને રોબર્ટ બર્ન્સ
હગ્ગીને કવિ રોબર્ટ બર્નસ દ્વારા તેના સરનામાથી હગ્ગીમાં 18 મી સદીમાં અમર બનાવી દીધા હતા અને સ્કોટ્ટીશ કવિની સ્મૃતિમાં 25 મી જાન્યુઆરી, બર્ન્સ નાઇટ પર સ્કોટલેન્ડ અને સમગ્ર વિશ્વમાં ઉજવણી કરવામાં આવી હતી.
તે ટેટ્ટીઓ સાથે ખાય છે અને અન્ય સ્કોટ્ટીશ ફેવરિટ ટોક-એ-લેઇકી (ચિકન વેજીઝ) સૂપ અને કર્નાચાન, રાસ્પબેરી, શેકેલા ઓટમૅલ અને ક્રીમમાંથી બનાવાયેલા મીઠાઈ સાથેની સાથે વપરાય છે.
હાગ્ગીસનું સરનામું, રોબર્ટ બર્ન્સ
ફેર એ 'તમારા પ્રામાણિક, પુત્રી ચહેરા, પુટિનના મહાન સરદાર' જાતિ! તેમને 'તમે તમારા સ્થાન, પેનચ, કચરો, અથવા થૈરમથી દૂર કરો: વેલ તમે ગ્રેસના શબ્દ છે, લંગના હાથ મારા છે. , દૂરના પહાડની જેમ તમારા હર્ડિઝ, તમારી પીન વેડ એક મિલને સુધારવામાં મદદ કરે છે સમયની જરૂર છે, જ્યારે તમારી છિદ્રોને છુપાવી દે છે ત્યારે તે ડિલિવરની જેમ ફેલાઈ જાય છે. એમ્બરની મૃગમાં દેખાય છે. તેના છરી ગામઠી લેબર ડાઇટ જુઓ, એક કાપી તમે તૈયાર કરો છો, તમારા ગશિંગ એન્ટ્રલ્સને ટ્રેન્ચ કરો તેજસ્વી , એની જેમ; અને પછી, ઓ શું ભવ્ય દ્રષ્ટિ, હૂંફાળું, સમૃદ્ધ! પછી, હોર્ન માટે હોર્ન, તેઓ એક લડવું પટ: તેઓ દરિયાકિનારે, તેઓ વાહન પર, 'તેમના weel swall'd kytes સુધી બેલ્વેઅર ડ્રમ્સ જેવા વલણ છે; ધ અયુલડ ગિમેડમેન, માયસ્ટ રાઇવ, 'બેથેનકિટ' હેમ્સ. ત્યાં તે છે કે તેના ફ્રેન્ચ રાગઆઉટ, અથવા ઓલિઓ કે જે વાવેલો વાવ, અથવા ફ્રિકેસી વાડ તેના spewWi સંપૂર્ણ sconner મેક, નિસ્તેજ WI sneering, scornfu એક રાત્રિભોજન છે? ગરીબ શેતાન!
તેને તેના કચરાના માલની જેમ જુઓ, તેના વિનાશથી જેમ કે ફોલ્લીઓ, તેના સ્પિન્ડલને ગિડલ ચાબુક-ફટકો, તેના નિતે નાઈટ: થ્રો લોહિયાળ પૂર અથવા ફિલ્ડ ડેશ, ઓ કેવી રીતે અયોગ્ય! પરંતુ ગામઠી, હગ્ગી-મેળવાયેલા, ધ્રૂજારીભરી પૃથ્વી તેના પગથિયાંને ધ્રુંજાવી દે છે, તેના વાલી નાઇવમાં એક બ્લેડ માં ત્વરિત કરો. તે તેને વાછરડો બનાવશે; એક પગ હથિયારો, એક વડાઓ સ્નેગે કરશે, જેમ કે નળના થ્રોસીલ. તેમને બહાર તેમના બિલ ઓ ભાડું, Auld સ્કોટલેન્ડ માંગે છે skinking વેર luggies માં કે જહાજો: પરંતુ, જો તમે તેના gratefu પ્રાર્થના માંગો, તેના Haggis Gie!